Gherkin - què és? Com es cuina?

Avui anem a parlar del cornichon. Què és aquesta verdura? No tothom sap sobre això, però molts han escoltat aquest nom. A més del fet que explicarem sobre els pepins, considerem diverses receptes que us ajudaran a preparar un plat saborós o a preparar una casa.

Gherkin: què és i què menja

Korshinon és el nom d'alguns grups de varietats de llavors de cogombre, així com les seves petites fruites, que s'eliminen abans de la seva maduració. Aquestes verdures en miniatura s'utilitzen per a la conservació.

En general es tanquen amb decapatge. El pepinillo (què és aquesta verdura, que ja hem descobert) és una mica més de quatre centímetres de llarg, però no arriba a vuit.

De vegades el terme "cornichon" s'aplica a les verdures que es van treure poc després del període de floració amb cogombre normal. Però aquest ús de la paraula es considera incorrecte. Sovint, els petits cogombres d'adobats també s'anomenen cornichons.

Fabricants de productes agrícoles, aquest terme s'utilitza com a denominació de fruit d'alta qualitat d'un cogombre. I al segle XIX, la paraula "cornichote" es va utilitzar per referir-se a aquest concepte.

Cogombres en vinagre: recepta primer

Els cogombres cruixents són estimats per persones de diferents edats. Però, com escabetxear els pepinillos? Ara expliqueu-ho. Tingueu en compte que aquestes fruites petites poden menjar-se per separat o en una amanida. A la taula de Cap d'Any també es veuran grans pepins. Per tant, tracti de fer un zagotovochku semblant a casa.

Per escabetxar els pepinillos, la recepta que ara descrivim, necessitaràs:

• Fulla de llorer;
• Vuit mililitres de vinagre 7%;
• Anet;
• Sis fulles de grosella negra;
• 600 grams d'pepinillos;
• Cinc fulles de cirera;
• 400 ml d'aigua filtrada;
• Una culleradeta de sucre;
• Dues culleradetes de sal.

Procés de preparació: instrucció pas a pas

Primer esbandida, s'assequi el cogombre. Feu el mateix amb fulles de cirerer, groselles i paraigües. I ara procediu al procés:

1. Esbandida la gerra i la tapa, esterilitza-la de qualsevol forma adequada per a tu. Per exemple, un ferri, al forn o aigua bullint.
2. A continuació, col·loqueu el paraigües i la meitat de les fulles collides a la part inferior de la llauna.
3. Col·loqueu els cogombres en una llauna. A continuació, col·loqueu les fulles restants i l'endemoreu.
4. Després d'bullir l'aigua, abocar-la al pot, tapar la part superior amb una tapa. Deixeu-ho així durant deu minuts.
5. Ara dreneu l'aigua de nou en una cassola. Poseu sal i sucre al mateix lloc. Fer bullir la salmorra. Després d'abocar-lo de nou, al pot.
6. No oblideu afegir vinagre al banc al final. Rodar amb tapa.

Una altra recepta

Ara anem a considerar una altra recepta per als pepinillos durant l'hivern. Aquests cogombres s'adaptaran a qualsevol menjar.

Per cuinar, necessitaràs:

• Dos litres d'aigua;
• Un quilogram de pepinillos;
• Tres daus d'all;
• Una culleradeta de mostassa en els grans;
• Una petita pastanaga;
• 70 ml de vinagre 9%;
• Dues fulles de llorer;
• Deu grams d'anet amb paraigües;
• Dues culleradetes de sal;
• Dos st. Culleres de sucre;
• 4 unitats. Pebrot dolç i pebre negre;
• Dues fulles de rave picant, groselles i cireres.

Recolliu tot això, comenceu a cuinar.

Preparació del bitllet per a l'hivern

Primer esbandida els cogombres. Omple d'aigua. Després, deixeu-los reposar durant una hora.
Abocar el fons dels flascons amb anet, fulles. A continuació, afegiu una mica de pastanaga, tallada a rodanxes, rave picant, all i mostassa (granular).

Ara talla les cues dels cogombres, posa les llaunes amb força. Aboqui el sucre, la sal. A continuació, aboqui el vinagre, afegiu el pebre negre i dolç, el llorer.

Bullir l'aigua, fresc a quaranta graus. A continuació, aboqui els pebrots amb aigua fins a la part superior. A continuació, tanqueu la tapa.

Col·loqueu els pots en una cassola gran amb aigua tèbia. Això és necessari per dur a terme el procés d'esterilització. Feu el foc promedio, espereu que l'aigua es bull i redueixi una mica.

Esterilitza els espais en blanc durant uns quinze minuts des del moment d'ebullició.

Apreteu les tapes, giri les llaunes i embolcallelas amb una manta. Deixeu-los reposar fins que es refredin completament.

Amanida deliciosa amb col, pepinillos

Us suggerim que prepareu una interessant amanida. Es pot utilitzar com a plat independent, i com a complement als guarnicions.

L'avantatge del plat és el seu baix contingut en calories.

Per preparar una deliciosa amanida amb cornichons, necessiteu:

• Sis cullerades de maionesa;
• Sal (a gust);
• Mig cap de col (uns 450 grams);
• ¼ tassa de cebes vermelles i tàperes;
• Dos st. Culleres de vinagre de vi;
• ½ culleradeta de sucre i pebre negre recentment mòlt;
• Art. Cullera marina de pepinillos;
• Dues culleradetes de mostassa;
• ¼ tassa de pepinillos.

Recepta pas a pas

Comencem per preparar:

1. Primer trosseja la col perquè es converteixi en sis tasses.
2. Remoure amb una culleradeta de sal en un tamís, que s'instal·la sobre un recipient.
3. A continuació, deixeu que el plat estigui al voltant de dues a tres hores. Després d'enjuagar la col a l'aigua corrent, assecar-la amb tovalloles de paper i posar-les en un bol gran.
4. A continuació, talleu els pebrots i les cebes.
5. Com barrejar la ceba, el sucre i el vinagre de vi junts en un bol petit. Deixar reposar uns 15 minuts, barrejar-los amb cornichons, tàperes, marinades de maionesa, pebre negre acabat de fer i mostassa.
6. Barregeu la composició resultant amb la col picada. A continuació, refrigui durant diverses hores.

Una petita conclusió

Ara coneixeu una mica d'informació útil sobre un concepte com el "pepinillo": què és aquesta verdura i com es pot saborear marinat? Esperem que les receptes que s'ofereixen en aquest article us agradaran i els vostres convidats. Bon appetit!