La carpa marinada: Recepta

marinar el peix es practica als països escandinaus, Japó, Corea, Europa durant segles. Aquest mètode li permet guardar una gran gran captura íntegrament. A més, el peix en escabetx té un excel·lent sabor i va bé amb un plat de patates o arròs. Aquest article presenta les millors receptes per al marinat de peix, per exemple, la carpa. Només usar-los, pot marinar i qualsevol altre peix.

Com conservar en vinagre a la carpa salmorra

Decapat de la carpa a aquesta recepta consisteix en remull previ en la seva solució salina empinada. Aquest anomenat marinat humit.

Per preparar la solució necessària en un litre d'ebullició sal d'agitació de vidre d'aigua. A continuació, els trossos de peix estan plens d'aquesta solució i es infonen durant tres hores. temps d'adobat depèn, entre altres coses, pel gruix de les llesques.

carpa Cuinat s'esbandeix amb aigua freda, després de la qual cosa es posa el peix en capes a la paella. Cada capa ha de ser ruixat amb espècies picants, vinagre i escampar oli vegetal. Al final dels peixos es va posar una placa plana i posar una càrrega.

carpa marinada en la llar estarà a punt en un dia. Bon profit!

Decapat carpa mètode sec

Un mètode addicional implica les sals preliminars carpa de decapatge sense l'addició de cap líquid:

• Per aquesta carpa de dues quilogram tallat en filets, l'eliminació de la cresta i tots els ossos, deixant només la pell.
• Després els trossos de peix es pleguen en el recipient, bona abocar sal i s'envien sota pressió en un refrigerador durant 3 h.
• Després del temps especificat els peixos es renta amb aigua freda. Podeu utilitzar un colador fi per permetre que l'aigua dreni per complet.
• A continuació, els trossos de peix per abocar el vinagre, posar el jou de tornada, i envien la carpa a la nevera durant 3 hores, després del qual tornarà a necessitar per esbandir.
• carpa Obsushennogo amb tovalloles de paper repartits en un flascó, capes de peix, cebes, pastanagues, les fulles i el pebre de Jamaica que s'alternen. Top marinat carpa s'aboca oli vegetal.

Tres hores més tard, el peix pot ser alimentat a la taula.

Recepta de marinat carpa amb vinagre i espècies

Per cuinar la carpa en aquesta recepta, el peix es talla en filets primer i després es va infondre durant dies en un adob especial.

Per a la preparació d'aquest últim ha de bullir a l'estufa 0,5 L d'aigua. A continuació, afegir a això 50 grams de sal i sucre, clau i pebre dolç negre (½ h. Culleres), coriandre (½ h. Culleres), la fulla de llorer. Publicació d'ebullició marinada durant 5 minuts, després de la qual cosa es va retirar de la calor. Després d'altres 15 minuts, cal afegir vinagre (100 ml) i agitar. La solució resultant s'aboca filets, plegades en una cassola.

Karp en vinagre, que recepta conté l'anterior a través de dies assaonada amb oli i cebes. Servir el peix amb guarnició de puré de patates.

Karp, el banc en escabetx

Carpa, marinat per a aquesta recepta, al final de la cocció, es pot rodar obridor en flascons esterilitzats i emmagatzemar fins a tres mesos en un lloc fresc. Si el peix no està prevista per preservar, llavors el banc haurà de cobrir la coberta de silicona i enviar a la nevera en infusió durant almenys una setmana. Només llavors es pot tractar.

Per preparar la carpa en aquesta recepta es necessita 1 kg de filets de peix, tallat a rodanxes, sense ossos i pell. Els peixos necessiten per rodar en sal (5 hores. Les culleres) i després enviar-lo a la nevera 2 hores.

