Confitura de nou: deliciós exòtic

Hi ha diverses maneres de cuinar l'embús de les nous. Potser el més tediós - els està preparant per cuinar. A les regions del sud, els mercats sovint ja està venut pelats i preparats nous, des d'on es pot posar immediatament a melmelada. No obstant això, la possibilitat de comprar els materials prefabricats no tenen sempre o en la majoria dels casos, per tal de consentir als seus éssers estimats amb aquest menjar, han de treballar dur pel seu compte.

Per cuinar la femella de bloqueig, cent grams d'elles necessiten dos quilos de sucre, diversos gvozdichek, suc d'una llimona. Recollir anomenada etapa encara immadurs, suau femelles de la llet (que ha de perforar amb facilitat amb un escuradents o un partit). Atès que aquests raspalls escorça verda deixant closques suau, i les fruites es submergeixen en aigua freda. La durada del seu pre-remull - dos dies, i l'aigua ha de ser canviada cada 8 hores. fruits secs han de ser netes amb guants de goma, d'altra banda dits es tornen marrons. Després de 48 hores, es va abocar en aigua i de nou amarat nous, en aquest moment - una aigua calcària en la qual es mantenen durant 24 hores. Per la seva lliura preparació de calç apagada s'aboca cinc litres d'aigua freda, s'agita bé i es va deixar reposar durant 3-4 hores. Després l'aigua de calç s'aboca en un altre recipient a través d'una gasa i es va amarar-hi nous. Durant el remull en calç, que haurien de ser tan sovint com sigui possible per agitar. Després d'un dia, la fruita seca són capturats, ben rentada i punxar-forquilla en dos o tres llocs, i després una altra vegada amarat en aigua freda. La durada de la immersió en aquest temps és de dos dies. Després de 48 hores, les femelles s'eliminen, se submergeix en aigua i Blanch bullint durant uns 10 minuts i després descansar en un tamís.

Preparar el xarop no és de gruix. Per a això, és necessari prendre dues tasses de sucre i la mateixa quantitat d'aigua, agitar i portar a ebullició, retirar la superfície de l'escuma. El xarop es posa clau i el suc de llimona, abocar la fruita seca i portar-lo a ebullició, retirar del foc. Després de refredar les contrafemelles nou de nou porta a ebullició i es va refredar, després es va escalfar de nou repeteix. En la quarta vegada que hagi bullit més temps, fins que estigui cuit, cuit a foc lent. melmelada total de la preparació, en total, gairebé una setmana. Tal manipulació complexa i maceració prolongada cal treure l'amargor inherent a un jove nous, verds, així com eliminar-los de pigments bastant resistents.

El següent mètode permet cuinar femelles de nou cuinar sense calç. Quan tota aquesta femelles (1 kg) es submergeixen en aigua 48 hores i canviant periòdicament. Després de dos dies es drena l'aigua, femelles van purificar a partir de pela verda, forquilla punxar i es van bullir durant 20-25 minuts, afegint aigua a 0,5 litres h. L. suc de llimona. xarop bullit de 300 ml d'aigua i sucre kg 1.5. Després de bullir l'xarop i l'eliminació de l'escuma pel qual es femelles (1 kg). Bullir durant 10 minuts, després es van apartar durant 10-12 hores. Després d'aquest període, melmelada de nou va posar al foc i es deixa bullir durant mitja hora més. Si ho desitja, al final de la cocció, es pot afegir una mica de canyella o vainilla. melmelada de ready-made s'estén en flascons de vidre i esterilitzar.

La següent recepta li permet cuinar la femella de bloqueig i sense temps de remull de la fruita. Abans de cuinar-recolzar els uns dies provyalit al sol. A partir de llavors, amb les femelles raspades de la pell, que s'aboca durant 10 minuts amb una solució d'àcid cítric, després es va dur a ebullició i es deixa bullir durant 15 minuts. Femelles eliminen de l'aigua bullint i es refreden. Preparar el xarop amb 1 kg de sucre i una tassa d'aigua, abocar sobre les femelles i es deixa durant almenys 10 hores. Llavors, han de bullir a foc lent fins que estiguin tendres (50-60 minuts). melmelada calenta en flascons esterilitzats dissenyat i recobriments de corrons.

nous soldades tenen un color fosc i molt bonica secció - nucli fosc i shell combinat amb un cor de llum. No només es poden aplicar a te, però també s'utilitza per decorar les postres nadalenques.