Formatge Feta Serbi: composició, propietats útils, calòrica

formatge feta - és representativa dels formatges en salmorra, que recentment s'han tornat molt populars. Se sol menjar en la seva forma natural o s'utilitza per preparar una varietat de plats. Un dels formatges més famosos d'aquesta classe al nostre país és considerat com el formatge de Sèrbia.

Una mica sobre el producte

Es creu que el primer formatge en l'antiguitat va fer el comerciant àrab. La llegenda explica com, va en un viatge, es va dur amb ell la grup amb llet. No obstant això, quan fa calor, sota la influència de la calor i els bacteris continguts en el producte, que es va tornar agra. Així que per aconseguir el primer tros de formatge del món. Des de llavors, la tecnologia de producció ha canviat poc. formatge moderna (incloent serbi) és el següent:

1. La llet per l'acció de les espècies de bacteris específics exposades acidificació. Per a la producció decidit prendre les de cabra o llet d'ovella, però de vegades es fa servir i la vaca.
2. El formatge resultant s'envia a la maduració, submergint-lo en un recipient amb una salmorra especialment preparat. Aquest procés dura aproximadament 30 (però no més de 60 dies).

Curiosament, el formatge serbi com altres productes d'aquesta espècie no té pràcticament cap escorça i és una massa sòlida suau amb un mínim de buits. Si algun tipus d'escorça està present, és només a causa d'un emmagatzematge inadequat. Major conserva la seva formatge frescor en el mateix líquid en què madura.

Beneficis i danys al producte

Formatges serbi com qualsevol producte lacti conté una quantitat prou gran de calci. Promou l'enfortiment natural dels ossos i les dents. D'altra banda, cal assenyalar que el calci en si està en el formatge en un estat de fàcil digestió especial. A més, l'ús constant de formatge té un efecte positiu en el cos com un tot i en particular sobre la pell humana. Es torna més llisa, suau, flexible i vellutada. I viceversa - una gran quantitat de potassi fa que el producte està prohibit per a aquells amb els trastorns amb el sistema de nervis o la circulació sanguínia. I les persones que tenen problemes amb el tracte digestiu, han de limitar el consum d'aquests formatges, a causa del alt contingut de sal. Si es desitja, aquest nombre és per descomptat possible reduir i, si és un producte moment de remull en aigua o només uns pocs minuts per mantenir-la en aigua bullint. Característiques qualitatives dels formatges al mateix temps no canviarà, i la sal serà significativament menor.

El que els clients diuen

De vegades els punts de vista dels consumidors habituals en desacord amb el fet que aquest fabricant o especialistes diuen. Completament diferent es veu el formatge de Sèrbia en aquesta matèria. La retroalimentació dels clients confirmen plenament tot el millor, el que es diu sobre l'article, a excepció del contingut de sal. Molts sostenen que la seva quantitat és tan petita que gairebé no se sent el gust, de manera que els nuclis no es pot ser decebut en aquest sentit. Tota la resta - la veritat. Hi ha un altre factor important que tota la massa de formatges en salmorra es troba exactament formatge serbi. Els comentaris confirmen les paraules del fabricant de la naturalitat de la matèria primera. Avui en dia, molt sovint es poden trobar productes lactis preparats a partir dels components recuperats. En aquest cas, és diferent. La naturalitat d'aquest formatge evident no només des de la inscripció en l'envàs. Això confirma la, delicat sabor suau i llisa. Després de tot, un veritable bon grup d'impossible sortir de l'aigua amb la pols. Per a això, és la llet fresca natural.

àmbit d'aplicació

Aquest formatge (formatge serbi) per a un bon xef - un veritable troballa. A partir d'ella es pot cuinar centenars de plats interessants i veritablement deliciosos. Simplement pot portar a la taula com aperitius originals, juntament amb verdures i herbes fresques. A més, es fa un deliciós entrepans freds i calents, sopes i s'utilitza com un ingredient per a la preparació de pizzes. formatge feta tan bo com un dels components d'un farciment per a pastissos. Però sobretot aquest tipus de formatge és familiar per al consumidor com el component principal per a tot tipus d'amanides i vinagretes. "Grega" està destinat no només als famosos. També són molt saborós i molt simple variant - Amanida "Shopska". Per cuinar es necessita: 2 tomàquets, 1 cogombre, ceba, beina de pebre, 4 grams de formatge, 100 grams d'olives, vinagre de sidra de poma 5 grams, 15 grams d'oli d'oliva i una cullerada de farigola farigola.

