Kaltyk porcina - què és i com cuinar per al sopar?

kaltyk porcina - què és? La resposta a aquesta pregunta que es posarà en els materials proporcionats per l'article. A més, aprendrà si pot utilitzar aquest producte en el menjar i la forma de cuinar correctament.

informació general

kaltyk porcina - què és? Kaltyk o l'anomenada laringe és una part de la tràquea. Aquest és un dels tipus de subproductes de la carn.

Considerada part del cos animal sacrificat es compon de diversos cossos, és a dir, la laringe, la tiroide i cèl·lules epitelials (és a dir, de la glàndula paratiroïdal).

Cal assenyalar que la cuina no és només el kaltyk porcina. Molt sovint cuiners utilitzen carn de res i de xai laringe.

valor nutricional

kaltyk porcina - què és? D'acord a les seves qualitats culinàries i gustatives de la part del cos en qüestió es refereix als subproductes de la segona categoria. El seu valor nutricional es determina per la quantitat de greix (15%).

composició química Kaltyka és com segueix:

• aigua - aproximadament 72,3%;
• cendra - aproximadament 4%;
• proteïna syroy- 15,6%;
• greix bruta - 5%;
• extractius lliures de nitrogen - 2,9%.

També cal assenyalar que el valor alimentari de la laringe i la tràquea mateixa. No obstant això kaltyke conté molta menys greix i una mica més carn sense pell.

kaltyk porcina - què és? Com tràquea, aquest producte pot ser un perill. Com a regla general, ocorre en el cas que a la fàbrica amb ell no elimina les cèl·lules epitelials (és a dir, les glàndules paratiroides), o de tiroide.

sol·licitud

Molt sovint kaltyk llençar o donar a l'alimentació animal. No obstant això, algunes dones usen el subproducte per a la preparació de diversos plats. Abans d'això, es va tractar acuradament, ja que pot mantenir-se la sang, així com altres enzims actius.

On puc comprar kaltyk carn de porc? Com preparar aquest subproducte a la llar? Laringe va matar els animals es ven generalment en grans supermercats (congelat). En el qual el producte en si mateix s'envasa en envasos de plàstic (en forma total o picat).

kaltyk porcina: com cuinar?

Per preparar deliciosos menjars casolans usant dir el co-producte ha de ser comprat:

• kaltyki congelat - 4 PC ;.
• Figura llarg - 2 cullerades grans;
• pastanaga valor mitjà - 1 ps ;.
• albergínia petita - 1 PC ;.
• ou de gallina frescos - 1 PC ;.
• crema de 35% d'ompliment -s '- 2 cullerades grans;
• formatge holandès tverdyy- 50 g;
• oli vegetal - 4 cullerades grans;
• adjika i sal - per aplicar al seu gust.

subproducte preparació

Si no sap com buscar kaltyki, a continuació, us oferim una foto del producte. Cal assenyalar que el tub s'estén dins de la gola d'aquest ingredient. El seu tenim la intenció de ficar el farciment saborós i nutritiu.

Així, per preparar un menjar casolà, kaltyki descongelat s'ha de rentar a fons en aigua calenta (especialment en la cavitat del tub, com sovint hi ha coàguls de sang i altres enzims).

Pel qual es subproductes en una olla gran, s'omplen d'aigua i portar a ebullició. Per laringe va tornar suau, es bull durant aproximadament tres hores. Quan el temps de verificació ingredient disposició per pegar a ell un ganivet ordinari. S'ha de penetrar lliurement a l'interior.

Si decideix cuinar la carn de porc en kaltyk multivarka, llavors això ha de ser realitzat per una sopa o la manera d'extinció. En aquest cas, és desitjable augmentar subproducte de cocció durant 1 h.

Després de la kaltyki porc completament cuit, es retiren de l'aigua i refredat completament. Mentrestant, procedir a la preparació del farciment.

Cuinar la carn picada

Ompliment d'aquest singular plat és bastant simple. Albergínia petita pelada acuradament, i després es frega amb un ratllador gruixut. Després s'omple d'aigua freda, la sal i es manté com a tal durant uns 10 minuts. Això és necessari per assegurar que les verdures han perdut la seva amargor.

Mentre que l'albergínia insisteix procedir a cuinar l'arròs de gra llarg. Abans d'això, es van solucionar i es va rentar a fons.

Pel que fa a les pastanagues, també es pela i la tija, i després es frega amb un ratllador fi. Una major propagació vegetal en una paella calenta amb l'oli i es fregeix fins a la meitat.

Drenar tota l'aigua salada de l'albergínia, que s'agreguen a les pastanagues i saltats fins que estigui cuit. S'extreuen llavors de la calor i es refreden.

Després d'haver presentat les verdures d'arròs pre-cuit, sal alimentària, pebre i Revuelva. Que estan bé confiscar, han d'afegir el rovell d'ou cru. Pel que fa a les proteïnes, a continuació, segueix sent útil per a nosaltres.

El procés de plats que formen

Preparar el farcit, col·locar amb cura en kaltyka bullida. Que sigui molt atapeït, subproducte de no perdre la seva forma.

Col·loqui tots els elements en un motlle engreixat, ells s'aboca un farciment cremós. Una salsa va preparar com segueix: carn picada residus es va barrejar amb la proteïna, així com ratllat formatge holandès i crema.

Això envia un plat al forn. A 200 graus, es cou al forn a uns 17-23 minuts. Si utilitzeu multivarku, el necessari per preparar el sopar en una manera per lots.