Conserves de peix al país

Els viatges de pesca són sempre una aventura agradable i memorable. I si agafem més de portar, la casa de vacances. Però no prou com per agafar un munt de peixos. La principal tasca - per fer conserves de peix a casa. Per poder menjar, fumats espasins peix salat o casolans deliciosos. Moltes opcions de cocció.

Cada pescador té la seva pròpia recepta especial, que produeix conserves de peix a casa amb un sabor i aroma únics. En aquest plat, pot entretenir els amics i coneguts. I en els partits de futbol peix fora simplement "Hurra".

Considerem el cas de la preparació de conserves de peix a casa, el gust és una reminiscència de "espasí". És útil per a qualsevol peix petit (Codi polar, anxova, peskariki), 1,2 quilograms que requeririen dos-cents grams d'oli vegetal, una barreja de pebrots, vidre fortes fulles de te i la sal cullerada.

espasins delicioses s'obtenen mitjançant la barreja de diversos tipus de peixos, però una espècie és suficient. Així rentar el peix amb aigua corrent i retirar amb cura totes les entranyes, i alguns, com el bacallà de l'Àrtic, treure el cap. Preparat pa de paret gruixuda plegable semi, escampar-hi sal i pebre. Barrejar les fulles de te i oli vegetal. Aquest líquid de farciment de peix cadàvers. Simmer almenys 3 hores a foc lent amb la tapa tancada. A continuació, obriu l'olla i continuar la cocció durant una altra mitja hora. Durant aquest temps, s'evapora l'excés de líquid. Descomponem l'espasí preparat per endavant esterilitzada pinta flascons volum. Supressió tapes de ferro. Bullir durant 15 minuts i enrotlli. Però és millor tancar la tapa de plàstic. Deixar refredar, després retiri a la nevera per a l'emmagatzematge.

Poden preparar-se a partir de conserves de peix a casa amb verdures. Plat saborós de putasu o espasins, però qualsevol altre. Per a la preparació de tals necessitat deliciós 5 quilogram eviscerat, un quilogram de ceba, remolatxa, pebre vermell, dos quilograms de pastanaga, quatre quilograms de tomàquets, un litre d'oli vegetal, quatre cullerades de sal quinze cullerades de sucre per litre d'aigua i la meitat d'una tassa de vinagre de 9%.

Els tomàquets es molen fins a obtenir una pasta en un mesclador i es barregen amb el peix. Simmer en una olla de pressió durant almenys una hora. Verdures netejades de les llavors i la closca. Les remolatxes i les pastanagues en una rutina ratllador gruixut. pebrots i les cebes tallades en anells de campana i mig. Totes les verdures es fregeixen en oli vegetal. Estem posant una gran quantitat de verdures i peix. Afegir els residus de sucre, sal, aigua i oli. Cuini a foc lent durant una hora més. Abocar el vinagre al plat, coure durant cinc minuts, després es va quedar fora en els flascons de vidre prèviament preparats. Tanqueu les cobertes de plàstic. Els bancs embolicat en una gruixuda tovallola per un dia, donant refredar lentament. Emmagatzemar a la nevera.

Barat espasí en salmorra farà. Cuinar que sigui molt senzill. Cinc-cents grams de espasí requereixen adob calenta que consisteix en sals, pebre lavrushki sucre barreja i es barreja amb 1,5 tasses 3% de vinagre. Combinar tots els ingredients amb un litre d'aigua bullint i es deixa bullir durant cinc minuts. Barregi la marinada amb vinagre. El espasí de farciment líquida resultant. tancar hermèticament la tapa del recipient. Embolicat en una tovallola gruixuda o una manta. Es deixa refredar. Després es va buidar la solució, s'escalfa a una temperatura d'aproximadament 80 graus i de nou a omplir el peix. Repetiu aquest procediment tres vegades. espasí en escabetx acabat establert en pots, abocar la marinada i refrigeri.

Cuinat de cap manera els peixos es poden menjar com un plat separat. Serà un excel·lent component d'aperitius per a la taula de festa. Especialment saborós obtingut a partir de qualsevol conserves d'aliments. Per fer ràpidament una amanida, es pot utilitzar un mínim d'ingredients. Posar un parell d'ous durs, herbes fresques, maionesa i tonyina enllaunada. Unti la barreja sobre les llesques de la barra de pa i obtenir un deliciós aperitiu.