Massapà. Recepta per a un clàssic i senzill

En els contes, els famosos escriptors alemanys molt sovint a què es refereix el massapà, dolços increïbles, que tots els nens somien i que sovint representa un somni d'infància. Potser per això, en el so de la paraula "massapà" sentit alguna cosa màgic, misteriós, d'escapament en el misteriós món de la infància. De fet, el massapà, la recepta es poden trobar en vells llibres de cuina, això és només una massa densa de la barreja d'ametlles fines i sucre en pols amb una petita quantitat d'aigua, de la qual les xocolates modelats, fan decoracions de coques, pastissos de Nadal i galetes.

Actualment, els dolços de massapà és famós per Alemanya. Sense que els dolços no poden fer part de qualsevol nen i un mercat de Nadal. Com fer el massapà? recepta clàssica consisteix exclusivament de contingut d'oli d'ametlla de terra que permet aconseguir la millor elasticitat i el pes pegajosidad, i sucre en pols i una petita quantitat d'aigua.

Massapà. Recepta per un menjar casolà clàssica

Mig quilo de grans dolços i una mica grans d'ametlles amargues necessitat de pelar, i per a això escaldat amb aigua bullint. ametlles pelades secs en una paella (es pot al forn) a foc mitjà, assegurant-se que no s'enfosqueix i no cremat. A continuació, els nuclis que han de moldre a la liquadora fins a obtenir una pols. 150 grams de sucre en pols molt fi de mòlta per tamisar i barrejar bé amb la pols de cacauet. La barreja de sucre-femella d'un esprai per afegir una cullerada d'aigua bullida, agitant la barreja contínuament amb el tot s'humiteja uniformement. barreja humida partir de llavors massapà es fa passar a través d'un molinet de quatre a cinc vegades i es col·loca en una olla a foc lent, remenant, i afegint lentament un 50 grams addicionals de sucre en pols. massapà Ready ha de ser uniforme, elàstic i prou enganxosa. Des que la forma de diverses figures per decorar coques o simplement un regal per als nens.

Hi ha altres receptes per a aquesta delicadesa, per exemple, sense tractament tèrmic. Com cuinar una altra forma de massapà? Per tal de millorar l'adhesivitat a la barreja de nou de clara d'ou afegida.

Massapà. Recepta per a una proteïna batuda

250 grams d'ametlles, a pols i 250 grams de sucre en pols es van barrejar bé en un recipient de barreja i afegir una petita cullerada de suc de llimona i batuda en una proteïna d'escuma d'ou de gruix. La barreja es pasta primer en un mesclador, i després la mà, fins que es torna suau i flexible per permetre que rodi a terme fàcilment en una capa prima, o la forma dels seus diversos productes conformats.

Si es desitja, el massapà de massa tenyit en diferents colors usant colorants. Figures massapà es pot submergir en recobriment de xocolata de xocolata blanca o fosc, i la massa es pot rodar en una capa prima i per cobrir ells coca superfície o esmalt coca al seu lloc. La formació d'un tall fi motlles arrissats diverses decoracions en forma d'arbres de Nadal, fulles, pètals de flors i es va estendre sobre la superfície de la coca. la massa de massapà, com l'argila, esculpir fora d'ell amb facilitat, de manera que es pot unir a aquesta ocupació i nens.

A més, la capa de massapà utilitza abans de recobrir la formació de gel pastís o real esmalt. Si vostè acaba d'aplicar una capa de betum del pastís, que esmorteir i perd les seves propietats decoratives. Per tant, abans de la seva coca de coberta, la coca es col·loca sobre massapà tonkoraskatanny, per a la recepta que és millor utilitzar el clàssic sense proteïnes.

massapà llistes han de ser emmagatzemats a la làmina o pel lícula a la nevera. Es conserva els seus nutrients i característiques de sabor durant molt de temps.