Melmelada d'esquaix amb fruita

Malgrat el fet que, a primera vista, aquest embús sembla inusual, té un sabor únicament màgic. Una confitura de carbassó transparent i perfumant li donarà probabilitats a qualsevol confit o embús.

Què es pot necessitar per preparar-lo? Es pot preparar melmelada de carbassó si es prenen 1 kg de sucre, 1 carbassó i 1 llimona. Amb la closca de carbassó, retireu les llavors del nucli, fregueu-les amb una polpa ralladora gran. Les llimones es tallen finament en trossos, barrejats amb carbassons rallats i coberts de sucre. Deixar reposar durant una hora, després de la qual cosa es posen a coure a foc lent. Cuini uns 50 minuts, remenant regularment i calentment en llaunes esterilitzades.

L'embotit dels carbassons es pot preparar d'acord amb una altra recepta. Prengui un quilo de carbassó, un quilogram de sucre, una llimona i un got d'aigua. Des del carbassó es treguen els grans i s'eliminen la pell, la carn es talla en cubs. Els llimones es trituren. Prepareu el xarop: el sucre s'aboca amb aigua, es posa la paella en un foc petit i es remouva constantment el xarop fins que es dissolen els cristalls de sucre. Col·loqueu el carbassó i la llimona en un xarop i cuini uns 40 minuts, fins que el carbassó estigui suau.

Per preparar un embús ambar de carbassó amb taronges, cal seguir la següent recepta. Prendrà: 2 taronges, un quilo de carbassa i la mateixa quantitat de sucre, un got d'aigua. Prepareu el xarop de la mateixa manera que es descriu a la recepta anterior: el sucre es transfereix a una paella, aboca aigua i encén un foc petit. Amb verdures, pelar i treure del nucli de les llavors. Si agafeu carbassons joves petits per fer-ho, llavors les llavors no es poden treure, no interfereixen. A continuació, el carbassó i les taronges, juntament amb la pell, es tallen en cubs petits i es posen en xarop de sucre. Cuini el confit durant aproximadament una hora fins que les verdures quedin clares.

Melmelada de carbassons amb cítrics

En aquesta recepta, hi ha llimones i taronges, de manera que el confit elaborat té un sabor molt delicat i inusual.

Un quilogram de carbassó ha de prendre 1 kg de sucre, 1 llimona i 1 taronja. Purifiqueu el carbassó i tritureu-lo en un ratllador amb forats grans. De la mateixa manera, ho fan amb la llimona i la taronja: es freguen sense treure la closca. Poseu-ho tot en una cassola, tapeu-ho amb sucre, barregeu-lo i deixeu-ho durant una hora, de manera que la medul·la vegetal dóna el suc. A continuació, posem la paella en un petit foc i, remenant de tant en tant, cuini uns 40 minuts. Aquest embotellament de la medul·la vegetal es pot enrotllar directament als pots, o es pot servir a la taula amb fregits o pancakes.

Per obtenir un embotit suau i homogeni, podeu utilitzar la següent recepta. Els ingredients són els mateixos: un quilogram de carbassó i sucre, 1 de llimona i taronja. Amb la pell de carbassó i tallat en tires llargues fines, si és necessari: elimineu les llavors. El cítric es renta i es talla en 4 parts, després de la qual es passa la fruita i el carbassó a través d'un molí de carn. El puré es barreja, de manera que el llimona ratllat i la taronja es distribueixen al llarg del volum i es cobreixen amb sucre. Una hora més tard, es posa l'olla al foc i, de vegades remenant, es cou per uns 20 minuts. El melmelada dels carbassons, cuinat d'aquesta manera, resulta ser fragant, gruixut. Es pot estendre fàcilment en un entrepà o rotllo.

Melmelada de la carbassa de fruites

Per cuinar, cal: 1 kg d'esquaix, 900 grams de sucre, aigua, 100 grams de pinya en conserva, taronja i llimona. Amb la pell de carbassó, netegeu-les si és necessari i tallat en cubs i mitja polzada. Precisament els mateixos cubs tallaven cítrics i anells de pinya rentats. Prepareu el xarop de sucre: aboqueu un got d'aigua per sucre i poseu-vos el foc per dissoldre's. Col·loqueu el carbassó i la fruita en xarop i cuideu fins que les verdures estiguin suaus.

Aquest embotell pot ser servit no només per pancakes i bunyols. Poden decorar un gerro amb gelat en un sopar de gala, i podeu servir-lo com a postres separades.