Bitllets per a l'hivern

Gairebé totes les amants, des de l'estiu fins a la tardor, tenen a veure amb la preparació de la conservació de la casa. A més, aquest procés es duu a terme no només per aquells que tenen zones de jardí i casa de camp.

La producció d'espais en blanc per a l'hivern, cal recordar que tots els productes utilitzats han de ser frescos i ben rentats, i el recipient és estèril. Guardeu la conservació en un lloc fosc a una temperatura de zero a deu graus, ja que qualsevol desviació d'aquest rang pot provocar un deteriorament de la qualitat dels productes.

Considereu algunes receptes per a la conservació de la llar.

Blanks per a l'hivern. Lecho

Ingredients: tres quilograms de tomàquets, sis trossos de pebrot, set dents d'all, un got de sucre i un got de sal.

La meitat dels tomàquets tallats a rodanxes i col · locats en un recipient, afegiu els pebrots picats i l'all. Tot el que necessites per cuinar durant deu minuts, afegiu els tomàquets restants, la sal i el sucre i cuinem durant mitja hora. El llit acabat es col·loca en pots molt estèrils i enrotllat.

Realitzant peces per a l'hivern (llit), podeu fer servir una altra recepta.

Ingredients: 1 quilogram de puré de tomàquet diluït amb aigua 1: 1, set quilograms de pebrot, una cullera de sal, dues cullerades de sucre.

Pebre i tallat a rodanxes. En puré bullint posar tots els ingredients restants i cuinar durant deu minuts. El llit calent s'aboca en llaunes i pasteuritzat: llaunes de mitja litre - vint-i-cinc minuts, litre - trenta-cinc minuts.

Preparats per a l'hivern de la coliflor:

1. Col en escabetx.

Ingredients: tres quilograms de coliflor, espècies, sal, vinagre i sucre a gust. Marinada: una cullerada de sal, una cullerada de sucre i mitja, tres gotes d'aigua, un got de vinagre incomplet.

La col es divideix en inflorescències, que es blancen en aigua bullint durant tres minuts. En aquest cas, la sal i l'àcid cítric s'afegeixen preliminarment a l'aigua. La marinada es prepara de la següent manera: a l'aigua, dissoldre el sucre i la sal i bullir durant quinze minuts, després filtreu la gasa i afegiu el vinagre.

En els bancs es posen cinc pèsols de pebre negre i fragants, en quatre clavells i en una rodanxa de canyella. La col es refreda, s'apilen en pots i s'aboca la salmorra. Guardeu la conservació en un lloc fresc.

2. Bitllets per a l'hivern: xucrut.

Ingredients: tres quilograms de coliflor; Marinada: un litre d'aigua, cinquanta grams de sal, tres grams d'àcid cítric.

La col es bufa bé i es divideix en inflorescències, després de la qual es bufa en aigua bullint salada durant cinc minuts i es refreda. Preparat d'aquesta manera, el tap està ben emmagatzemat.

En el recipient preparat, el producte està densament empaquetat i abocat amb una adobada refrigerada. Tapa amb un drap i posa l'opressió. Per tant, la col ha de ser a temperatura ambient abans que comenci la fermentació. Quan l'escuma comença a aparèixer a la superfície, es posa en un lloc fred.

Bitllets per a l'hivern de verdor.

1. La llavor.

Ingredients: un quilogram de vegetació, dos-cents cinquanta grams de sal.

Els greens són escollits i ben rentats, després barrejats amb sal (8: 2) i densament envasats en flascons. L'endemà, els greens es conformaran, així que cal afegir-lo, posar una capa de sal a la part superior i cobrir-la amb tapes. Emmagatzemi el salmó salat en un lloc fred durant deu mesos.

2. Marinating.

Ingredients: verd, marinat (vint-i-cinc grams de sal, quaranta grams de sucre, un got de vinagre).

Els verds es renten bé, es col·loquen els pots i es buida la salmorra. S'ha d'esterilitzar vint-i-cinc minuts. Aquests greens es poden emmagatzemar durant un màxim de sis mesos.

D'aquesta manera, fent peces de treball per a l'hivern, cal recordar que tots els productes han de ser nets, de qualitat i frescos. En adherir-se a consells i recomanacions senzilles, podeu subministrar-vos plats en conserva amb un alt grau de sabor durant un llarg període de temps.