La carn vermella: els riscos i beneficis, les propietats, especialment la cocció

El cos humà necessita nutrients per al seu correcte funcionament i el funcionament dels òrgans interns. Els materials de construcció són els aliments, especialment carn vermella. No obstant això, la controvèrsia pel que fa als seus beneficis no cessen per a moltes dècades i és improbable que acabi. Algú no pot imaginar la meva vida sense proteïnes d'origen animal, mentre que altres l'eliminen per complet de la seva dieta.

On és la veritat? Molts científics han assegurat que cap porc, vedella i xai cos és deficient en compostos de proteïnes. Nutricionistes prefereixen varietats vegetals amb un contingut mínim de greix. Res, segons els experts, és inútil i fins i tot perillós per als humans.

Els vegetarians comparteixen plenament l'opinió i sentir les carns vermelles instigadors d'anormalitats físiques. Qui creure, de quin costat prendre? La publicació destacarà l'impacte i la influència d'aquest producte a la nostra salut.

Què nutrients conté la carn vermella?

Múltiples estudis han confirmat els beneficis innegables de proteïnes d'origen animal. Es troba en la presència de proteïnes que enforteixen os i el teixit connectiu. composició Replete micronutrients valuosos: fòsfor, potassi i ferro. La pràctica ha demostrat que les persones que han renunciat a les delícies de la carn, sovint deficients en productes químics i pateixen d'anèmia.

Ajuda a l'absorció de ferro, vitamina B12, que és responsable de la formació de l'ADN i el desenvolupament de glòbuls vermells. Contribueix a la millora dels sistemes d'intercanvi immunitari, hematopoètic i. Un efecte positiu sobre el sistema nerviós central, s'estabilitza la memòria i la concentració. Necessitat de vitamines per al cos del nadó.

La carn vermella enriquit amb riboflavina i àcid fòlic. Aquestes vitamines juguen un paper actiu en el treball del fetge, el tracte gastrointestinal. La manca d'un impacte negatiu en la salut psico-emocional. No és estrany que la vitamina B9 designar els ginecòlegs durant l'embaràs. El consum regular i dosificada de proteïnes d'origen animal, que obtenim de productes carnis, protegeix contra l'aparició de l'anèmia.

Fins i tot els metges recomanen incloure al menú de porc o vedella bullida amb immunitat debilitada, l'activitat física millorada. Les proteïnes energizadas, donen valor i força. Guisado, cuit al forn i carn cuita es mostra als nens petits per als ossos i músculs forts.

De la dieta, la nostra bellesa depèn

En una era d'innovació que tenim no només els nous iPods i aparells, sinó també el coneixement. Només els nens no coneixen l'ús de gelatina animal, que es forma durant la cocció del cartílag, els ossos i els filets. Els metges i esteticistes repeteixen per unanimitat sobre les propietats medicinals d'aquest material per a la nostra pell.

La indústria de la cosmètica moderna ha estat utilitzat per a la fabricació de cremes nutritives de gelatina, antienvelliment i reafirmants màscares per a la cara, les mans, el cabell i les ungles. substància natural és completament inofensiu, ens ajuda a romandre amb vostè i ben arreglat jove. En alguns salons de bellesa es duen a terme sobre la base de la injecció de col·lagen de proteïna d'origen animal.

Injeccions arrugues llises, ajustar la forma dels llavis. L'única contraindicació - al·lèrgica a la carn. Val la pena esmentar que una gran quantitat de carn vermella de la vitamina D. Això és un element important en l'enfortiment dels ossos no només, sinó també les ungles. Per cert, el peix amb carn vermella (truita, salmó, salmó, chum) també està enriquit amb vitamina D i els aminoàcids.

mosca a la sopa

És difícil trobar una família en la qual no hi ha productes de carn dieta. Probablement, això es deu a la necessitat fisiològica dels aliments i els estereotips. Els carnívors es neguen obstinadament a escoltar sobre les propietats nocives del producte, creient sincerament que tot això és un mite. Per cert, els experts han demostrat efectes nocius de l'excés de menjar.

