Estofat d'ànec, receptes

La carn d'ànec és una menja de carn, que es produeixen sovint en la taula dels habitants de les ciutats i pobles. Sovint s'utilitza com un mitjà, que expulsa de la malaltia dels cossos, la purifica i enforteix. Recomanar la carn d'ànec a temperatura baixa, el cos debilitat, sudoració nocturna, tos, espermatorrea, edema, sequedat a la gola, l'ascites, la set, la cadira estreta, etc. Però hi ha contraindicacions - per a la diarrea, així com el mal d'esquena.

Duck guisat amb rotllos de ceba

Per tal de preparar un plat saborós, necessitarà dos quilograms de fresca carn d'ànec, una o dues cullerades d'oli vegetal, quinze cebes mitjanes, pebre negre.

Per preparar la massa de 450 grams de farina, la sal culleradeta de sexe, un ou, 210 ml d'aigua.

Duck va rentar, tallat en trossos. En una olla gran aboqui l'oli vegetal pur, posar la carn de l'esquena, esmicolar la ceba, pebre, sal.

Pel que el guisat d'ànec en el seu propi suc durant quaranta minuts.

A continuació, abocar aigua en ebullició (aigua durant dos centímetres ha de cobrir la carn). I coure a foc lent durant una hora aproximadament.

Es procedeix a la preparació de la massa (bola de massa). Si ho fas en una màquina de pa, cal posar tots els ingredients i encendre els "dumplings" durant vint minuts.

Fins que la seva massa es pasta, fer una mica de ceba. Netejar totes les cebes i tallar els anells, sal i pebre. Ara estendre la massa resultant en un gran cercle i es va estendre uniformement sobre la ceba picada. A continuació, estendre la massa amb el farciment en rotllo i tallar en parts iguals, com "boles de massa". A continuació, afegir la ceba als rotllos de carn, el lloc a foc alt i cuini, sense tapar, fins llavors, fins que l'aigua s'hagi evaporat (aproximadament mitja hora).

Ara, crear el seu plat: primer estofat d'ànec, i els seus rotllos de ceba.

ànec estofat amb bolets i blanc.

Vostè haurà de preparar un ànec, 200 grams de xampinyons blancs, 100 grams de ceba, 50-70 grams de greix, una mica de farina, una culleradeta de pebre vermell, una cullerada de pasta de tomàquet, una mica de pebre negre i fragant, una mica de farigola, nou moscada i la sal .

estofat d'ànec, una recepta que es descriu aquí, és molt saborosa i adequat per a tots els dies, així com per a la taula de festa.

Tan net, esbudellat i tallar la carn d'ànec amb trossos de mida mitjana. Fondre el greix en una paella, fregir la ceba en ella, afegir la carn, a continuació, s'assaona amb sal i pebre ànec. És important posar la carn d'ànec en el seu propi suc.

Ara a esperar fins que el suc s'ha evaporat, escampar llesques de carn d'ànec amb farina i es fregeixen en tots els costats. A continuació, afegir als fongs blancs Pa Pasta de tomàquet i pre rodajas- (talls han de ser petites), i després abocar una mica de calor, i fins i tot millor l'aigua calenta, afegir al gust de negre i el pebre de Jamaica, escampar una mica de farigola i nou moscada ratllada, coberta tuste i altres 30-40 minuts.

ànec estofat amb bolets és deliciós amb arròs blanc o patates.

estofat d'ànec amb col

Per a aquest plat necessitarà ànec dvuhkilogrammovy, mig quilo de col de cabdell, quatre bombetes, quatre cullerades de sucre, un cullera la mescla d'herbes.

Rentar l'ànec, assecar i tallar en trossos petits. Ara fregar la carn amb espècies, sal i deixar marinar. Tallar els anells de mitja ceba, es fregeix en oli vegetal i es barreja amb xucrut, espècies i sucre. Afegir el brou o aigua i cuini a foc lent fins que la col es va reduir a un terç. En aquest moment, fregir els trossos d'ànec a banda i banda, afegir la col i enviar en un forn preescalfat (160 graus) i mitja a dues hores.

Un consell: quan es cuina carn d'ànec, afegir una mica de sal, de manera que el brou és deliciós.

Nei tingui por de provar coses noves. Bon profit!