El deliciós i ràpid de cuinar guisat d'abadejo?

Pollock - un peix bastant comú en la nostra taula. Tot i la manca de gust pronunciat d'aquest peix és molt popular pel fet que es pot cuinar una gran quantitat de plats deliciosos i saludables. Sí, no només és deliciós, però és útil. L'ús d'aquest peix almenys dues vegades a la setmana ajudarà a saturar el cos amb fòsfor, potassi, iode, fluor, vitamines PP i A. Les propietats beneficioses d'abadejo d'ajudar a mantenir la salut, promoure la normalització de la pressió sanguínia, el metabolisme, l'augment de l'activitat mental, l'estabilització dels nivells de colesterol. A més, els nutricionistes diuen que les propietats beneficioses de l'ajuda d'abadejo de mantenir un pes saludable, de manera que recomano aquest peix als pacients que pateixen d'obesitat. Aquest peix pot ser cuinat de diferents maneres, però avui parlarem de com apagar l'abadejo.

La forma més fàcil, però no menys exquisida i estimat per molts - és estofat de abadejo amb cebes i pastanagues. ingredients de fricció, les receptes no són un treball molt intens, però resulta molt saborós peix. Per tant, la recepta de la primera. En dues porcions de 500-600 gr necessitem filets de peix, 1-2 cebes, 2 pastanagues grans, pebre, pebre, sal, un parell de fulles de llorer, oli vegetal per fregir. Bow purificar en glaçons mitjanes i es talla i es fregeix en oli vegetal a un estat transparent. Afegir a les cebes i les pastanagues netes ratllat gruixut i fregir tot junt fins que les pastanagues estiguin tendres. Pollack meu, treure les aletes i ossos, tallades en trossos petits i es posen en una paella, a la ceba i la pastanaga. S'introdueix en un got d'aigua (calenta), l'addició de pebrot (sòl i pèsols), a continuació, la fulla de llorer, sal i tancar la tapa. Una vegada que l'aigua està bullint, disminuir el foc i esperar que estofat de abadejo durant altres 45 minuts sense aixecar la tapa. Després de la cocció, es va estendre en un plat i escampar-hi les herbes picades.

Pollack guisat - recepta per a un segon. Prendre 1 kg de peix, rentar a fons, retiri la aletes, cua, vísceres i tallat en trossos petits. Escalfem una paella, afegir l'oli vegetal i calent fins a ella. Preparat trossos de peix sense espines en la farina amb espècies (sal, pebre) i l'enviament de la paella. Si l'oli està ben encesa, l'abadejo tindrà un bell color daurat. 2-3 ceba cap tallat en mitjans anells, pastanagues 500-700gr reixeta (preferiblement gran). En primer lloc ceba fregida i després afegint a la mateixa pastanagues, poca sal i pebre. Cebes i pastanagues en qualsevol cas no hi ha necessitat de fregir en el mateix oli que el peix. O prendre una altra paella, o rentat dels peixos. Un cop completat el procés de torrat, empolvorat amb verdures de suc de llimona 1-2 i fregir durant altres 5-7 minuts.

Arribar al moment final de la preparació de plats - abadejo cuit. En una cassola, abocar ¼ tassa d'oli vegetal, medi estès del fregit vegetal, a continuació, establir el peix a la part superior de la mateixa i la resta de les cebes i pastanagues. Afegir ½ tassa d'aigua (preferiblement calenta), tancar la tapa i posar la carn d'olla durant mitja hora.

Una altra recepta saborosa - estofat de abadejo amb verdures i pasta de tomàquet. Prengui 2 peixos mitjanes i preparar de la mateixa manera com en la recepta anterior. Fry mica d' oli vegetal (per agafar una crosta). La ceba tallada en anells o cèrcols de mitjana, carrot grate i tot fregit en oli de gira-sol, afegir sal i pebre al gust. Cebes i pastanagues es poden prendre a la seva discreció, però no anar massa lluny i no massa petit (2-3 peces de tots dos). En una cassola fondre els 100-150 grams de margarina i afegir-hi 3-4 cullerades. culleres de pasta de tomàquet, fregit durant uns 10 minuts. A continuació afegim l'aigua calenta del càlcul, de manera que el peix es va col·locar es cobreix amb aigua, seguit d'almenys 1-1,5sm. Vam posar a la part superior de verdures saltejades i cuini a foc lent 40 minuts. Servir el plat pot ser immediatament després de la cocció, però els peixos tindrà millor sabor si es deixa reposar durant algun temps (10-12 hores).