Pastís de l'escola - el gust de la infància

Unes postres meravellós que va venir directament de la Unió Soviètica i el sabor és ben conegut per totes les persones des de la infància - pastís de l'escola. Galetes de mantega ruixats amb dolç de pasta de sucre i melmelada amb una capa de deliciosos pastissos es poden comprar a qualsevol cafeteria i pastisseria, que es presenten en un dia de festa cada mestressa de casa Soviètica.

pastís de l'escola: simple i assequible

Per les postres per als productes de la cultura soviètica, les seves principals característiques són la facilitat d'ús, simplicitat i accessibilitat. Per cuinar no cal cap component complicats i cars - tots els ingredients són simples i no estan a la casa en qualsevol mestressa de casa. I fins i tot si alguna cosa no és suficient, sempre es pot comprar a la botiga. Coca té un clar avantatge - amb la seva simplicitat, també és molt saborós.

Mantingui les postres, a diferència del seu company dolça amb la proteïna, oli, mantega i altres salses i cremes complexos pot ser un temps bastant llarg. En el seu cor no hi ha productes peribles, i les condicions d'emmagatzematge s'ajustin amb un espetec.

Ingredients d'acord amb GOST

Per preparar l'escola un pastís, la recepta es va utilitzar de que en l'època soviètica, i refer completament d'acord amb els estàndards de l'estat, cal preparar un conjunt específic de productes.

Per pastisseria desmenuzable, que fon a la boca, requerirà 1 ou, 330 grams de farina de blat, mantega 1 paquet (200 grams), 130 grams de sucre, pols de coure 1 culleradeta (no diapositives) i la meitat essència culleradeta de vainilla (si ningú pot reemplaçar a un petit paquet de sucre de vainilla).

Per a la capa intermèdia s'utilitza la melmelada o melmelada. Un nombre especificat de prova requereix 165 grams. pastís de l'escola superior cobert amb fondant. Per a la seva elaboració es necessita sucre - 500 grams, aigua - 150 ml, i el suc de llimona en una quantitat d'1 cullerada.

conceptes bàsics de cuina manuals

Primer pas: fer una base per a la coca. Oli de suavitzar una forquilla i barrejar bé amb l'ou, el sucre, la vainilla. La massa resultant afegir la farina, barrejada amb disgregante. Ha de tenir un aspecte massa engrunadís a partir de la qual es forma el coàgul. Pre-embolicat embolicar aliments, es col·loca en la mitja hora en un refrigerador per refredar.

Segon pas: coure pastissos al forn. La massa refredada es divideix en dues parts iguals, es col·loca sobre paper de pergamí i va rodar a terme en una mida de 19 capes de 25 cm. Abans de base de bicarbonat necessita enviar a 15 minuts en un congelador, i després es va escalfar a forn a 200 graus durant 12-15 minuts. Després de refredament, es combinen les coques de capa de melmelada.

Cocció manual dolça

Cuinar dolça. Aquest procés pot causar dificultats per l'amfitriona, l'escola muntat coure un pastís. Recepta amb foto (pas a pas) per superar qualsevol dificultat, ja que demostra clarament que, com en quina seqüència fer. Així que, per començar amb el sucre barrejat amb aigua en una olla i posar a foc mitjà fins que estigui completament dissolt.

Després de bullir és necessari retirar l'escuma i el raspall humit per eliminar de les parets de la sucre adherent paella. Després d'això, a alta calor sense agitar el xarop de sucre es bull durant aproximadament 3-4 minuts. suc de llimona s'afegeix al líquid s'espesseixi i bulli durant un minut aproximadament. Comprovació de preparació es pot baixar xarop part en aigua freda - després del refredament de la mateixa és fàcil d'obtenir bola elàstica suau.

Refredar el xarop pot volar en el recipient, que era el paquet abans d'impostos amb gel. El refredament uniforme assegurarà agitació constant del líquid. Quan la temperatura descendeix a 40 graus - que és assotat. De gruix i blanquejat la massa - el resultat de la preparació de dolços.

En l'última etapa de l'escolarització decorar una coca. Recepta acaba superfície lubricada dolços coca densa capa. Si ella tenia molt a cristal·litzi, pot ser una mica de calor (però no per sobre de 50 graus). Després de l'aplicació i solidificació de les capes d'esmalt tenen vores aspres es retallen i es tallen de mesurament 9 per 4 cm.

Característiques multivarka de cuina

Els avenços tecnològics han donat als aficionats de la cuina una gran eina que li permet simplificar enormement aquest procés. Per descomptat, estem parlant de multivarka. I aquestes postres pastís de l'escola es pot preparar d'usar-lo.

Els ingredients per a aquesta coca es poden utilitzar en la recepta anterior. Coure preparar la massa es produeix en la manera de "Coure" durant 1 hora. Llavors Shortcake s'extreu i es divideix en peces rectangulars. Dolç també es prepara per multivarka. Elaborada esmalt en la manera de "reescalfament" quan la unitat de coberta. xarop de disposició controlada de manera similar.

Si va a preparar una coca de l'escola - la recepta amb una foto, una actitud positiva i un desig de menjar deliciós postres necessàriament que conduir a un resultat positiu.