Homogeneïtzada producte - el que és aquest nou concepte?

Cal tenir por i ajornar el producte amb la paraula "homogeneïtzat" al costat? No obstant això, moltes mares ho fan en la compra d'aliments per a nadons a la creença errònia que el producte homogeneïtzat - és el mateix que genèticament modificat. Anem a veure, el que realment caracteritza a aquests dos conceptes, i calmar els mares preocupades.

Per tant, a causa dels factors desfavorables del medi ambient, la salinitat del sòl i altres factors que afecten negativament el creixement i la fructificació de les plantes en les últimes dècades la ciència moviment va ser fet per crear una varietats resistents de papa, blat, blat de moro mitjançant modificació genètica. Encara és massa aviat per jutjar bo o dolent. No ha passat prou temps per entendre els efectes d'aquestes modificacions.

producte homogeneïtzat: què és?

Homogeneïtzació - una barreja de productes per completar l'homogeneïtat de la composició. Hi ha una homogeneïtzació mecànica sota pressió. Els ingredients de la massa de pastat es combinen - una barreja mecànica. Un exemple de la pressió de mescla podria servir com un mesclador. Només homogeneïtzador a alta velocitat i a alta pressió aixafa el producte a la uniformitat absoluta. Ara, de tornada a les botigues on els prestatges estan apareix cada vegada més els productes etiquetats com "homogeneïtzat". El que és, ara s'entén millor. Però si aquests productes són útils? Per esbrinar-ho, el que necessita saber el que passa en el curs del processament de la fruita en la conversió de, per exemple, en el suc homogeneïtzat.

Descripció procés d'homogeneïtzació

Per obtenir aquests productes a casa, utilitzar una liquadora o batedora. Una cosa similar està passant en un homogeneïtzador d'alta pressió especial. Tot el procés implica una sèrie d'operacions:

1. Les fruites es netegen, es renten, es va netejar.
2. Afegir el xarop de sucre.
3. Aixafat massa en un homogeneïtzador, quan sigui possible, el suc de contacte i d'aire, el que estalvia valuosos components de fruites.
4. dispositiu especial d'alta pressió transmet matèries primeres, aixafant a estat tova.
5. El producte es va envasar en calent, a una temperatura de 90 °.

Aplicació d'homogeneïtzació

Els productes homogeneïtzats s'ha comprovat en un nombre d'indústries. Per tant, els productes lactis i la indústria alimentària són els productes d'alta qualitat i una vida útil més llarga. Homogeneïtzadors utilitzats en la indústria farmacèutica, han demostrat el molt que són més eficients que les mescladores convencionals i molins col·loïdals. Hem començat a utilitzar aquests dispositius en la biotecnologia i productes cosmètics. En tots aquests sectors, la sortida és producte homogeneïtzat. Què se sent? cremes i emulsions absolutament homogènia; puré de nadó, així com la mantega i s'estén; pintures a base d'aigua. És a dir, els productes amb els millors ingredients de la dispersió. Això no té cap dubte. D'altra banda, ja no és possible imaginar molts productes sense obtenir el tractament en un homogeneïtzador. I si encara té alguna altra pregunta sorgeix: "homogeneïtzat - què és?" - la resposta és: "Aquest saber fer de la del segle XXI."