La millor condiment per a arròs

Rice - un dels pocs aliments que ocupen un lloc d'honor en la cuina nacional de moltes nacionalitats. grans allargats - un gran plat de pollastre o peix, sovint realitzen un plat separat, i fins i tot la base de la dieta (estem parlant de la població de les regions del sud i l'est d'Àsia).

Arròs bullit, fregit, al vapor. Per enriquir el sabor de les espècies utilitzades i espècies especialment seleccionats. A causa de les seves propietats sèmola de blat de moro absorbeix fàcilment tots els sabors i li permet gaudir dels plats picants inimitables.

Per entendre el que el condiment per a l'arròs són apropiades en la preparació de plats diferents, vostè ha d'estar familiaritzat amb les característiques i propietats de sabor.

curri

Se li va preguntar quin és el millor condiment per a arròs, la resposta és òbvia - el curri. Com a part de les espècies de l'Índia origen de 5 a 10 ingredients. Es manté sense canvis únic component de la cúrcuma de la seva fundació. pols de color groc delicat rica dóna als plats d'arròs un sabor delicat i apetitós color.

Flavor Curry determinada per la seva composició i la regió de producció. El producte va complir amb les expectatives, cal estudiar la composició en el seu embalatge en detall.

Condiment no només li dóna al plat un sabor ric, però també té beneficis per a la salut. cables cúrcuma per a la funció normal del fetge purifica conducte biliar. El seu ús contribueix a la correcta absorció de la proteïna en el cos, que és una excel·lent prevenció de la formació de gas a l'intestí.

Zira

Què condiments afegir al cuinar l'arròs pilaf? Per descomptat, Jeera (comí)! Planta herbàcia té una forta olor picant i sabor a nou amb amarg, que s'amplifica amb una exposició a la temperatura afilat o llavors de fregament. Comino dóna a la superfície pastís de gust dolç i picant. Abans d'afegir els condiments al plat cuiners orientals esprémer les llavors en un morter, per maximitzar revelen seu gust.

Honor i respecte en comí cocció mereixen també per les seves propietats medicinals. Es compon d'un complex de vitamines, àcids minerals, grassos i olis essencials.

bérbero

arbust espinós que creix en estat salvatge, el 90% de la superfície terrestre (excepte l'Antàrtida i Austràlia). L'aladern fals és molt bonica a la tardor, quan les baies s'enriqueixen de color vermell.

En l'espècia fresca s'afegeix als plats dolços d'arròs, donant-los una acidesa picant. Pilaf aladern fals utilitzat seca, li dóna una aroma característica.

Condiment per a arròs que s'usa en la medicina popular. Aquest és un excel·lent agent hemostàtic i colerètic. Actuant sobre els enzims de l'estómac i estimula la gana. Lleu efecte laxant ajuda a reduir el greix corporal.

vinagre d'arròs

Tan popular en els últims anys, el plat japonès de cereals i peix cru era perfecte, que afegeix un vinagre especial. Condiment per arròs de sushi es pot preparar a casa o comprats a la botiga. Els ingredients necessiten vinagre de poma, sucre i sal. La barreja s'ha de cuinar fins que el sucre es dissol i es porta a ebullició. L'espècia es refreda a afegir a l'arròs cuit, a continuació, aquesta última adquirirà terres adequades per a les propietats circumdants i sabor característic.

nou moscada

Medul·la òssia arbre de nou moscada creix en les selves tropicals. En la forma seca s'assembla a un marró nou oval. Des de l'antiguitat, les espècies es fan servir com un medicament per millorar la funció cerebral. Al segle sisè, que va ser portat a Europa i ha estat utilitzada com una espècia aromàtica per donar sabor als plats i les begudes alcohòliques.

Condiment per arròs amb gust intens brillant que pot matar una olor feble, pel que el seu ús ha de ser estrictament dosificat. En grans quantitats, la sal pot causar dany a la salut humana, la quantitat permesa de nou moscada en un sol plats de servir - 0,1 grams. El cuiner experimentat recomana afegir al final de la cocció (per fregir), en cas contrari el producte aconseguirà un to amarg.

all

Ell és estimat i venerat a tot el món. L'all és bo per a la salut i dóna espècia d'aliments. Els antics grecs li van donar el sobrenom de "rosa fa pudor", vol dir que la persona que el va utilitzar només, passar temps tot sol.

