Pasta de llevat amb llevat sec per Tat: Recepta

Tat - es torra en una gran quantitat de llevat greix coca amb carn. Es pot descriure de forma segura com el primer representant del menjar ràpid en la Unió. Avui dia, l'elecció de plats és tan divers que pot provar alguna cosa nova cada dia, sense repetir, però la gent li encanta belyashi eterna. Malgrat la seva simplicitat, molts s'enfronten amb el problema de la preparació de Tat - la massa no és prou aire o massa greixosa, l'escorça no s'ha realitzat correctament. Com cuinar la massa amb llevat sec per Tat, com preparar-belyashi i evitar el fracàs, anem a cobrir en aquest article.

la pedra angular

La majoria de les mestresses de casa tenen por de massa de llevat, citant el fet que és massa capritxosa, no s'eleva i es manté pesada. Sí, 1 a 100, podria ser un accident fatal i la voluntat de les estrelles, però en la majoria dels errors són els culpables de mala qualitat del llevat. Per a aquells que no practiquen productes de fleca forn regulars, es recomana que vostè compra llevat sec en lloc de fresc. Han de suportar més capacitat d'emmagatzematge - els proporcionen un lloc sec i fosc, i no sabran els problemes.

I no obstant això, succeeix tot - fins i tot el més obstinat de llevat pot "fallar". Per assegurar que això no es va trobar en forma de pasta dura ha de detenir el seu avanç. Per fer això en una tassa d'aigua calenta escalfada a afegir un polsim de llevat i la mateixa quantitat de sucre. Cobreixi la tassa i deixeu reposar durant 5-10 minuts. Si durant aquest temps apareix l'escuma a la superfície del líquid, llavors el treball del llevat, es pot començar amb seguretat fins en els negocis. Per cert, aquest mètode es pot comprovar fàcilment i llevat fresc.

Bàsica massa de llevat per a Tat amb llevat sec

Articles d'aquesta recepta s'obté en absolut i sempre (per descomptat, sense perjudici de la utilització de productes de qualitat originalment). Per preparar, prendre:

• llet calenta - 270 ml;
• Egg - 1 peça;
• llevat sec - 7 grams (paquet estàndard);
• de sucre - 1/2 Art. culleres;
• temperatura ambient mantega - 25 grams;
• oli vegetal - 4,5 v. culleres;
• menjar - 470-500 grams (guiada per consistència);
• Sal - 1/2 culleradeta ..

Cuinar?

Afegir el sucre de la llet i el llevat, deixar de banda 12-17 minuts fins que l'escuma a la superfície.

Agitar en sal barreja de llevat i l'ou.

Afegir la meitat de la farina i Revuelva fins que estigui suau.

S'agita la mantega a la massa de llevat per a Tat amb llevat sec.

Afegiu-hi la meitat de l'oli vegetal, remesclat.

Podsypaya resta de la farina, pastar la massa.

Al final, afegir els residus d'oli vegetal.

Amassar la massa 7 minuts per desenvolupar el gluten.

Posar la massa en un bol, cobrir amb un drap de cuina i deixar anar, per tal que no augmenta de grandària dues vegades.

Perforar la massa i deixar créixer de nou.

Per al segon temps de pujar amb massa de llevat sec per Tat utilitzar per formar el producte. El plat acabat li impressionarà amb la seva textura - prima, cruixent i finament porosa massa suau absorbir tot el farciment sucs.

Per cert, és possible utilitzar una recepta per a la preparació de pastissos fregits, donuts i similars. D. El farciment en aquest cas pot ser tant de sal i dolça.

