Gambetes fregits amb all.

Gambetes fregits, en opinió de molts gourmets, molt més saborós i més fragant bullit. Aquest plat pertany a la cuina oriental, ràpida i fàcilment preparat, i gambetes fregits amb all són un excel·lent aperitiu amb cervesa o vi.

Sobre gambetes

Gambetes - crustacis molt comuns consumits pels éssers humans en grans quantitats. Són més d'un centenar d'espècies! Són molt baixa en calories, però la proteïna i el calci, vitamines A, D, E, B12, àcids grassos omega i diversos oligoelements beneficiosos de sobres. Aconseguir al cos humà, les gambetes tenen immunoestimulant i l'efecte antiinflamatori, promoure la recuperació dels pacients amb artritis, asma. Gambetes també són útils per als nens; riques en iode, que tenen un impacte positiu en el creixement i desenvolupament del nen.

L'elecció de gambetes

Receptes, els ingredients dels quals hi ha gambetes, un enorme conjunt. I la qualitat d'aquests aliments depèn de la frescor i la forma d'emmagatzemar aquests crustacis. Trieu la seva necessitat d'examinar de prop. Camarón amb caps fosques i carn groga, taques blanquinoses a la closca - tots els signes de gelades o emmagatzematge inadequat. En comprar aliments congelats, s'ha de prestar atenció al color: ha de ser uniforme rosa, sense gelades, i una gruixuda capa de gel a la part superior de l'esmalt. gambetes fresques han de ser de color gris-verd uniforme, sense mal a la closca i elàstica en aparença. Tots aquests signes indiquen que el producte és de gran qualitat.

plats de gambetes

Aquests peixos i mariscs que es consumeixen en les espècies de peixos fregits, bullits, salada i seca, i els plats amb els seus milers d'ús. Sopes, guisats, zhuleny, amanides i molt més. Els més comuns són el favorit i aperitius. Un dels plats més famosos - gambetes fregits amb all. La forma més fàcil, més ràpida i més sabor a la seva recepta inclou només tres ingredients - gambetes, all i oli vegetal.

Per quilogram de gambeta necessitarà només tres grans d'all i un parell de cullerades de mantega, una opció pot ser de gira-sol o d'oliva. grans d'all picats lateral costat del full i es fregeixen en oli fins que quedi daurat, després es retira de l'oli. Rentat gambeta fresc en la pela o all descongelat amb gust col·loquen en oli calent i freda en tots dos costats fins que estiguin cruixents - un temps de tres minuts en cada costat, si les gambetes estaven cuinats i congelats; i 5-7 minuts - si és fresc. Podeu afegir sal i pebre al seu gust, escampar-hi julivert fresc o anet. Amb aquesta mateixa recepta es pot cuinar llagostins fregits amb all, però la seva preparació es trigarà almenys 10 minuts. llagostins poden ser en aplicar ruixar amb el suc de llimona.

Gambetes fregits amb all serà un plat perfecte per un sopar romàntic amb vi blanc o cervesa amb bona companyia. Ells, per cert, es poden rostir a la closca, i sense. Hi ha una molt saborosa recepta "gambetes fregits amb salsa d'all." Per fer-ho, cal prendre marisc sense closca (1 kg) de qualsevol tipus i grandària, sempre que eren de bona qualitat, un parell de caps d'all, salsa de soja, oli d'oliva, mantega, una mica de farina i crema doble. Rostit all en oli d'oliva fins que estiguin daurades i es retreu fora de la paella. S'ha afegit una mica de farina, mantega i salsa de soja, tots els components d'un parell de cullerades. La salsa es deixa lleugerament rodant bullir, afegir les gambetes i abocar la crema. Sal, pebre, suc de llimona - abans de servir. La salsa és tan saborós que resulta, crustacis - tendra i sucosa que la gambeta fregit amb all i crema salsa plat donarà la benvinguda a qualsevol taula.