Kissel de melmelada. La recepta i els secrets

Kissel - una beguda que es fa generalment de suc de fruita. Però també algunes fruites, cítrics i fins i tot la llet i les verdures poden ser de forma molt saborosa i útil per a la fabricació de gelatina. Per cert, molts prefereixen en lloc de gelea l'esmorzar de l'embús. La recepta no és molt simple i familiar per a molts, però segueix sent tan popular com les opcions habituals.

Per tant, com fer gelea de sortir d'un embús? El primer que necessitem per tocar en si. Qualsevol adequat. I la carbassa i baies i fruites, i fins i tot un que està començant a formar sucre. Si es cuina la gelatina de la melmelada, a continuació, afegir el sucre no és necessari, però encara en moltes receptes es produeix.

Kissel d'embús: Recepta baia

2/3 tassa de melmelada diluïda amb aigua calenta (al voltant de 4 tasses). Portar a ebullició, es filtra a través d'un tamís fi i baies triturats. El brou resultant s'afegeix sucre (1 cullerada. L.) i una mica d'àcid cítric (que ajudarà a conservar el color i afegir una ombra de gust). En aquest moment, es va diluir midó (4 culleradetes) en una petita quantitat d'aigua freda i es va filtrar. El punt d'ebullició compota de melmelada de degoteig resultant es va abocar aigua de midó. Quan aquesta barreja es va agitar contínuament. Una vegada que es va tornar líquida homogènia, melmelada gelea va abocar en recipients de servei i es va refredar.

Per cert, després que el midó diluït en aigua, és absolutament necessari filtrar. Això evitarà l'aparició de grumolls. Si el midó afegir més, es pot obtenir una mena de púding, que es pot tallar i dissenyar porcions. Si el midó de patata per afegir menys després vénen compota de gruix. Es midó de patata necessari perquè que té les propietats de gluten, que ajuda a espessir el líquid. Aquestes regles s'apliquen a qualsevol opció, si vols cuinar una gelatina de la melmelada. la recepta no inclou gelatina. no s'utilitza per a aquests fins, com s'uneix el líquid i el converteix en un gel (fins i tot si s'agrega una mica, llavors l'efecte desitjat no funcionarà gelea).

Kissel d'embús: una recepta universal,

Cal prendre cap vidre de l'embús (aproximadament 150-250 ml) i diluir a 750 ml d'aigua tèbia. Portar la mescla a reflux i es filtre. Restes de fruites, baies, verdures fregats per un colador i escórrer bé. A continuació, afegir 2 cullerades. l. sucre i una mica d'àcid cítric. Tot està ben barrejat i portar de nou a una condició d'ebullició. El midó (al voltant de 2 cullerades. L.) es requereix per a ser diluït en 250 ml d'aigua freda, escórrer i afegir un raig fi a la compota fluïditzat. A més gelea dividit en porcions en la capacitat de refredat o gran, com en el decantador.

Com cuinar un embús gelea hem vist, però no s'han donat a conèixer tots els secrets. Un dels ingredients importants preparats gelea de xarop de dolç o melmelada és àcid cítric. Això ajuda molt en baixa líquid de color o una part de la fruita. El fet que és perfectament preserva i realça el color. D'altra banda, no ha de ser dolç i embafador saber, l'àcid cítric dóna ombra més brillant i deixar reposar gustatives mateixes baies o fruits. En lloc d'àcid cítric es pot utilitzar suc de llimona. És desitjable que estava acabat d'esprémer. Això ajudarà a mantenir totes les característiques i sabor de llimona fins útils d'afegir a la beguda.

Quan filtrat és millor utilitzar un tamís fi o diverses capes de estopilla. Això es convertirà en la beguda més acceptable i uniforme. Si es desitja, el púding d'acabat, s'aboca en porcions, pot afegir les baies fresques o una llesca de cítrics. A més, si t'agrada les olors aromàtics i poc comuns, quan es cuina la gelatina de la melmelada, pot afegir les espècies. Només s'ha de triar amb cura, de manera que es van reunir no només amb els ingredients d'un embús, però amb la dolçor de la gelatina.

Li desitgem un deliciós i inusuals begudes!