Melmelada casolana - una recepta per una dent dolç

Els beneficis de la melmelada van escoltar avui. Qualsevol noia sap que aquests dolços són baixos en greix, de manera que en petites quantitats no és perjudicial per a la figura. Inclòs en la composició de melmelada de pectina i agar-agar són bones per a la salut. L'única pena és que els colorants i fragàncies utilitzades en la fabricació de productes de confiteria, redueixen tots 'al no-res ". Però és saborós i saludable es pot preparar a casa. Fullejant el llibre de la meva àvia "neteja", em vaig trobar amb alguns consells sobre com cuinar la melmelada. Els extres de la recepta de les verdures en particular em va agradar. No fa gaire em vaig trobar en la venda de melmelada de ruibarbre, el preu era d'uns nou-cents rubles per quilogram. El producte es presenta com un "super-útil" i "dieta super". Anàlisi comparativa de la meva família reconegut unànimement que el meu melmelada de verdures recepta, que em va prestar un llibre sobre el servei de neteja, el gust no és pitjor.

melmelada de verdures

En la preparació d'aquesta gelatina no utilitzar espessidors. Es compon de només el sucre i vegetals (fruites i baies) salsa. Azufaifo carbassa bullida, remolatxes, pastanagues, melons, ruibarbre, Physalis. El procés inicial és poc diferent d'embús de cuina ordinària. verdures picades omplir amb el sucre i es deixa durant un temps, de manera que van donar el suc. A continuació, afegir la resta del sucre, afegir l'aigua i bullir fins estovament completa de verdures. A continuació, les verdures es frega per un colador i deixar que s'evapori a foc mitjà. Al final de la cocció, la massa ha de ser fàcil de mantenir-se al dia amb el fons del recipient. Ready melmelada de propagació en una safata de forn amarat amb aigua i es va assecar a l'aire. A continuació, tall en cubs i rodada en sucre en pols.

Per preparar gelees requereixen 1,5 kg de sucre i 500 ml d'aigua per 1 kg de verdures. Ruibarbre gelea per seleccionar només jove, amb nezagrubevshimi tiges. Embellir la melmelada de grosella negra acabada pot suc. Per això, només cal substituir una certa quantitat de baies de ruibarbre.
En melmelada feta de remolatxa o carbassa afegir una mica d'àcid cítric, el gust no era tan insuls.

Com es pot veure, és la recepta de melmelada bastant natural només conté sucre i fruites - verdures. Per cert, Rússia sempre ha estat cuinat dolços i melmelada amb mel, ja que el sucre era car i no era assequible per a totes les famílies.

melmelada de poma. Recepta dolços útils

Per preparar casolanes melmelades fetes de pomes, es necessita un quilo de pomes, 100 g de sucre, 2 litres. Art. midó de patata i 20 g de gelatina.
Per començar, les pomes a rodanxes, el sucre i coure a foc lent caiguda dormit en una cassola de fons gruixut, afegint una mica d'aigua. Després, netegeu la mescla a través d'una pantalla a fi d'obtenir una massa homogènia. Diluir una petita quantitat d'aigua, midó, dissoldre la gelatina en aigua calenta i s'aboca espessidors en puré de poma. Donem la barreja a bullir, retirar del foc i abocar en un motlle de silicona. Fresc durant diverses hores a la nevera. Per donar la melmelada acabada color més brillant ajuda suc de remolatxa o de grosella negra, que voleu afegir al final de la cocció.
Els nens petits també poden oferir una melmelada de tals. La recepta conté aromes i colorants, de manera que aquests no perjudicaran els nens dolçor.

fruit de ginjoler

Aquesta recepta recepta de melmelada adequat per a tot tipus de fruita: peres, pomes, taronges, mandarines, codony, kiwi. Per obtenir un sabor inusual, tractar de combinar els dos al gust de melmelada acabada. Una gran duo farà meló i taronja, poma i kiwi. També podeu afegir qualsevol baia. Més dolç que el producte original, menys necessitat de sucre.

Per quilogram de fruites requereixen 1,2-1,5 kg de sucre. Fruites tallen en llesques i es molen en un puré utilitzant un mesclador. Després, en una gran quantitat de fruites afegir la meitat del sucre i coure a foc lent en un recipient ample. És el més adequat per a aquest propòsit, el coure o l'alumini bol o recipient. A mesura que es dissol el sucre, afegir la resta i cuinar fins que fins que la barreja es converteix en plàstic. A continuació, retirar de la melmelada de calor, donar a refredar una mica i es va estendre sobre pergamí. Dolços de fruites seques en l'aire a temperatures ordinàries. Emmagatzemar en flascons amb tapa de vidre.

Bon profit!