Com cuinar la carn de porc ase?

Azu - aquest plat gastronomia tártara, que és un tall en petits trossos de carn, guisada amb tomàquets i rodanxes de cogombre en vinagre. Sovint, en la composició dels plats són les patates i les pastanagues. Tradicionalment ATPasa prepara a partir de carn de boví, xai o carn de cavall. No obstant això, aquest plat eren tan estesa que van aparèixer noves variants. Per exemple, a alguns els agrada cuinar la carn de porc o d'au ASE.

Cal assenyalar que per a la preparació d'agafa la carn de porc s'ha de prendre només carn magra, en cas contrari el plat sortirà massa audaç. Per tant, un tros de carn de porc, s'ha de tallar primer tot el greix visible.

Per tant, la forma de cuinar la carn de porc ase? En primer lloc, preparar els productes necessaris, necessitarem uns 500-700 grams de polpa magra, un parell de petites cebes, tomàquets tres. Si no hi ha tomàquets, es pot usar salsa de tomàquet o pasta de tomàquet. Més prendre una pastanaga (mida mitjana), 3 confitats (petit) i 6-7 patates. Entre altres coses, ens cal una altra mitja tassa de brou de carn i espècies - pebre, sal, llorer, all, herbes fresques. Si el brou no ho és, es pot substituir amb aigua bullint amb sal.

Tots els productes estan a punt, comencen a preparar la carn de porc ase tàrtar. La carn és necessari tallar petites peces oblongues, al voltant de 2 a 4 cm cebes tallades fines mitjans anells, confitats -. Cubs petits.

Els tomàquets s'escalden amb aigua bullint, ja que amb ells serà molt més fàcil de treure la pell. A continuació, tallar per la meitat i extreure les llavors. polpa de tomàquet en trossos petits. Pelar i la pastanaga que es talli de forma arbitrària. Vostè pot tallar en llesques, i es pot - palles, que tant estima.

Ara, escalfar la paella amb una mica d'oli i fregir la carn porcions comencen. Això s'ha de fer amb la calor extrema i es va estendre la carn en una sola capa. En aquest cas, la carn està coberta amb una crosta ràpidament i no tenen temps per deixar que el suc.

Poseu la carn fregida en un calder i una mica prisalivaem, i afegir el pebre. No cal salar la carn crua, com en el fregit, que proporcionarà una gran quantitat de suc, i el plat acabat pot obtenir dryish.

Després que es dauri tota la carn, es va estendre a la mateixa paella la ceba i es fregeix fins que es torni transparent. Daurar la ceba no és necessari. Enviem la ceba fregida a la carn calder.

Ara aboqui el brou en una olla gran, afegir els tomàquets i calat foc. Si els tomàquets no, a continuació, afegir la pasta de tomàquet o salsa, pot utilitzar el suc de tomàquet. Cuini a foc lent durant cinc minuts i afegir les pastanagues. Continua a foc lent a foc lent durant uns quaranta minuts, fins que la carn arriba a punt.

Mentrestant, pelar les patates i tallar en tires. Fregir les patates en una paella amb oli fins que estiguin gairebé tendres. Pickles tallada en cubs petits i pripuskayut amb una petita quantitat de brou.

Afegir a la caldera a les patates i confitats de carn fregit final, posar la fulla de llorer i la temporada amb un plat al gust. Simmer per altres cinc minuts, a continuació, es retira del foc i posar en el calder d'all picat i donar al plat durant 10-15 minuts.

Spread cuinat agafa la carn de porc en els plats i escampar-hi herbes picades.

Per sobre se li va donar la versió clàssica de la preparació CAM de carn de porc. No obstant això, hi ha una versió "ràpida" de la preparació d'aquest plat de llom de porc. Prengui 400 grams de llom i 300 grams de patata purificada, tallat en galledes. També prendre una ceba i anem a tallar-lo a tires. Posem tot junt amb el calder, que va ser vessat prèviament una mica d'oli vegetal, fregir. A continuació, abocar brou (mitja tassa) o aigua, sal, pebre i afegir el condiment al gust, cobrir amb una tapa i coure a foc lent durant 10 minuts. A continuació, afegir en el calder un rave finament picat i un parell de cullerades de pasta de tomàquet. Un cop més, cobrir amb la tapa i coure a foc lent durant 10 minuts fins que la carn tendra i patates. Retirar del foc, afegir l'all, remenar, i vostè pot convidar a tots a la taula.