La recepta tradicional de Kórnik

Kurnik considerat plat rus natiu. D'acord a les referències històriques, fins i tot se serveix a la taula reial. Mateix Ivan Grozny no era contrari a aquestes coses gust dolç. Vols complaure a la família com un deliciós menjar? Després memoritzar la recepta Kórnik.

Quina massa de triar?

Cada amfitriona seu mètode de preparació de la coca. Per tant, la massa es pot seleccionar d'acord al seu propi gust. Intenta barrejar la massa agra en Kurnik, una recepta que és molt fàcil. Els productes adequats estaran sempre a la nevera: Ous en la quantitat de 4 peces, vidre de qualsevol producte lacti fermentat (iogurt, crema agra, iogurt), la mantega, el llevat en pols o soda, una mica de sal i unes cullerades de sucre.

mantega a temperatura ambient, es barreja amb els ous i bata bé. D'altra banda, afegir el iogurt a la soda. Si s'utilitza la pols de coure, només ha d'afegir a la farina. Posar el iogurt amb la barreja d'ou, el sucre, la sal caiguda adormit. A continuació, seleccionar i afegir la farina. Amassar la massa sobre una consistència suau.

Kurnik a cuinar, es pot utilitzar el llevat i la massa sense llevat. Algunes mestresses de casa joves tenen por a assumir un lot tal, però no hi ha res difícil en ella.

Preparar els següents productes:

1. Ous (2-3 peces).
2. Un got de llet.
3. 50 grams de mantega.
4. Sucre (algunes culleres).
5. Sal.
6. El llevat seca (10 grams).
7. Farina (2 tasses).

Abocar el llevat amb la llet calenta o aigua amb l'addició de sucre per iniciar el procés de fermentació. Espereu 15 minuts fins a un límit d'escuma densa. Batre els ous amb la llet, el sucre i la sal. A continuació, afegir a la barreja de llevat i oli. Amb cura, aboqui la farina tamisada, remenant constantment. Amassar la massa no és massa fort: de manera que el pes està bé surten de les mans. Recordeu que encara ha de suportar un parell d'hores i pujar també.

I, finalment, l'opció més fàcil si Kurnik recepta sembla massa complicat, que és un partit de compra pastisseria llest pasta de full. Pot ser com el llevat, i no contenen llevat. Abans d'enfornar fer alguns forats amb una forquilla per tota la superfície de la coca.

Recepta per Kurnik cos de rei

Havent definit la prova, començar a cuinar el farciment. En Kórnik tradicional és un procés complex i de múltiples capes.

Es necessita:

1. Chicken (filets de conjunt, separat o cuixa) - aproximadament 1 quilogram.
2. 5 ous.
3. Una mica d'arròs.
4. Pancakes - 5 peces.
5. Herbes al seu gust.
6. Bolets (xampinyons crus i bolets en escabetx).
7. Sal i pebre.

Cuini el pollastre fins que estigui cuit, la carn era la més tendra. Si tria bolets crues, a continuació, es fregeixen amb ceba. Bullir els ous i arròs. Aquest últim no portar-lo a plena disposició, la grup ha de ser lleugerament més ferma.

Recepta per Kurnik implica pancakes. Insistir que no ens Fregir la tecnologia pancakes, perquè cada família el seu propi camí. No obstant això, tractar de fer-los prima, però resistent.

Comencem a recollir el pastís. Dividiu la massa en dues parts desiguals. Estirar i tallar un cercle més petit, més gran en grandària que els pancakes. Posem 1 crep cercle, i en ell - de pollastre tallat a trossos petits. Aquesta capa pot ser lubricat maionesa o crema per la suculència. Cobreixi pollastre següent pancake a la qual enviar la barreja de verdures picades, ous (tall en glaçons) i l'arròs. Un cop més, maledicció, i després s'omple amb bolets. A continuació, repeteixi capa de pollastre i cobrir l'últim pancakes. De la resta de la massa és llançada al mercat un cercle gran i cobrir el nostre farcit. Les vores de la coca hermèticament zaschipyvaem.

Vostè pot fer diverses decoracions de les deixalles de la massa, si es desitja. A la capa superior té una osca profunda gairebé tota la profunditat de Kórnik. En l'obertura, afegirem el brou de pollastre per a proporcionar una empanada sucosa.

Tot el procés de cocció a una temperatura de 180 graus no prendrà més d'una hora. Durant 15 minuts fins que estigui cuit, es pot lubricar la superfície del rovell.