El que les espècies són adequades per a l'arròs amb marisc? Definitivament all. El seu sabor ardent i olor acre es donen sabor al plat, i es posarà èmfasi en la textura refinada de criatures marines. En l'aliment utilitzat parts i sobre el sòl i subterrànies de les plantes en forma fresca i seca.

picada a la premsa més útil secreten una substància al·licina regula el nivell de colesterol dolent a la sang. Per l'all conserva totes les seves propietats beneficioses, sabor i aroma, alguns dels seus dents residia al plat calent durant 5-10 minuts abans d'apagar el foc.

gingebre

Aplicació arrel bovina (en sànscrit) notablement àmpliament - a partir dels ingredients de la massa per al component principal de vodka de llauna a la farina de les gelees de xocolata. En l'arrel de la planta de sabor amarg i dolç, apetitós.

Actuant com espècies, gingebre utilitzats per a una àmplia varietat d'aliments i es pot utilitzar en forma pura - escabetx o barrejat amb llimona. La venda és un blanc i negre varietats d'arrel fresca i la variant de pols seca.

Abans que l'ús de condiments frescos necessitat d'eliminar les closques gruixudes, el gingebre és una sucosa i fragant, seca - un ordre de magnitud més nítida. Com a condiment per a l'arròs és indispensable en sushi, llesques marinats espècies són atributs permanents de rotllos i diferent obert el seu gust.

El gingebre millora la digestió, és un excel·lent diürètic. Estimula la circulació de la sang, és indispensable per a la gota, la febre i l'artritis.

Arròs amb verdures i espècies

Per alimentar una família d'un deliciós sopar és suficient per combinar uns amb els altres cereals i verdures, afegint el duo inimitable de les espècies adequades. Recepta d'arròs amb espècies convertir-se en la seva taula plat de cada dia favorit.

Ingredients clau:

1. arròs basmati - 400 grams.
2. Les verdures de temporada - pastanagues, pèsols, bròquil, albergínia, blat de moro - al gust.
3. Aigua - dues o tres tasses.
4. All - una dent.
5. arrel de gingebre (ratllat esfilagarsat) - 1 cda.
6. Coriandre (fulls separats de les branquetes) - 20 grams.
7. De coco - dues culleradetes.
8. Mantega - 80 grams.
9. Comino - ½ culleradeta.
10. La cúrcuma - 1 culleradeta.
11. Clavell - 3-5 inflorescències.
12. fulla de llorer seques - 4 peces.
13. Cardamom en pols - 10 grams.
14. Sal - un pessic.
15. Pebre de Caiena - 1/3 culleradeta.
16. Lima - per a la decoració.

procés de preparació

Esbandida l'arròs en abundant aigua dues vegades. Verdures rentades, sense llavors i la tija, tallat en cubs de 0,5 cm.

En una cassola de fons gruixut posar la mantega, fondre, afegiu el comí, la cúrcuma, el gingebre, coco ratllat i l'all. S'escalfa fins que les espècies comencen a emetre una aroma característica. Afegir el cardamom, clau, fulla de llorer i el pebre de caiena. Revuelva.

Posar l'arròs rentat, verdures picades, barrejar cullera de fusta. Fry a foc alt durant 2-3 minuts, per la qual crup llest seran més engrunadís.

L'aigua es calenta, s'aboca en una cassola, portar a ebullició a foc alt. Cobrir amb una tapa, deixant un espai d'uns pocs centímetres, restar el foc al mínim, aconseguir l'arròs tou. De mitjana, es triga uns 10-15 minuts.

En servir, traieu el gra d'all, adornar amb una rodanxa de llimona amb fulles de coriandre picades.

El plat va bé amb porc rostit, guisat oa la planxa, carn i peix vermell.