Kun Kazakhstan sobre com preparar Beshbarmak

Molt sovint, en la nostra cuina postsoviètica es poden trobar plats d'altres nacionalitats. Probablement, això es deu al fet que no només tenen una interessant composició i sabor específic, sinó també la capacitat de fer de la diversitat en els hàbits alimentaris. Un d'aquests plats es Beshbarmak, ens va venir de Kazakhstan. Atès que aquest plat no hem, poques persones comunes saber com cuinar Beshbarmak.

Cal dir que les civilitzacions orientals mètode de preparació de menjars saludables amb un conjunt mínim d'ingredients utilitzat durant molt de temps. A més, s'utilitza per fer pràcticament cap vaixella. Per tant, "Beshbarmak" es tradueix com "cinc dits", vol dir que en general es menja amb els dits.

Avui dia sabem un munt de maneres de com cuinar Beshbarmak. Fins i tot a Kazakhstan, cada xef prepara al seu gust. No obstant això, hi ha una tradicional recepta de aquest plat, que requereix una actitud de cura de tots els seus components i una gran quantitat de temps per crear-lo. Els principals components en aquest cas es Beshbarmak massa, el brou i la carn. Hi ha normalment s'utilitza xai o carn de cavall, sinó que pot portar i altres carns, com carn de res o pollastre. Per al brou era una riquesa, sinó que també afegeix a l'os, i per donar-li un gust especial - cebes i pastanagues. anelles de ceba han de ser tallades i fregides en greix del brou fins que estiguin daurades.

Per tal d'entendre com cuinar correctament Beshbarmak, cal recordar que l'acció ha de ser altament nutritiva, audaç, però transparent. Amb aquesta finalitat, es va filtrar a través d'un tamís. Fideus per aquest plat en general es prepara a casa, és important aquí que la massa era força difícil. Per tant, a punt per posar els fideus en el brou i coure durant deu minuts, després es retira, que es distribueixen en una font i abocar la salsa de ceba. Al centre dels plats es col·loquen trossos de carn i el brou s'aboca en un recipient. Podeu afegir el pebre Beshbarmak, herbes, all o altres espècies, però el més important aquí - bona carn amb fideus i greixos i rica brou. Ara sabem com cuinar Beshbarmak, aquest procés és simple, però requereix un llarg període de temps.

Cal assenyalar que la carn s'ha de cuinar durant aproximadament tres hores en un recipient amb tapa. Una hora abans del final de la cocció, afegir-hi la ceba, pastanaga, pebrot, amb tot el greix del brou s'elimina, ja que serà més tard a llanguir cebes.

Penseu l'exemple de com cuinar Beshbarmak pollastre.

Això requerirà un pollastre de dos quilos, cinc ceba, verdures (es pot utilitzar qualsevol), sal, espècies, mig quilo de farina i dos ous.

Pollastre necessitat de tallar i enviar en aigua bullint (aigua ha de prendre tres litres) i es deixa bullir durant almenys dues hores, afegint sal i espècies. L'oli resultant en la superfície del brou ha de ser eliminat en un recipient a part.

Fins que la carn es cuina, es pot cuinar els fideus. Per a això, pastar la massa, utilitzant farina, ous i una mica de brou. Quan desplegament de la massa ha de ser prima, es talla en forma de quadrats o rombes. Des del brou de carn acabada es retira. Separat de l'os i es presenta en un plat gran. I el brou es cuina els fideus amb tal que no començarà a emergir.

Les cebes tallades en cèrcols i fregits en greix brou fins que estiguin daurades. Els fideus acabats es treu, col·locats en un plat de carn i cebes guisades van regar. El brou restant s'aboca en un recipient.

En Kazakhstan, cada mestressa de casa sap cuinar Beshbarmak. En aquest cas, la veritable Beshbarmak preparat sense l'addició de patates. I pel fet que no tots be amor, sovint en la preparació d'aquest plat utilitza les aus de corral o carn. Adequadament cuinats plat de Kazakhstan capaç de complaure i sorprendre al seu gust no només el propietari, sinó també als seus hostes.