Quina és la pizza: tipus. Opcions per cobertures per a la pizza

Parlar del que passa pizza, pot ser infinit, ja que les receptes dels plats que hi ha un milió, de la mateixa manera com els secrets relatius a la preparació de la massa i els ingredients a la mateixa. Mitjançant la combinació de diferents productes, es pot obtenir un sabor únic. No obstant això, hi ha certs secrets, després de la qual cosa es pot cuinar molt deliciós menjar tradicional italiana.

La història de l'aparició de la pizza més popular

"Margarita" es considera que és l'opció més fàcil, però a causa de que la recepta no és molt complicat, no és menys saborosa. El nom d'aquest plat va ser donat en honor de la reina Margarida - Era la seva pizzaiolo R. Esposito de pizza dedicat, que és de color similar a la bandera d'Itàlia. Mozzarella, alfàbrega i tomàquet - blanc, els colors verd i vermell d'aquests productes es reprodueix amb gran èxit el tricolor italià. Per cert, una altra dada interessant - la pizza és un absolutament inclou els mateixos ingredients que el famós Caprice amanida. Aquests dos plats són considerats com clàssics en el tradicional cuina italiana.

ingredients

Per tant, el que passa pizza "Margarita"? En la forma de realització convencional, que inclou els tres ingredients descrits anteriorment. No obstant això, alguns afegeixen a això el formatge extra.

Pasta de la pizza del llevat ha de ser - és fàcil de preparar. Culleradeta de llevat barrejada amb 250 grams de farina, afegir una mica de sal a la part superior i s'aboca 2/3 tassa d'aigua tèbia. Barregi bé, després d'afegir una gran quantitat d'oli i greix de les seves pròpies mans, perquè la massa no s'enganxi. Minuciosament puré i mantenir-se en forma - de preferència en un bany d'aigua. Per al farciment necessita mozzarella (boles mitjà adequat), tomàquets madurs, salsa d'alfàbrega fragant i formatge dur. Per descomptat, no sense l'ingredient tradicional - oli d'oliva.

recepta per

Per tant, el recipient ha d'estar greixada. No cal abundants suficient una cullerada. La massa s'estén cap a fora i cap a fora en una safata d'enfornar. Després, la capa resultant del greix amb la salsa. Cuinar és fàcil - en la pasta de tomàquet per afegir tres grans d'all (esclafar no ho fan), un pessic de herbes italianes i ebullició. Cal mantenir la salsa sobre el foc fins que bulli. Per tant, en la massa, engreixar la massa de tomàquet resultant, va posar tomàquets madurs tallats a rodanxes, a continuació, mozzarella, també cal tallar de tal manera. El gruix de la capa ha de ser d'aproximadament 1 centímetre. Mozzarella posar qualsevol dels tomàquets o entre ells. A dalt es presenta alfàbrega acuradament rentada. A més de pizza es va col·locar en un forn preescalfat a 220 graus, i esperar 15 minuts. Llavors vostè necessita en un ratllador fi ratllar el formatge, escampar elles plat gairebé acabat, coure de nou enviar (en dos minuts), i després es pot portar a la taula.

Pizza Napolitana: com preparar la massa

Continuant a parlar sobre el que és la pizza, no us oblideu de la napolità. Va ser a Nàpols, al segle XVIII es va obrir la primera pizzeria al món, on prepara en un gran forn de pedra, i no va aparèixer aquesta recepta. Per descomptat, es prepara ara a algunes persones, però si s'adhereixen estrictament a la recepta, es pot fer un dinar excel·lent i un forn modern.

Diferents tipus de pizza es distingeixen per les seves peculiaritats culinàries. La massa no és una excepció. Per descomptat, pot fer i la recepta estàndard que ha estat descrit anteriorment, però diferents tipus de pizza italiana ha de ser diferents entre si no només omplir, sinó també una prova. Per a la següent recepta requerirà farina de blat molt finament mòlt (mig quilogram), càlid per defensar l'aigua (aproximadament 400 ml), oli d'oliva, sal i sucre fins i tot, però una mica - una cullereta. Tamisar la farina ha d'estar en un envàs convenient en el centre del turó fer un forat en el qual posar la sal, el sucre, el llevat i l'oli. Afegir a poc a poc l'aigua tèbia, barrejar tots els ingredients a l'interior, fer una osca. Quan el llevat comencen a dissoldre, es pot pastar la massa. 15 minuts és suficient per a pastar la massa de la pizza Napolitana perfecte. Després haurien d'anar en un bany d'aigua i treure quan serà dues vegades més alta.

farcit

Si parlem dels tipus de pizza italiana, cal assenyalar que el napolità és el sabor original. De fet, en la seva composició inclou marisc - musclos i anxoves, donar al plat un sabor deliciós. També es necessita tomàquets pelats (4 unitats), dur formatge (suluguni mozzarella), cebes, olives i oli d'oliva.

