Jaç carbassó. Receptes de caviar vegetal

Estiu - l'època de l'any quan madures vehicles sucosos i saludables. Per tant, es poden menjar directament des del jardí, o bé preparar saborosos aperitius i plats secundaris. Un d'aquests plats és el carbassó llit. Normalment aquesta verdura es barreja perfectament amb els tomàquets, albergínies, cebes, pebrots. Per tant, els plats poden ser adequats per a aquest número.

Llit de carbassó amb pebrot dolç és l'aperitiu més popular. D'altra banda, pot ser preparat com en petites porcions, i per preservar per a l'hivern. Principal per a la compra dels següents ingredients: un quilo de cebes, tomàquets i pebrots; una lliura - pastanagues i ceba dolça; cinc dents d'all; mitjà d'una tassa d'oli vegetal; cullerades d'una hora i mitja de sal i el gran - sucre. En el cas que el plat estarà tancada per a l'hivern, a continuació, afegir deu minuts abans dels divuit grams de vinagre.

Les pastanagues es netegen, tires intermèdies nashinkovyvaem. closca de carbassó i les va tallar a rodanxes de mig centímetre de gruix. En aquest cas, si les llavors dur, a continuació, treure el nucli. Altrament, el carbassó Jaç reben menys suau. Pebre dolç alliberament des del nucli i tallar en tires iguals. Els bulbs es netegen, es talla en anells de mig. Tomàquets ometen alguns minuts en aigua bullint, retirar les seves pells. Tallar a rodanxes i ometre en una liquadora. Ja està a punt per cuinar.

En una cassola aboqui una mica d'oli i fer perezharku de ceba i pastanaga. A continuació, afegir el carbassó i el pebrot, disminuir la calor i cuini a foc lent durant deu minuts. Ara es pot afegir el tomàquet, sucre, all picat, sal. guisat Jaç amb carbassó al voltant de mitja hora a foc lent, però només després que bulli.

El plat acabat pot consumir immediatament en un plat de costat calent, o del que refreda i servir com un aperitiu.

Si es desitja preparar una amanida a l'hivern, cal que al final no us oblideu d'afegir l'essència. A més plat descompon per pot de mig litre obparennym, cobert amb tapes i es va esterilitzar durant vint minuts. Al final de cada aboqui a la part superior de l'oli vegetal roent and roll.

Jaç carbassó i l'albergínia resulta no només és deliciós, però també prou nutritiva. Però cal tenir en compte, per obtenir els ous reals per a aquesta recepta, es recomana per cuinar en una olla a pressió i les verdures a trossos grans de tall, per obtenir els ous, en lloc de civada. Anem a començar.

carbassó Quilogram closca i cercles de tall que tenen un gruix de no menys de dos centímetres. Posar-los a la paella amb cura per a cada peça s'ha convertit en or. Poseu carbassa en una olla a pressió. A continuació, el mateix procediment per fer un quilo d'albergínies. Següent a la línia seria cebes, anells amb divisions. És en aquest tipus de carbassó llit pot ser al seu gust, però la quantitat tradicional és de mig quilo. Vuit grams pastanagues es poden tallar o anells de graella que té un diàmetre no inferior a la meitat d'un centímetre. Fregir amb cèrcols de ceba i posar en una olla a pressió. Un quilo de tomàquets tallats a trossos arbitràries i posar a terme fins al punt que la barreja es torna homogènia. Millor, per descomptat, treure la pell dels tomàquets. Per a això, ometre'ls durant un temps en aigua calenta o simplement escaldar.

Barrejar tots els ingredients, afegir una cullerada gran de sal, sucre i pebre schepotochku negre, així com condiments favorits. Portar a ebullició, la tapa de resta foc tancat i el Simmer plat durant una hora, sense necessitat d'obrir l'olla. Al final de cada deu posar les dents d'all picats. Aquest plat és millor per menjar en fred.

Amanida de carbassó sempre pot diversificar, canviant els ingredients i les proporcions.

Bon profit!