Menú original per a l'Any Nou

Amb l'arribada de les vacances de Nadal, estem immersos cada vegada més en les tasques agradables: Com decorar la casa, a qui convidar i, per descomptat, quins plats per cuinar. Si vostè està cansat del seu menú habitual, a continuació, tractar com una cosa per diversificar. I n'hi ha prou amb afegir al menú de dinars de cap d'any de marisc i peixos. Tals plats aprecien sens dubte una visita, i salses picants i guarniments podran degustar tots els plats tan brillants i saturats.

Plats a la taula d'Any Nou. aperitius

Cap de la taula no pot prescindir d'aperitius. N'hi ha que es poden atendre en calent i en fred. Per exemple, aperitius gambetes. Gambetes es combinen perfectament amb herbes, verdures i salses. Suggerim que inclogui al menú de gambetes de Cap d'Any en una salsa picant amb mostassa i all. Aquest mos pot anar com un plat separat, o amb una guarnició (per exemple espaguetis). Per preparar els aperitius que es necessita: dues cullerades de mostassa, un quilo de gambetes, dos grans d'all, suc de mitja llimona, dos-cents grams de mantega, un manat de julivert, una mica de sal. Per començar Preescalfar el forn a una temperatura de 220 graus. Tot i que s'està escalfant, cal netejar les gambetes de la petxina, deixant així la cua. A continuació, preparar la salsa: foc lent fongui la mantega i afegiu l'all (picat), mostassa, julivert picat, suc de llimona i sal. Tot es barreja bé i retirar del foc. Gambetes propagació en una font per forn i abocar la salsa preparada i coure durant uns quinze minuts al forn.

Però què passa amb l'amanida?

El que és una taula de festa per l'Any Nou sense una amanida. Dels ingredients de saboroses amanides que pot dir-se una pinya, i res sorprenent en això, perquè aquest ingredient pot donar un gust delicat i saborós i una vivesa especial. Així es prepara una amanida, que es combina pollastre i pinya, que serà gaudit per tots. Amanida es diu "pinya". Per cuinar, es necessita: dos-cents grams de pollastre, una ceba, un pot de conserves de pinya, cent grams de formatge, dos-cents grams de maionesa, cent grams de panses, 150 grams de nous, sal al gust, pebre, porro decoració. El procés de cocció, malgrat el fet que en un gran nombre d'ingredients de l'amanida, notables per la seva simplicitat. El primer que necessita per bullir fins que el pollastre cuit. Llavors tallat en petits cubs i es va estendre finament en un plat (preferiblement plana i de forma oval). pebre Filet, la sal i el greix amb maionesa. Picar la ceba i una mica de passeruem en oli de gira-sol. Després d'això, es va estendre sobre els filets. Ceba pinya capa posada i una altra de maionesa. El següent és una capa de panses assecades. És desitjable remullar les panses en aigua tèbia, per la qual cosa es torna més suau. Es Grate (preferiblement petita) de formatge, maionesa de nou, i al final de nous picades (que s'assemblen a la pell d'una pinya). El toc final - decorem la nostra amanida de fulles de porros que en aparença es veia com una pinya. nau amanida preparada per una hora a la nevera. D'acord, aquest plat s'adornen qualsevol menú a la vigília d'Any Nou.

On està calenta? Com no ser?

Però no us oblideu sobre el plat principal. Doncs bé, quin tipus de menú per a l'Any Nou sense calor. Un excel·lent exemple de realització es pot esmentar pollastre fongs de peluix. Tot el que necessita és: la carcassa de pollastre, dos grans d'all, una culleradeta d'orenga i farigola seca, una ceba, una pastanaga, sal, pebre, 450 grams de bolets, oli vegetal.

carcasses de pollastre necessitat d'esbandir, eixugar i retirar de la carn del pit, ala i la cama. Deixa només necessita l'os, i la pell preferiblement intacta. La carn tallada a trossos petits, i la canal fregar all, sal i pebre i deixar durant mitja hora en un lloc fresc. Si bé és possible preparar el farcit: Picar la ceba i la pastanaga i fregir en mantega, a continuació, afegir els xampinyons (finament picada) i cuini tot a foc lent durant uns vint minuts per a les pastanagues s'estovin. Després cal afegir la carn i fregir durant altres cinc a deu minuts. En omplir està a punt, s'ha d'omplir el pollastre, escampar herbes, torna a posar a la safata inferior, el greix, i després usant escuradents de dents i tancar l'obertura 25 minuts per posar en un forn preescalfat a 220 graus. Quan es dauri lleugerament pollastre, reduir la calor a 180 i coure durant una altra hora. Servir el millor calent.

Bé, això és tot! I si després de l'elegància d'algú que no aprecia el seu menú de Cap d'Any, llavors el pròxim any, i molt menys cuinar!