Penne arabyata: Recepta de l'assolellada Itàlia

Què s'amaga darrere del nom elegant "Penne arabyata"? Aquestes paraules escoltar clarament l'accent italià. Això no és sorprenent, ja que és aquest país és assolellat plats casolans. Espera que en la recepta - pasta.

A Itàlia, aquest plat és molt popular. Tenir-lo al menú de cada restaurant que es preï cuina mediterrània. No obstant això, per tal de provar aquest plat, no cal anar a un lloc car i de moda - es pot cuinar a si mateix. No tant això és difícil, com veurem ara.

"Pasta enutjat"

El nom del plat prové de la paraula arrabbiato i penne italià. El primer significa "enutjat", i el segon és el nom de la pasta, dels quals es prepara el plat. De fet, està fet de molts diferents tipus de pasta, però és més comú penne. Així que va aconseguir títols individuals. Si compleix al menú anomenat "arabyata pasta", pot enviar i petxines i espirals, i fins i tot els espaguetis amb una salsa especial, mentre que el arabyata penne - sempre és penne.

Per què els italians anomenen enutjat aquest plat? Qualsevol que va aconseguir provar-ho, ho entén tot sobre la nitidesa. Per aquesta raó, de vegades anomenem el mal de mostassa picant particular. Així, amb salsa de arabyata, basat en - chiles, all i espècies fragants.

Quin és el penne?

Durant centenars d'anys l'adoració pasta italians van inventar un gran nombre de tot tipus, des de molt petit a gran. Es diferencien en la forma. Tothom va aprendre dels habitants de les formes península i receptes, però els noms originals en altres idiomes són rars. Penne és molt comú i popular, però fins i tot ells són bastant fàcils de recordar i pronunciació del nom no és tan conegut. Per exemple, a Rússia sovint per a aquest tipus de pasta utilitzat la paraula "plomes". Sí, és d'ells, com habitual, i s'està preparant un deliciós plat de penne arabyata.

La recepta no conté regulacions estrictes sobre la forma, la mida i l'estructura de les "plomes" de la superfície, es pot prendre cap. Una espècie, per cert, molt. Alguns d'ells tenen llisa, alguns de creueria, algunes bastant grans, altres més petits. I el color que pot ser no només una farina clàssic, però també verd, vermell, groc, gràcies als additius, els espinacs, els tomàquets, els rovells d'ou.

ingredients

Per als àpats, necessitarà el següent:

• sucosos tomàquets madurs;
• all;
• Xile;
• formatge parmesà;
• espècies.

Alguns s'afegeixen a la salsa per la densitat de la pasta de tomàquet, verds. Per cert, no totes les receptes són vegetarians. Pel que fa a la preparació d'altres plats de la cuina italiana, això es fa amb oli d'oliva.

preparació

Com pot cuinar arabyata penne? Recepta amb una foto l'ajudarà a entendre les complexitats i convèncer-te que no és complicat.

Poseu la pasta de cocció (350-400 g). Donar preferència als productes de blat dur.

Pelar 400 grams de tomàquet, rodanxes ,. all Grind (2-3 dents) i es fregeix en oli.

Afegir anells calents de pebre (1 beina petita), i després els tomàquets. Bullir durant uns 4 minuts, s'assaona amb sal i afegir qualsevol espècies, un grapat de formatge parmesà ratllat. Abans de servir, barrejar amb la pasta.

Per cert, receptes de plats bastant convencional. Podeu canviar les proporcions dels aliments en funció de les seves preferències.

Noves notes en la recepta

Penne pastes arabyata sovint cuinat amb ingredients addicionals. Es poden afegir a la salsa de ceba fregida o estofats, pebrots, espinacs. Sobre l'amor formatges italians escoltades a tot el món, així que experimenta amb diferents varietats de formatge no ha de ser males maneres. encaixen harmoniosament en la recepta i olives - es pot utilitzar per a la decoració.

Penne amb pollastre arabyata

Tradicionalment, la pasta es prepara sense carn. Però és molt possible que afegir a la salsa de pollastre, marisc, carn de porc, carn de vedella. En aquest cas, la carn es cuina per separat - a primera torrat, després es va afegir a la salsa (en els tomàquets etapa de refredament).

Per el menjar és excel·lent com un tendre pit i les cuixes grassos. Al número anteriorment esmentat de productes dissenyats per a dues porcions, es triga aproximadament 400 grams de pollastre. Per a la cuina italiana es caracteritza per l'ús de petits trossos de carn picada, el que si va a utilitzar la cama o la cuixa, tallar els filets dels ossos.

Fregir les llesques en la mantega fins que l'estat de al dente oli d'oliva. Passar a un plat i continuar la cocció a la mateixa paella - pel que les verdures es xopen millor sabor de pollastre. Quan els tomàquets són suaus, torni el pollastre i bullir durant algun temps tots els ingredients junts. No us oblideu el formatge parmesà!

es va rentar a fons pasta bullida, enviar a la paella, remenar, coure a foc lent uns minuts. Això és tot - casa penne arabyata amb pollastre està llest! Pot portar a taula, decorar amb vegetació. Per beure, es pot oferir al suc de tomàquet plat, llimonada, vi blanc.