Fosfat de sodi: descripció, aplicació, efectes en el cos

El fosfat de sodi (parlat correctament: fosfat de sodi, fosfat, fosfat d'os o Na ₃ PO ₄₎ - mig de sal higroscòpica blanca, i de fusió en calent tèrmicament estable sense descomposició (a una temperatura de 250 graus o més). És soluble en aigua, la creació d'un mitjà fortament alcalí.

fosfat de sodi es va preparar sota l'acció d'un àlcali en àcid fosfòric (neutralització) en sodi dibásico degidrotatsii.

S'utilitza com emulsionants i reguladors de pH, així com agents antiaglomerants. productors de fosfat de sodi usat detergents. Especialment el trifosfat s'utilitza sovint, en què la pols pot ser de fins a 50%. Per estovar l'aigua (eliminació de duresa) degidrotirovannymi són substàncies que formen un complex amb un nombre de metalls (magnesi, calci, bari, etc.). fosfat de sodi (tècnica, sota la designació "B") que s'utilitza en la fabricació de vidre, pintures, en preparació de menes. Però Na ₂ HPO ₄ • 12H ₂ O (menjar, sota la designació "A") s'utilitza principalment en la indústria alimentària com un disgregante. Millora la consistència de la llet condensada, formatges, embotits. S'utilitzen per a fosfat d'electroforesi de sodi (processos electrolítics) i fotografies (com a component desenvolupador).

Penseu ortofosfato més.

El trifosfat sòdic es produeix sota dues marques "A", "B". Només envasats en recipients especials MKP-1, es porta a equipada fertilitzant mineral (especial). La vida útil i sense limitacions.

El fosfat trisòdic (fosfat de sodi, trisòdic) utilitzat en les indústries de processament d'aliments, polpa i paper, la producció d'energia de pols, pastes, detergents de neteja per rentar plats i com un agent tensioactiu en la producció de ciment. Quan es perfora (indústria del petroli) s'inclou com un additiu polímer. Fosfat trisòdic excel·lent desgreixatge de la superfície de qualsevol equip, per la qual cosa és de la demanda per al rentat. Externament similar a les escales (vidres) amb propietats alcalines, no inflamable. Hauria d'estar en el segon tipus de perill sobre els efectes en el cos humà.

És una pregunta lògica: "Amb un ús tan amples no fan mal al nostre cos fosfat de sodi"

Antioxidant (etiquetes que apareix com l'E-300 (i E-339) permet preservar el color, per evitar l'aparició d'amargor i protegeix contra l'oxidació. Això pot ser un compost natural (vitamina I, familiar a àcid ascòrbic) i sintetitzat químicament, no trobat a la natura. s'afegeix a l'emulsió que conté un oli (per exemple, maionesa, salsa de tomàquet). Altres propietats de emulsionant i estabilitzador, Na ₃ PO ₄ és un agent de retenció d'aigua, agent complexant, estabilitzador. per exemple, en la cocció amb grans volums (fleques, forns) cr Aine important augment d'alta massa, i una estructura porosa i la llum. Aquí la velocitat de reacció entre el bicarbonat de sodi i la sal d'àcid fosfòric només resulta en un efecte desitjat. Modificació Especialment popular d'E-450 (SAPP, pirofosfat de sodi). Aquest disgregante permet excel·lent l'aixecament de prova (el màxim en comparació amb anàlegs) i continuant després de la cocció. afegit als panets, truites, pastissos, pizzes, pastissos. Recomanat per a pràcticament qualsevol massa (llevat congelat, batuda, sorra engrunadís nd).

Tampó E-450 propietats, així com la capacitat d'unir-se de calci utilitzat en les indústries làcties. Pirofosfat d'actuar específicament sobre la caseïna - s'obre, s'infla i actua com un emulsionant, que és útil en la preparació de budines, productes d'imitació de la llet, postres. La llet condensada obtinguda mitjançant l'extracció de l'aigua, també, no és sense estabilitzador de sal de DSP (sodi fosfat disòdic).

En la indústria de la carn, gràcies als nostres emulsionants de discussió, augmenten significativament la producció total de la producció i l'estabilització de la textura i millora del color.

Aplicació de productes que té una composició de fosfats de sodi (o preparat amb la seva aplicació), és millor limitar perquè ràpida unió de calci condueix a una deficiència d'aquest últim en el cos. A més, aquesta substància és un membre de laxants, però una quantitat excessiva de salsitxa pot interrompre el tracte gastrointestinal.