Espais en blanc de carn: Com fer un guisat a la llar

guisat de casa - un plat saborós, nutritiu i emmagatzemat llarg. Per preparar-se pel futur uns pots de llaminadures, vostè sabrà que vostè té un subministrament de carn per a un "dia de pluja". I els hostes de cop i volta nagryanuvshaya no t'agafen per sorpresa. Vostè no sap com fer un bullit a casa? No es preocupi - en aquest article són tres formes bàsiques per preparar plats esmentats. Emmagatzemada la carn obtinguda de manera bastant temps sense perdre les seves qualitats gustatives. Per tant, com fer un bullit a casa? Anem a entendre aquest problema.

La forma tradicional

s'obté plat fragant, suau i saborosa, madurat en un forn. Des Cuini la carn directament en els bancs, cal preparar-les amb antelació. Es renta el recipient i esterilitzar. La carn tallada a trossos (1 kg), es pleguen en un recipient d'esmalt i s'assaona amb sal (1 cullera gran). En les llaunes d'un litre de fons posar un parell de fulles de llorer i uns pèsols pebre de Jamaica. Poseu la carn, alternant amb peces de sense carn greix.

Com fer un guisat a casa al forn? safata de forn, escampar-hi sal i tot recipient preparat. Enceneu el forn a 200 graus i coure a foc lent preforma manera durant 3 hores. A continuació, premi abast dels flascons i tapes de metall. Guardar necessitat guisat en un lloc fresc (celler, balcó).

Com fer un guisat en un autoclau?

s'obté la consistència gelatinosa, i sensibles al gust de la carn, cuinat en un dispositiu especial - una autoclau. Ara li direm com fer un bullit a casa amb ella.

Els flascons de 0,5 litres net col·loquen fulla de llorer (3-4 peces) i pebre. Això és seguit per una capa de greix fresca, ia la part superior de la mateixa - les peces de carn. A cada flascó s'omple la meitat d'una culleradeta de sal. Bancs retorçats tapes d'estany i es col·loquen en l'autoclau. La màquina s'omple amb aigua, i després es va tancar hermèticament i es bomba aire fins que la pressió s'eleva fins al nivell de 1,5 bar. Encendre un foc i el recipient s'escalfa amb els bancs. Quan la pressió en l'aparell arriba a 4 bar, reduir el foc i deixar tushenku llanguir aproximadament 4 hores. Després apagar el foc, la tapa autoclau s'obre per a la seva refredament complet (al voltant de 12-20 hores).

Com fer un guisat a casa? El mètode de l'àvia d'edat

Trossos de carn doblades en un bol, afegir la sal i el sabor amb espècies al gust. amfitriona Modern adaptat per a ser utilitzat per a la preparació d'aquest menjar "condiment per a plats de carn" producció industrial. marinar Plantilla Assumpte durant mitja hora. Mentrestant, rentar i esterilitzar els flascons. A la part inferior dels recipients posar fulles de llorer i pebre de Jamaica. A continuació, omplir els bancs "a les espatlles" de la carn. Cobrim les ampolles senceres de vidre amb tapes de metall espais en blanc sense torçar ells, i posar en una olla. vaixella pre Cobreixi la tovallola de cuina de fons. Aboqui l'aigua a la paella i posar-la al foc. Portar a ebullició, després reduir el gas. Deixa llangueixen guisat en 4-4.5 hores. Realitzar un seguiment de la quantitat d'aigua en una cassola. Es bull lluny, pel que de tant en tant haurà d'afegir un líquid. A continuació, connecteu els flascons calents i deixar refredar. Mantingui la carn d'olla a la nevera o al soterrani.

Així t'expliquem algunes de les formes més comunes de com fer un cuit a casa. Prengui una nota mental d'aquesta opció, que com la majoria, conservar i cuinar aquest plat. Li permeten obtenir deliciosa tushonochka casa!