Pastanaga recepta a l'estil coreà

Recepta de pastanaga en coreà, en principi, és bastant simple. La principal dificultat rau en el fet que necessita per ratllar una gran quantitat de pastanagues. La resta - extremadament fàcil. Només cal observar amb precisió les regles que prescriuen la pastanaga recepta en coreà.

Per preparar la requerida (una porció):

pastanagues - 0,5 quilograms

Sal - 0,5 culleradeta

de sucre - 2 cullerades

essència de vinagre (70%) - 1 cullerada

aigua - 0,5 tasses

oli vegetal - 2 cullerades

espècies per al decapatge de les pastanagues de Corea - 1-2 cullerades al gust.

Com cuinar les pastanagues en coreà: recepta bàsica

Pastanaga Rentar, pelar i picar amb un ratllador. Fregui una pastanaga perquè la palla va emetre el major temps possible.

pastanagues a rodanxes s'han de posar en un recipient profund per marinar (millor prendre un recipient de vidre o paella). No ha de ser utilitzat per marinar recipient d'esmalt, ja que pot malmetre la formació d'adob part de vinagre.

Les pastanagues ruixats amb espècies. Condiment ha de ser comprada dissenyat específicament per a aquest tipus de marinat. components seleccionats de la barreja fa que un plat picant, donant-li una mica agradable sabor i aroma crema picant.

Independentment triar aquell temps al gust una pastanaga estava a prop d'un clàssic, molt difícil. Per tant, confia en els professionals, que es barregen en les proporcions adequades de Xile, coriandre, alfàbrega, all, curri, pebre negre i alguns altres components dels condiments. Condiments diferents fabricants, per descomptat, difereixen entre si, però només lleugerament. Seleccionar el mètode més òptim dels experiments pot ser o bé seguint el consell d'un amic pastanagues aficionats a Corea.

En general, les espècies són "fort" i "no és nítida". Fer atenció a les etiquetes dels envasos. El fet que tots dos es barreja bastant agut i el que s'ha d'utilitzar amb moderació. Especialment la necessitat de tenir cura amb el condiment "picant". Els nostres gustos són molt més suau en comparació amb Corea.

escabetx

pastanagues Preparació coreans requereix preparar l'adob per separat. Prendre mig got d'aigua freda, es va afegir al sucre, el vinagre, la sal de prescripció (o gust). Tots els components necessaris per barrejar fins que estigui completament dissolt, a continuació, s'aboca la solució aconseguirà la pastanaga. Afegir l'oli vegetal, barrejar bé i deixar durant un dia a temperatura ambient, a les pastanagues és ben amarat amb la marinada.

Servir les pastanagues necessiten comprovar la validesa de drenar l'excés de líquid. A petició és possible afegir els espàrrecs, bolets, calamars i altres components del sabor.

Aquesta recepta clàssica de la pastanaga en coreà, que pugui lleugerament i diversificar. Hi ha algunes característiques de preparació.

mètode 1

En les peces 5 de pastanaga necessitar bulbs 2, 3 petits grans d'all, 100 g d'oli vegetal, 1 cullerada. cullerada de vinagre, salsa de soja, i el pebrot vermell, fons negre, el coriandre i la sal.

pastanagues ratllades per posar en una premsa i reposar uns minuts. Posar-ho en un colador i es submergeix repetidament en aigua bullint durant uns segons. pastanagues sancochado es desplacin en un bol. Freda les cebes i afegir al bol, abocar l'oli vegetal, barrejat amb vinagre, salsa de soja, pebre, sal i coriandre. Tot remoure i deixar en dia estand en un lloc fresc.

mètode 2

Ratllar les pastanagues 7 peces, que se sumen a una culleradeta de sal, espereu fins que aparegui el suc. Satué finament picat ceba. Les pastanagues afegeixen espècies, mitja cullerada de vinagre, pebre al gust. Afegir l'oli, la ceba, l'all. Remenar i posar a la nevera.

mètode 3

Les pastanagues ratllades (1 kg) es va afegir el sucre, la sal, barrejar i deixar reposar durant 20 minuts. Afegir la meitat d'una culleradeta de negre i un terç - de pebrot vermell, regiri i deixi reposar per 10 minuts. Afegir 30 grams de vinagre i deixar reposar altres 20 minuts. Brindar per el coriandre i afegir-lo a la pastanaga. Abocar 100 ml d' oli de gira-sol i 4-5 grans d'all picat. Romanen suportar unes quantes hores i el plat es pot servir a taula. Aquesta recepta de pastanaga en coreà requerirà més temps, però la tecnologia de delit excel·lent resultat.