On vaig venir «castaneae folium», castanyes comestibles i les seves propietats

nobles castanyers Pertany a la família "hagi", i aconsegueix una altura de trenta metres. Es considera el lloc de naixement de la Mediterrània i la Península Balcànica. Aquests arbres es troben en diferents parts del món. A la Xina, el Japó i el Orient Mitjà, que eren fa milers d'anys. A Europa, el castanyer creix en un parc, Alemanya. En altres àrees, que es troba en els boscos de roure com una via d'escapament. Floració maig a juny. El seu fruit marró brillant tancat en una closca de color marró amb claus. D'ells preparar deliciosos menjars. Pertanyen a l'espècie kostyankovyh nous. Aquests arbres creixen lentament, els primers fruits apareixen quinze anys més tard. Gourmets diuen que el molt saborós, només són, després de mig segle.

Dolç com un polit, castanyer de fruita noble menjat des de temps antics. Poden ser fregits, bullits, i fins i tot es mengen crues. Tenen un alt contingut en calories, però el contingut de greix, rendiment de nous, ametlles i avellanes. Castanyes comestibles tenen molts útils dels minerals del cos humà. Ells contenen fibra i un conjunt de vitamines A, B i C.

Es creu que les primeres castanyes comestibles aparegut en les receptes i Llombardia, al nord d'Itàlia, després a França. A la tardor eren l'aliment bàsic dels agricultors europeus. Les fruites seques es van moldre en farina, de la seva pa i pastissos al forn. Al segle XVI en els llogarets muntanyenques dels residents de la Toscana major part de l'any van ser alimentats amb castanyes i va menjar fins a dos quilograms de nous per dia.

Castanyes comestibles eren coneguts a Amèrica. Els indígenes del continent se'ls afegeixen per rostir, coure un pa, fregit fruita elaborades beguda calenta que s'assembla cafè. Al Japó, que han estat una part integral de la tradicional menú de Cap d'Any. Còrsega a la taula de casament fins ara han servit 22 plats. Italià postres favorit - farina de civada amb panses, castanyes, llavors d'anís i pinyons, al forn i amb gust de mantega.

Abans de cuinar la fruita seca, s'han de netejar de la closca. La primera cosa pelar incisió transversal, a continuació,   castanyes comestibles van bullir durant 5-7 minuts amb l'addició d'oli vegetal. Després que la pell es pot treure fàcilment. fruita pelada es cou en un brou forta, fins que estiguin suaus. Puré en un puré i afegir els ous. A partir d'aquesta barreja preparada una truita. Ficar pot ser salsa vermella. Per a aquest plat, necessitarà tres ous, cent grams de castanyes, tres cullerades de llet i dues cullerades de salsa.

Castanyes amb pomes i cebes es poden cuinar com a guarnició d'ànec al forn o rostit. Per a aquest plat, necessitarà 250 grams de cebes, dues pomes, 40 grams de mantega, unes cullerades de vi blanc, i cent mil·lilitres de brou de pollastre. Sal, pebre i orenga al gust, més la meitat d'un quilogram de fruita. En primer lloc, cal fregir la ceba en la mantega, afegir les castanyes, remenar i apagar aquesta barreja durant deu minuts. A continuació, abocar el vi, el brou i escampar-hi orenga sec. Anem tot això segueix sent en el foc 20 minuts més. Després d'aquest temps, el posem al plat de pomes a rodanxes durant cinc minuts. Al final dels pebrots de menjar i salat. guarnició saborosa i saludable de calories i llest per al seu ús.

No només els fruits d'aquesta famosa i popular plantes que es troben en el seu camí. Els fulls de castanyer s'utilitzen amb fins medicinals. Contenen ingredients que produeixen un efecte revitalitzant. Aquests inclouen tanins, flavonoides i terpens-tres. La medicina tradicional utilitza des de fa molts anys les propietats útils de la castanya «Castaneae folium». L'adquisició de matèries primeres produïdes a principis de tardor. Les fulles seques elaborades i utilitzades en la forma d'infusions calentes, que es considera un bon remei contra la tos ferina, asma, bronquitis i altres malalties respiratòries.