Llavors per què la carn vermella és perjudicial? És molt més fàcil del que sembla - que no té fibra, que ajuda a la digestió, i els hidrats de carboni que proporcionen energia. La proteïna animal que entra a l'estómac comença a descompondre en àcids perjudicials que enverinen el sistema hematopoètic. El nostre cos necessita molt temps per neutralitzar-les. Per no esmentar les bases de purina, infligint greus danys als vasos sanguinis i les articulacions. En conclusió, m'agradaria oferir un parell de receptes per a les festes.

Rostit en una olla de porc i bolets

Molt saborós i saludable plat, dissenyat per a sis porcions. components necessaris

• porc quilogram (de nou);
• bolets - 300 gr .;
• patates - 500 gr ;.
• dues pastanagues;
• cebes - dos caps;
• litres de iogurt;
• Crema agra - 400 gr ;.
• Formatge - 200 gr ;.
• coriandre, anet.

instrucció

La carn vermella (porc) es talla en trossos a la carta. Abocar el iogurt en un bol posar la ceba mitjans anells i deixar macerar durant dues hores. Durant aquest temps, preparem altres productes. Rentar els xampinyons, anem a tallar a rodanxes i ofegar amb les pastanagues. pot afegir les cebes si es desitja. Ratlleu el formatge en un recipient separat, herbes - costella.

patates pelades tallades a tires. Queda per formar un plat. La paret inferior i l'olla de fang lubrica oli. Una primera capa col·locar peces escabetx de carn de porc, el segon - patata, sense oblidar la sal i pebre. La següent capa serà bolets i pastanagues. Aboquem una mica d'aigua, afegir la crema agra. Posar al forn durant una hora a 180 ° C. Un minut abans de escampar-herbes i formatge.

Carn amb verdures multivarka

Usant multivarku, a facilitar una feina i estalviar en els productes de tots els nutrients. Fins i tot la carn vermella, la recepta dels quals cal al gust gourmet, l'impacte positiu en la salut. Ingredients per cuinar:

• magra de vedella - una lliura;
• pastanaga gran;
• pebrot dolç - 2 peces ;.
• Dos albergínia;
• dues cebes;
• tomàquets frescos - 3 peces ;.
• anet, julivert;
• Espècies - a petició.

tutorial

Beef ser tallat en petits cubs, la meitat de la carn va posar a la part inferior de la recol prèviament greixada. Afegir sal al gust. Amb pell de tomàquet, tallat en anells, establert a la part superior de la carn. A continuació, posar l'albergínia tassa (closca), a continuació, anelles de ceba, pebrot i pastanagues ratllades.

Per vegetal "coixí" posar la carn restant. Repetir totes les verdures en la mateixa seqüència. Condiment espècies, establir l'opció de "refredament ràpid" durant 1,5 hores. En servir decorar amb anet i julivert. Plat harmonitza perfectament amb espaguetis, blat sarraí, arròs, puré de patates.

conclusió

Carn - producte pesat per al sistema digestiu, de manera que no cal recolzar-se en ell. Entre altres coses, els fabricants sense escrúpols són animals de peluix amb antibiòtics, hormones de creixement perillosos alimentats amb menjar perjudicial, el que accelera la maduració dels animals. Per fer que la superfície de presentació tractats amb els nitrats i els productes químics que provoquen l'aparició de radicals lliures en el cos humà.

No obstant això, la carn vermella no és necessari en absolut excloure del menú. carn magra de porc, carn de res magra o be pot tenir beneficis amb un consum moderat i una preparació adequada. Per tal de no danyar la salut, nutricionistes aconsellen no abusar d'un producte animal - dues vegades per setmana és suficient per mantenir una bona forma física.

Abans de cuinar sempre en remull en aigua per desfer-se dels nitrats. També, assegureu-vos de drenar primer el brou. Més útils en el bullit, cuit, pernil estofat. Per facilitar la digestió servir verdures sense midó fresc. increïble sabor i melositat de la carn vermella diferent. Benefici o dany és directament dependent de la quantitat d'aliments ingerits i la qualitat del producte.