Sent a París: cuinar la carn dels pollastres en francès

Carn en francés - la solució ideal al problema de que l'arxiu com els principals plats de la taula de vacances. Es fa molt simple - tot el procés no s'ha de prendre més d'una hora. Però el plat sortirà deliciós, amb una pretensió d'elegància parisenca dels Camps Elisis. No hi ha una recepta única que permet als ingredients per reemplaçar i mostrar la seva pròpia creativitat. És bou, vedella, porc, gall dindi i pollastre francès. Amb o sense tomàquets, pinyes, albergínies, xampinyons o patates - sempre serà llançat saborós plat. Només tres components no han canviat: la borsa de ceba, els trossos de carn sense ossos i manta de formatge.

És molt important triar la correcta plat per coure. Si vostè està cuinant per a dues persones, és possible prendre un breu formulari, però si una gran quantitat dels components, prendre una safata per enfornar. La ceba i la carn permet una gran quantitat de suc, i al vas estret que només es cuinen en el seu propi suc. Comencem a cuinar, tallar 800 g de filets en tres trossos i lleugerament repel·lir d'ambdós costats. Per evitar danys en les fibres, és millor fer-ho embolicant pit de pollastre en un embolcall de plàstic. A continuació, la carn dels pollastres en francès ha de ser una mica pomarinovatsya.

En aquesta etapa, qualsevol iniciativa és benvinguda. Vostè pot barrejar l'adob amb vi blanc i mostassa; oli d'oliva, espècies, sal i suc de llimona; maionesa amb espècies; iogurt amb all. En resum, l'experiment, i cada vegada que la carn dels pollastres en Francès vostè i els seus convidats delectarà amb nous sabors. Submergir els filets de la marinada i deixar actuar durant una hora. Mentrestant, coure el coixí ceba. Bé, la manta de formatge per als àpats.

Netejar i tallar la ceba en cèrcols fins. forma de la fornada o greix amb oli vegetal. Escampar la part inferior de cèrcols de ceba. En un recipient a part barreja passat a través de tres dents de premsa d'all amb 200 g durum formatge ratllat. Es pot utilitzar, per descomptat, i fusionat anàleg de la "amistat", però després la carn dels pollastres en francès llançat diversos "a l'estil soviètic". Torneu a omplir el formatge i la barreja d'all amb sal i pebre negre, aboqui 2-3 culleres de maionesa. La pèrdua de pes és permissible per reemplaçar amb crema agra. Per a una mostra, es pot afegir l'anet picat, espècies.

Ara es procedeix al muntatge de plats. Obtenim els filets de la marinada, lleugerament obsushivayut sobre una tovallola de cuina, es va posar la proa. Si tenim en l'agenda del pollastre en francès amb la pinya, el tomàquet o d'altres materials de càrrega, la capa superficial amb la carn a la maionesa verdures que van lliscar cap avall i mantingut estable. Fins i tot els filets han de quedar ben ajustats entre si sense grans llacunes. Així, es va posar el pollastre tasses de pinya enllaunada o tomàquets frescos, llesques de campana pebre, xampinyons o patates. Però això és opcional, si es desitja.

A la part superior de la carn dels pollastres en francès corresponen al formatge amb una manta. Ha de ser no "ploma", que eclipsaría pollastre gust alls tendres. capa cremosa no ha d'excedir de tres mil·límetres. Poseu la cassola al forn o la forma que s'inclou en la 180-190 ^° C està ara només hagi d'esperar fins que es ressalti el líquid, i després s'evapora. Depèn de l'amplada de la carn d'estris de cuina, forns i suculència poder. Quan vegi que el barret de formatge es va posar vermell, es pot apagar el forn. La carn també ha de ser fàcilment perfora amb una forquilla. Ara, tapi l'olla i es deixa reposar durant un plat.