Orella de receptes de salmó chum i secrets

Orella, sopa de peix, sopa - ningú sap quan va aparèixer originalment Plat rus, però totes les dones almenys una vegada a la vida ho havia preparat. Per no parlar d'un àvid pescador. Realment saben com fer sopa de la llaminadura increïblement saborosa i nutritiva habitual.

Quin tipus de peixos utilitzats per a la sopa de peix cada cuiner decidir. És injust assumir que la millor sentit només es carpa, Ruffe, la perca i el peix blanc. Per exemple, a més d'assaborir la sopa, si s'usa el salmó rosat, salmó, truita o el salmó. Encara més deliciós voluntat sentit de l'amic. El plat no és difícil, però encara en la seva fabricació ha d'observar-algunes regles simples. Amb la seva ajuda, s'obté una veritable obra mestra.

Secrets d'aquesta sopa

El plat ha de conviden a la taula, fins i tot l'home més ben alimentat. A l'percebre l'olor de llaminadures, ha de tirar tots els casos, corrent per unir-se a la festa. Aconseguir la fragància saturat estable només serà el cas si s'utilitza peix fresc o en viu. Amb la mateixa finalitat s'ha d'utilitzar per cuinar o ceràmica esmaltada. Aquestes paelles conserven perfectament el gust del peix. Per cert, no en remull en aigua és necessari - només cal posar en el brou bullint.

Després que els peixos estaran en una paella, en ella per tornar a omplir d'aigua és indesitjable. Es fa malbé el sabor dels plats, farà que sigui una mica insípid i nasal. Recordeu la regla d'or del pescador: els peixos més grossos, més es necessita per posar espècies. Si en el brou massa, molt gust no val la pena. Es requereix que l'oïda per afegir la fulla de llorer, pebre negre com els pèsols, l'anet i julivert. oïda atenta ha de "descansar", de manera que el tancament de la cassola amb una tapa, es deixa reposar durant 10 minuts.

Les característiques especials de salmó chum

De familiaritzar-se amb les regles bàsiques d'aquesta obra mestra culinària, procedir a la "bruixeria". Sabent com cuinar sopa de Chum, pot prendre les seves pròpies petites modificacions a la recepta bàsica, pel que és una persona i original. Per cert, la sopa és millor triar aquest tipus de peixos, pel que té alguns avantatges significatius. En primer lloc, amic té la major caviar. En segon lloc, conté una gran quantitat de vitamines i minerals que afecten la funció cerebral de les activitats humanes, estimulen els músculs, el cor, el sistema digestiu i protegeixen al cos dels efectes de l'alcohol i el tabac.

Aquest peix és digne d'adornar la seva orella. El més important en la compra de no confondre-ho amb el salmó rosat. En triar el salmó, tingui en compte que sempre és un peix gran. De mitjana, pesa menys de 5 kg. La carn té un color rosa brillant, que no s'ha de rentar-out. La part posterior és llisa al Chum, no té gorbinok.

Orella de salmó chum: una recepta clàssica

Després d'haver comprat al mercat el millor peix, es procedeix a Sant Sopar. Per preparar els aliments que necessitem:

• 600 grams de chum;
• un cap de cebes;
• una pastanaga;
• Sis tubercles de patates;
• una mica de julivert i anet;
• sal i pebre al gust.

Posem al foc una olla amb aigua i començar a preparar el peix. Chum netejat de les escates de esbudellar, es va rentar bé amb aigua freda i tallada en trossos de mig. Quan l'aigua bulli, deixar caure el peix en ella i disminuir la calor a baixa. vegetals orgànics. Patates tallades en cubs, les pastanagues, cebes a rodanxes - divideixen en 4 parts, per a la sopa no ha de ser mòlt. Tot ometre la paella i tancar la tapa, bullir durant 20 minuts. Ara és el moment per prendre els greens.

La meitat de la anet i julivert van rentar, directament des de les parts superiors i les arrels d'uns pocs minuts abans del final de la cocció per ometre l'olla amb sopa. La resta verds ganivet shinkuem: el que li donarà més suc, més fragant arribar a cau d'orella del company. La recepta es pot considerar com la base sobre la qual es poden fer canvis. Experiment, però recorda que el gust de la sopa no fer malbé una petita quantitat de vodka, no serà superflu i llimona. Herba salvatge li donarà al seu sopa de sabor extra, els cereals fan que sigui més nutritiu i saludable.

Poc preparació diferent de l'orella del cap Chum salmó. La recepta és molt simple. Per preparar el chum aliments necessaris cap (4 peces) i tots els ingredients anteriors. Peix del bé rentat, assegureu-vos de retirar les brànquies i els ulls. Quan l'aigua bull, deixeu caure al cap, una mica més tard afegir les cebes i les pastanagues tallades en galledes. 10 seguit per les fulles de patata. Oïda elabora hores. Quan els caps estan a punt, s'han de retirar del brou, se separa la carn: es baixa de nou a l'orella. En pocs minuts fins a la temporada yushku cuinat amb herbes i espècies. sopa molt fragant fa safrà. La recepta d'aquest plat serà més completa si, juntament amb el cap a l'oïda, posant cues chum. En aquest cas, el brou es tornarà gruix i abundant.

presentació

Abans de servir, aboqui la sopa en bols i afegir les herbes picades, es pot condimentar yushku tomàquets frescos, tallats a rodanxes o llesques de llimona. Aquesta és la presentació clàssica dels plats. Hi ha una altra opció - fins a l'oïda del company insisteix en la preparació de la salsa. Una petita quantitat de brou de sopa s'aboca en un recipient, afegir uns grans d'all picats i una culleradeta de vinagre. Salsa està llista.

Ara Servim el plat principal: peix, ceba, patata i pastanaga propagació en un bol i vessaments yushku grans tasses. El nostre sentit es presenta. El roux cuinat pot submergir trossos de peix. I si afegir a yushku, que donarà a les nostres delícies culinàries poca nitidesa i aroma d'all. Oïda del company està a punt: tots a taula!