Farcit de pastís de llimona. Més deliciós pastís de llimona

pastís de llimona amb farciment - l'elecció perfecta per a aquells que aprecien l'acidesa i frescor dels cítrics. Llatina que no obri - per comprar els dolços ja fet fàcil, però no sempre és capaç de satisfer amb el seu sabor. Estan d'acord, es pot trobar defectes en tot - massa closca, closca de massa poc, massa amarg, massa dolç, farcit molt aigualida ... Continuar? Segurament, vostè vol fer bé - ho fa vostè mateix. Vostè no sap com? Anem a ensenyar!

Atenció, mandrosos! El pastís de llimona més fàcil

Per als amants dels pastissos amb llimona, però no té manera de molt temps per jugar a la cuina, perfecte per a aquesta recepta:

• mantega tova - 400 grams;
• de greix mitjana de crema agra - 400 grams;
• sal petita - 1 mica;
• de pols de coure - 1 cullerada. cullera;
• Farina - quants haurà de pastar la suau, però susceptibles de desplegament de la massa;
• llimones amb tela gruixuda - 5-6 peces, segons la grandària;
• de sucre - guiar-se pel seu propi gust, com l'acidesa necessita a tot el món;
• midó de blat de moro - 3 cullerades. cullera i sense diapositives;
• la mel - 1 cda. cullera.

Un pastís és molt gran! Si proporcions desitjades poden reduir-se a 2 vegades.

preparació

Preescalfar el forn a 200 ^° C Shots fornada paper d'enfornar.

Per preparar la massa en farcit de pastís de llimona, puré la mantega amb la sal i la crema agra fins que estigui suau, tamisar la farina amb la pols de coure i massa suau pastat. Embolicar paper film i refrigerar abans del seu ús.

Rentar les llimones, tallats en trossos grans, eliminar totes les llavors i moldre en una liquadora. Si la massa sembla massa líquid, i després drenar l'excés de suc - més tard es pot utilitzar pel seu compte.

Afegir el lot de llimona sucre, mel i midó, barrejar bé. El farciment ha de ser fluïda, però no el líquid.

La massa refredada es va dividir per la meitat, les dues parts al voltant del perímetre del gruix de costura amb corró pa de 3 mm.

La primera capa de lloc massa sobre una safata per enfornar preparades per endavant, per a ell s'estén per tot el farcit de llimona, lleugerament allunyant-se de les vores.

Top coberta amb una capa d'una segona prova. Amb compte zaschepit vores de la coca diverses vegades amb una forquilla, perforar la superfície que podria deixar a les parelles.

Enfornar durant mitja hora fins que estiguin daurades.

No cal tallar la coca amb aigua calenta - Deixar refredar completament la pena, perquè en cas contrari pot enfonsar-se.

sense temps

Per a aquells que no tenen por de treballar amb massa de llevat i amb pressa, és perfecte per a la següent recepta:

• llevat sec - 18 grams;
• de farina - 700 grams;
• llet escalfat - 250 ml;
• sal petita - 1 mica;
• Els ous - 2 peces ;.
• de sucre - 50 grams;
• mantega fosa - 60 g;
• de vainilla - 1 paquet.
• pela de llimona - al gust i, si es desitja;
• llimones - 3 peces ;.
• - revestiments de sucre al gust;
• midó de blat de moro - 1 cullerada. cullera.

preparació

Tots els productes estan dissenyats per a un diàmetre de 30 cm.

La llet es dissol el llevat, per tamisar la farina. la pasta pastada, posar en un bol, tapar i posar en un lloc càlid. És la seva massa, esperar que s'ha incrementat en 2 vegades.

Per separat, barrejar fins que els ous uniformes, vainilla, sucre (50 g), la sal i la mantega.

Afegir l'oli, la massa d'ou en l'esponja s'acosta de nou s'agita fins que sigui uniforme.

Tamisar la farina restant una superfície de treball, jeia en el seu esponja i pastar fins llavors, fins a obtenir una massa elàstica suau que no s'enganxi a les mans.

Un cop més posar la massa en un bol, cobrir amb una tovallola i deixar anar. Es prendrà al voltant d'una hora i mitja, la massa s'incrementarà en 2 vegades.