Tomàquets tallats a rodanxes gruixudes, fregir ceba, rentat de marisc. Un petit tros de massa per estirar els dits es va acostar (una pizza Napolitana tradicional mai ha desplegat amb un corró), de manera que les vores del gruix va ser d'aproximadament 6 mm, i en el medi - mitjà. Parlant sobre quin tipus de pizza i quin tipus de trets comuns, cal assenyalar que el napolità es prepara a l'escorça prima. Per cert, abans de posar el farciment, cal lubricar la superfície de la mantega i rovell d'ou. En general, el formatge empolvorat per sobre de tot, però en aquest cas, part d'ella es posa a prova, i només llavors - tomàquets, cebes fregides i mariscs. Però també ha de ser empolvorat per sobre del formatge. Gairebé a punt, queda per posar la pizza al forn, preescalfat a 200 graus durant 20 minuts.

Pasta per als salats "Quatre Formatges"

Quins són els ingredients per a una pizza? Varietat - bolets, verdures, carn ... Però els amants del sabor picant i refinat tindran sobre l'esperit de la càpsula, farcit, que es compon només dels formatges. Per preparar l'oli d'oliva és necessari, que es troba actualment a les espècies, i quatre tipus de formatge: Dor blau, formatge parmesà, formatge fontina i mozzarella. També necessitarà les espècies italianes, que inclouen les necessàries per tenir una amarga pebre vermell, orenga i alfàbrega. La combinació d'herbes, espècies Dor blau, Fontina fragant, mozzarella i parmesà cremosa dóna un sabor clàssic impressionant i l'olfacte. Parlant sobre quin tipus de pizza i quins són els més venerats dels italians, cal assenyalar que és una llaminadura. Després d'haver provat un cop s'enamori d'ella per sempre.

La massa ha de ser prima, el llevat. La recepta de preparació és simple: en la llet ha de ser diluït amb sucre (3 culleradetes) de llevat i deixar la mescla en un lloc càlid. Després cal batre dos ous, massa de sal, i afegir 4 cullerades d'oli (vegetal). Després de 20 minuts, barrejar la barreja de llet i ou, afegir la farina, barrejar bé i deixar en un lloc càlid, després de cobrir.

Farciment i cuinar

Després de 40 minuts (això és suficient per fer pujar la massa) s'ha de desplegar i omplir amb oli d'oliva. Top formatge paquet: Dor blau amb mozzarella i Fontina en glaçons i formatge parmesà han de fregar. 15 minuts al forn a 200 graus - i menjar picant està llest. Enumerant Quines són les pizzes, els noms dels plats, cal assenyalar que el nom d'aquest menjar és totalment coherent amb l'essència. »Quatre Formatges" reflectixen, de fet, les receptes, però només s'adhereix a cada pas, es pot preparar una veritable obra mestra culinària.

receptes originals

Qüestió relativa a la pizza amb el que és, pot ser vist des de fa molt de temps. variacions culinàries poden ser molt diferents - i enlluernador. Prenguem, per exemple, un farciment dolç. Què és aquest tipus de pizza? Original, aromàtic i apetitós! Aquest és un gran postres que satisfarà a tots els hostes. La massa pot ser qualsevol - sense llevat, llevat, buf, fi o gruixut. A seductora i més encara és variada. La massa d'aquest plat cal afegir sucre, sal aquí no és necessari. Per afegir sabor a ametlles picades i la ratlladura de llimona. Per cert, arribar i la primera cosa i una altra, de manera que es poden combinar. I en lloc d'aigua millor prendre llet. La resta - tot el mateix. Però en el cas d'ompliment hi ha algunes peculiaritats. En primer lloc, la base abans de col·locar a la part superior dels ingredients necessaris per cuinar. 12 minuts és suficient. Després cobreixi amb rastorty amb el sucre i les nous picades, el formatge crema, pinya, plàtan o alguna altra fruita i posar altres 10 minuts. A dalt es pot escampar-xocolata, però només durant uns minuts fins que s'estovin. Com es pot veure, un munt de receptes, i l'elecció està limitada només per la imaginació de la culinària i preferències.