Pasta de llevat per a Tat amb llevat sec i ayran

Pasta de llevat en productes lactis és més tendresa i suavitat que els anàlegs en llet o aigua. Li oferim a cuinar la pasta en ayran. ingredients:

• Ira (lleugerament climatitzada) - 490 ml;
• Sal - 2 culleradetes;.
• de farina - 900 grams;
• de sucre - 2 culleradetes;.
• oli vegetal - 6 cullerades. culleres;
• llevat - 2,5 culleradeta de diapositives sense;.
• ous - 2 peces.

preparació

Aquesta massa amb llevat sec per Tat també comença amb el "despertar" del llevat. Per a aquest airan barreja amb llevat i el sucre i deixeu reposar per 15 minuts fins que l'escuma a la superfície del sèrum de llet.

Afegir la barreja de llevat, els ous, la sal i barrejar.

Tamisar la farina, pastar de nou fins que quedi suau.

Al final, afegir l'oli vegetal, barreja amb cura. Obtenir una massa enganxosa poc - no s'ha de confondre.

Posar la massa en un bol, tapar i deixar anar durant 1,5 hores - si, és una prova ràpida per Tat amb llevat sec.

article fa a partir d'aquest assaig d'aproximació va recomanar novament durant 10-15 minuts per aconseguir una major pompa.

Tat recepta de principi a fi

Per descomptat, per si mateix, la massa no li dóna belyashi, de manera que ara anem a mostrar quines coses, com construir i com fregir productes per obtenir els millors resultats. Utilitza increïble massa - una estructura força complicada, però el més suau i molt saborós. Si ho desitja, pot reemplaçar amb qualsevol de les opcions esmentades anteriorment, però li recomanem que utilitzi aquesta recepta de massa de llevat sec belyashi almenys una vegada.

ingredients:

• brou de patata (no recomana substituir) - 300 ml;
• llevat sec - 16 grams;
• de sucre - 2 cullerades. culleres;
• ous - 4 peces;
• Sal - 1,5 culleradeta;.
• pastosa formatge - 300 grams;
• càlids puré de patates - 300 grams;
• mantega tova - 120 grams;
• farina tamisada - 1400 grams;
• oli vegetal - 4 cullerades. cullera.

farcit:

• crua picada (preferiblement barrejada) - 1000 grams;
• All - 2 grans triturats;
• Sal - 2 culleradetes;.
• cebes - 2 peces, tallada;
• pebre, espècies - al gust.

Al número de productes obtinguts molt, molt Tat. Si no té cap problema per alimentar l'empresa, no dubti en compartir el nombre inicial de productes en el 2 o fins i tot 3.

Com?

Per preparar la massa per la magnífica llevat sec Tat, barrejar el brou de patata calenta amb llevat i el sucre i posar en un lloc calent durant 10-15 minuts fins que l'escuma esponjosa.

D'altra banda, en un bol barrejar el mató fins que, puré de patates i ous llisos.

Afegiu-hi la patata i la barreja de formatge al llevat brou despertat. Barrejar bé.

Afegiu la meitat de la farina. S'agita de nou fins que estigui suau.

Afegiu-hi la mantega. Revuelva.

Tamisar residu farina i remenar fins que estigui uniforme, l'addició d'oli vegetal.

Al final de la massa pastant ha de mantenir-se al dia amb la superfície de treball. No cal abocar més de farina - es pot anotar la massa.

Posar la massa és llevat sec de Tat en un recipient profund, cobrir i deixar anar per una hora.

Fins que la massa és adequat, barrejar tots els productes per al farciment.

El pujar la massa, dividir en parts de 45 grams. Rotlle d'aquestes boles, cobrir amb paper film.

Haskalá en un oli vegetal paella profunda (una mica, però el fons s'han de cobrir amb elles per complet).

D'acord amb un belyashi configuri, donant-los una forma triangular o circular. No us oblideu de fer un forat a ells! En cas contrari la massa amb un llevat seca per Tat va esclatar durant el fregit.

Coure a foc espais en blanc no són superiors a la mitjana, que posa la seva primera obertura cap a baix per a "segellar" Tat i mantenir el suc a l'interior del farciment.

Si es desitja, la recepta de la pasta i el farcit poden ser utilitzats per a la fabricació de pastissos al forn. Recomanat temperatura de cocció - 190 C sense convecció.