Preparar una amanida en minuts:

1. Pebrots coure al forn durant 20 minuts i després es van posar en una bossa de plàstic i deixar en aquest estat fins que s'hagi refredat.
2. En aquest moment, els productes restants es tallen en cubs i es posen en un recipient.
3. Es va refredar a moldre pebrot a tires i afegir a la enciamera amb el vinagre, oli i espècies.

Aquest plat és segur per complaure a aquells que els agrada el menjar saborosa i saludable, però observant acuradament el seu pes.

Què hi ha dins

En general, la compra de formatge a la botiga, el comprador està principalment interessat en, quin és el bé de formatge de Sèrbia. Ingredients és capaç de donar una resposta completa a aquesta pregunta. En primer lloc cal prestar atenció al fet que a partir de la qual prepara el formatge. En aquest cas, només s'utilitzen ingredients naturals: llet, extracte de quall, sal i llevat especial. No additius alimentaris, aromatitzants, agents espessidors i altres compostos químics. Aquest formatge es pot menjar sense por per la seva salut. indicadors seguit de valor nutricional, de la qual es veu que 100 grams d'aquest producte conté: aproximadament 20 grams de proteïna, 19 grams de greix, aproximadament 0,5 grams d'hidrats de carboni, aproximadament 5 g de cendres i 52 g d'aigua. La composició de més de eloqüents. I si tenim en compte que el valor energètic del producte és menys de 260 calories, es fa evident que és perfecte per a una dieta saludable. A més, consideri la vitamina rica composició (A, B, E), que pràcticament no es destrueix, ja que el procés de preparació del formatge es porta a terme a una temperatura relativament baixa.

Amb els meus propis ulls

Llarg i dur, es pot parlar que el formatge de Sèrbia formatge de fama mundial. Fotos es poden descriure millor qualsevol producte. La imatge, per descomptat, no serà capaç de transmetre el gust original i delicat sabor. Però dóna l'oportunitat de veure i apreciar el bo que el producte en si, o un plat que es cuina d'ella. Fotos de moltes amanides tan eloqüent que poden ser preparats, fins i tot sense llegir les receptes. formatge blanc és molt popular a la cuina nacional dels països dels Balcans, Ucraïna i Moldàvia. Aquí des de fa meravelles. Per exemple, els búlgars estimen coure el formatge al forn. Per començar, es cobreix generosament pebrot (pebre vermell), a continuació, afegir una mica de mantega i després embolicat amb força en pergamí, enviar al forn. El sabor d'aquest formatge està canviant dramàticament. Es fa més sucosa i adquireix un sabor únic. xefs visionaris fan possible revelar les millors qualitats del producte familiar. és una llet fresca natural.

Qui fa el formatge

Molt sovint, en els últims temps, les botigues de formatge compleix amb Sèrbia. Productor de formatge - Companyia Mlekara Sabac - subministra els seus productes a molts països a través de distribuïdors. El major d'ells a Rússia - una empresa amb seu a Moscou "Foodland" i l'empresa "Línia de Mercat" de Sant Petersburg. Es dediquen al lliurament directe i proporcionen la producció de Sèrbia mercat lacti. Millor conegut pel comprador rus és la producció de la marca Adria. Formatges amb aquest nom són d'alta qualitat, i el producte en si atreu envasos de plàstic convenient atenció i el bon embalatge. A causa dels seus representants companyia Mlekara Sabac és conegut no només a Europa. Els seus productes estan fins i tot disposats a comprar als Estats Units. A més de Sèrbia, l'empresa produeix formatge de Albena (Bulgària), Prezident (França), denmax, "Formatge de Uglich" i "Umalat" (Rússia). No obstant això, és els productes Mlekara Sabac compradors russos és líder absolut.

seves pròpies mans

Molta gent sap que no cal comprar el formatge a la botiga. Es pot fer fàcilment amb la mà. Per exemple, els serbis de formatge a la llar es fa dels següents productes: llet de 2 litres 6 ous, 400 grams de crema agra i un parell de culleradetes de sal.

Quan estigui llest, pot començar:

1. La llet va abocar a l'olla, afegir sal i portar la mescla a reflux.
2. En aquest moment, batre bé els ous, i després connectar-los amb crema agra.
3. Abocar la massa d'ous a la llet calenta.
4. Bullir junts fins fins a una separació de quallada i sèrum. Es triga uns 5-6 minuts.
5. Colar massa calenta a través de dues capes de gasa densa establerts en un colador.
6. El formatge restant embolicar els extrems del material i es posa en una premsa durant 5 hores. Per a millor producte de maduració es pot posar a la nevera.

Si els ingredients per tenir alta qualitat i molt fresc, el formatge de manera que seria impossible de distingir del que es ven a la botiga. Només el preu del producte acabat tant delit amant.