Melmelada de taronges amb closca: recepta, consells de cuina

La melmelada de taronges amb closca és una delícia saborosa i fragant, que és molt agradable de servir a la taula. El tractament us portarà records del sol calent de l'estiu i us ajudarà a mantenir-se calent durant una tarda d'hivern freda.

Melmelada de taronges amb closca

La recepta de postres és una mica diferent de les formes habituals de confitures de baies. Per tant, llegiu atentament les instruccions i segueix-ho exactament:

• Rentar i assecar un quilogram de taronges marroquines.
• Tallar la fruita en anells prims amb la closca i treure tots els ossos.
• En una cassola gran, aboqui dues copes d'aigua i col·loqueu un quilogram de sucre.
• Cuini el xarop i baixi suaument els cercles de taronja.
• Porteu el líquid a ebullició i retireu l'escuma.

Cuinar les futures postres ha de ser d'almenys dues hores. Després que el melmelada de les taronges amb la closca estigui preparada, es difon sobre els pots esterilitzats i es desplega.

Melmelada de taronja amb llimona

L'assumpte sorprenent d'aquesta dolça delicadesa serà recordat des del primer moment. Per tant, podeu preparar amb valentia una doble porció d'unes postres fragants. Sovint, l'inici de les mestresses de casa planteja la qüestió de la quantitat d'ingredients. Quina quantitat de sucre necessites per fer melmelada? Recomanem no participar en aquesta recepta, ja que el sabor i l'aroma de les fruites no necessiten un reforç addicional.

• Esbandida cítrics a fons: necessitem un quilogram de taronges i una llimona gran. A aquest efecte, podeu utilitzar un raspall i fins i tot un detergent (si se li garanteix que es pugui eliminar completament).
• Tallar la fruita a la meitat i esprémer el suc en un bol gran.
• Extreu la polpa i talleu-la finament.
• Peleu les taronges de la mateixa manera tallades en trossos petits.
• Els aliments preparats es col·loquen en una cassola gran, abocar-lo suc, dos litres i mig d'aigua.
• Prepareu el melmelada de taronges amb pela a foc mitjà. Després dels furts líquids, hauríeu de reduir la calor i continuar cuinant durant dues hores.
• Quan la pell es torna suau, col·loqueu mig got de sucre a la paella i espereu fins que es dissolgui completament.
• Torneu a coure el líquid i cuini a foc lent durant un altre quart d'hora.

Mentrestant, prepareu els pots de melmelada: s'han de rentar i esterilitzar a fons. Quan les postres futures estiguin preparades, col·loqueu-la en un recipient de vidre, tapeu-la amb tapes i emmagatzemeu-la en un lloc fresc i fosc.

Amortiment d'escorces de taronja

Resulta que les escorces de fruita són un producte molt valuós. D'aquestes, es pot cuinar unes postres sorprenents, que no només són molt saboroses, sinó que també té un aspecte molt presentable. Podeu arreglar-ne un bonic gerro de vidre o usar-lo com a ornament per a pastissos i pastissos. La recepta de melmelada és molt simple:

• Agafeu tres taronges grans, pica-les amb aigua bullint i després esbandida sota l'aigua corrent.
• Talleu la fruita a la meitat i traieu la carn. Escorça tallada en tires prou fines. Si tenen una pell gruixuda, no oblideu tallar l'interior blanc.
• Doblegueu les peces amb rotllos gruixuts i enganxeu-los al fil. Després d'això, posar-les en una cassola i abocar-les en aigua freda. Remull durant tres o quatre dies, canviant periòdicament l'aigua.
• Quan els espais en blanc siguin prou suaus, posem la paella al foc i es cuinen durant un quart de hora. Després d'això, canvieu l'aigua i repetiu el procediment diverses vegades.
• Quant de sucre i aigua he d'utilitzar? Per respondre a aquesta pregunta, pesa les costelles a les escales de la cuina. La quantitat de sucre hauria de ser més d'una vegada i mitja, i l'aigua - dues vegades.
• Suposem que el pes de les costelles era de 200 grams, llavors hauríeu de prendre 300 grams de sucre i 400 ml d'aigua. Doblega els ingredients en una cassola i posa a foc mitjà. Si ho desitgeu, podeu afegir una peça d'arrel de gingebre mòlt.
• Quan el xarop s'esmorteixi, afegiu-hi mitja culleradeta d'àcid cítric. Els fils dels "comptes" s'han de treure quan el control està preparat.

Col·loqueu el mantell en un gerro i tanqueu-lo bé amb una tapa. Podeu servir postres a la taula tan bon punt es refredi.

Melmelada de taronges i groselles

Aquest deliciós plaer li animarà a vostès i als seus convidats. Podeu preparar-lo seguint la recepta:

• Prepareu-vos per processar dos quilograms de baies i cinc taronges grans amb una pell fina. Per comoditat, talleu la fruita amb un ganivet en trossos petits.
• Passeu la grosella i les taronges a través d'un molí de carn (utilitzeu un broquet vegetal i de fruites) o bé molïn-les amb una liquadora.
• Transfereixi les patates picades resultants en una paella gran o conca, i afegiu-li dos quilos i mig de sucre.
• Col·loqueu els plats al foc i deixeu-los bullir el contingut.

Per a l'emmagatzematge, necessitaràs llaunes esterilitzades per a melmelades i tapes de polietilè.

Jam "Sunny"

El sabor exòtic de la carbassa i les taronges pot elevar l'estat d'ànim fins i tot en el dia de pluja. Així que tome la nostra recepta i sorprengui a la seva família amb unes postres originals.

• 700 grams de carbassa tallats a rodanxes (es pot utilitzar verdures fresques o congelades).
• Esbandir cinc taronges, ratllar la ralladura rallada i tallar la carn fina.
• Des d'una llimona esprémer el suc.
• Posar la carbassa en una cassola i posar-la al foc. Afegiu el suc de llimona i cuini uns deu minuts.
• Després d'això, afegiu un quilogram de sucre, taronges, ralladura i un paquet de gelatina als plats.
• Porteu el melmelada a ebullició i poseu-li un pinell de canyella. En cinc minuts, l'espècie s'ha d'aconseguir.
• Si voleu que la melmelada sigui uniforme, llavors en aquest punt ha de ser colpejat amb una liquadora. Si preferiu un regal amb peces senceres, es pot saltar aquest pas.

Quan tot estigui preparat, estireu les postres amb flascons netos, cobreixi els plats amb tapes, deixeu-lo cap per avall i deixeu-ho fins que es refredi completament.

Conclusió

La melmelada de taronges amb closca es pot utilitzar per al propòsit previst immediatament després de la cocció o emmagatzematge durant diversos mesos. Aquest deliciós postre complementa perfectament les begudes calentes, i també s'utilitza àmpliament per a la decoració de pastissos i pastissos casolans.