En aquest moment, es pot preparar l'adob. Per a aquest propòsit, es va abocar en 1 litre d'olla vinagre blanc, afegir la sal (2 hores. Culleres) i el sucre bru (3-4 cullerades. Culleres). Cal afegir totes les espècies: llavors de mostassa, (. 2 PC) coriandre, fonoll i pebre negre (. 1 culleradeta) i gingebre (2 cm) i Xile sec. Publica un adob a bullir, després l'elimina de la calor, afegir 4 caps de ceba blanca, tallada en anells, i en infusió durant 1 hora.

Després d'això, els peixos necessiten per assolir i netejar la sal, posar-los en un flascó i aboqui l'adob refredat. Després d'això, la carpa pot ser preservada. carpa marinada en la llar es manté en un pot obert a la nevera durant 1 mes. Però resulta que és tan deliciosa que no cal emmagatzemar-durant tant de temps.

Com marinar carpes: una recepta amb salsa de soja

carpa marinada, no només per tal de utilitzar-lo més tard com un aperitiu. Pas peixos de decapatge és igualment important per al processament tèrmic subsegüent, tal com cocció al forn o graella. En qualsevol cas, la carn marinada a la carpa es torna més fragant gust, sucosa i tendra.

Per preparar el peix utilitzat en la cuina asiàtica després de la marinada:

1. El contenidor petit s'ha de connectar arrel de gingebre ratllat (gruix de 1,5 cm), gra d'all (2 PC.), Xile, pebre vermell i sucre (per ½ h. Culleres).
2. A continuació, pot afegir l'ingredient principal en l'adob - salsa de soja. Heu total necessiten al voltant de 50 ml de salsa.
3. Tots els ingredients s'han de barrejar a fons amb la barreja i recobrir el peix en tots els costats. Llavors ha de ser embolicat en plàstic i enviar a la nevera per marinar durant 1 hora.

Carp marinat amb salsa de soja, ideal per rostir a la graella. La carn es torna tendra i sucosa amb un sabor picant.

adob cítrics per a la carpa

Tradicionalment s'utilitza per marinar la carpa de suc de llimona o suc de llimona. Per a això, simplement es barreja amb una mica d'oli d'oliva i recobert amb peixos de tots els costats. No us oblideu el fet que ha de ser pre-sal i pebre dins i per fora, i només llavors ha macerar la carpa.

Recepta altra marinada de cítrics sens dubte atractiu per als amants de l'exòtic. Per a la seva elaboració no només s'utilitza el suc de llimona, però de color taronja. Aquests dos ingredients es barregen en proporcions iguals amb oli, després de la qual cosa s'aplica l'adob als peixos.

Adob de la carpa a la maionesa

Per rostir la carpa sencera al forn, es recomana a marinar a la maionesa. Després d'un cogombre tals, els peixos es torna sucosa i desitjable es dauri.

Abans de salmorra a la maionesa, la carpa, primer cal treure les brànquies i l'intestí. A continuació, el peix es frega amb una barreja de sal, pebre i all espremut. Després de la qual cosa la carpa ha de abocar el suc de llimona i posar en les branquetes de romaní abdomen. Ara en un recipient separat per barrejar la maionesa i la crema agra en les mateixes proporcions i recobrir el peix resultant de masses. La carpa marinada ha de "descansar" de 30 minuts a 4 hores, depenent de quant temps una amfitriona.

Karp, decapada en la maionesa, al forn a 180 graus 35 minuts. Es serveix en un plat amb llimona i enciam.

Característiques marinat carpa

carpa saborosa berenar salmorra ajudarà els següents consells útils:

1. Per marinar adequat només fresc, no congelat de peix. carpa escala s'ha d'ajustar bé a la pell i les brànquies a ser de color rosa i net.
2. Si va a marinar els filets de peix, el millor és seleccionar la carpa d'un pes igual o inferior a 2 kg, amb grans ossos que es poden separar fàcilment amb la part de tapa.
3. el temps de marinat carpa és en general no més d'un dia, sinó per provar el peix es va convertir més concorregut, es recomana per mantenir-lo en l'adob almenys 2-3 dies. Durant aquest temps, la carpa prosolitsya millor i tindrà millor sabor.