Per preparar el farciment en el llevat pastís de llimona, cítrics, rentat, tallat en trossos grans i treure les llavors, a continuació, moldre utilitzant un mesclador o triturador. Si cal, drenar l'excés de suc.

Afegir sucre al gust i Revuelva en midó.

Preescalfar el forn a 180 ^C. El plat per coure vystelit paper d'enfornar.

El pujar la massa en un farcit de pastís de llimona es divideix en 2 parts - una més, i el segon - una més petita.

La part que és més, rodar cap a fora en un cercle i col·locar en forma. Para-xocs també ha de ser cobert per la prova.

Posar la massa sobre el farciment preparat.

Estirar la massa de la part inferior del cercle i col·locar-lo a la part superior del farcit, assegurant acuradament vora.

Fer la superfície de prova obertures decoratives a través del qual l'excés de vapor sortirà.

Deixar reposar durant una tercera hora de la peça.

Recobrir la superfície del rovell de pastís i enfornar 30 minuts abans d'un color rosat saturada.

pastís es refredi del tot abans de servir.

estalvi kurd

Quan es tracta del farcit de llimona, moltes persones només estan esfilagarsats cítrics i sucre, però, si una mica complicar la tasca, es pot obtenir la massa sedosa perfecta, conegut com un kurd. En general, aquest és l'habitual crema, però, tractar d'usar-la, la preparació de pastís de llimona. Més deliciós, postres fragant a terme, pot prendre una paraula. Per preparar un kurd, es necessiten els següents productes:

• rovells d'ou - 6 unitats ;.
• suc de llimona - 105 ml;
• Sal - 1 mica;
• de sucre - 150 grams;
• pela de 2 llimones;
• Mantega - 100 grams.

dits de puré de sucre amb pela de llimona i deixar reposar durant mitja hora. Això és per assegurar que aquests últims hagin donat el seu sabor màxim.

Barrejar el suc de llimona, els rovells d'ou, el sucre i la ratlladura en un bol.

Col·loqui el recipient en un bany d'aigua i cuinar, constants interferències, fins que, fins que la barreja s'espesseixi.

Traieu la crema obtinguda del bany d'aigua i comença a bategar amb un mesclador i afegir a poc a poc la mantega fins que es refredi.

Transferir la crema a un recipient de mida adequada, cobrir i deixar reposar durant almenys 5-8 hores. Botiga pot ser de 3-4 dies.

Ara, per tal de fer un pastís amb farciment de llimona, només ha de fer és fer la massa, com el farciment està llest.

pastís de llimona amb farciment i merenga de Pierre Hermé

Aquest deliciós postres, sense exagerar. clàssics francesos pel famós pastisser. La recepta no és gran cosa, el més important - s'adhereixen proporcions.

pasta brisa:

• mantega tova - 250 grams;
• Sal - 1 mica;
• sucre (preferiblement petit) - 160 grams;
• ametlla farina - 50 grams;
• Els ous - 2 peces ;.
• de farina - 420 grams;
• extracte de vainilla -. 1 culleradeta.

farcit:

• pela de llimona per 6;
• Ous - 4 PC ;.
• mantega - 330 grams;
• suc de llimona - 200 ml;
• de sucre - 270 grams.

merenga:

• de sucre - 20 grams;
• proteïnes - 6 pc ;.
• sucre en pols - 300 grams.

Totes les proporcions es basen en 2 diàmetre pastís de 25 cm! Si necessita un pastís de llimona sorra, i després dividir tots els productes a la meitat.

preparació

Per començar a gaudir d'un farciment. Bullir ha de ser el mateix, i kurds anteriorment.

Per tal de preparar el pastís de fundació, batre la mantega amb el sucre, la sal, l'extracte de vainilla i els ous, afegir els dos tipus de farina i es pasta massa suau, tractant de tocar el menys possible amb les mans, ja que la massa fosa per la calor de l'oli. Embolicar en paper de plàstic i permetre que el "descans" a la nevera durant 2 hores.

Preescalfar el forn a 190 ^° C

Enrotllar la massa refrigerada entre 2 capes de paper de forn (això permetrà fer bases de sorra fina sense farina addicional, de la qual l'excés de massa "dubeet") en capa fina, ja en forma, paral·lela a la formació d'una petita vora. Prengui en la superfície de la massa punxades freqüents amb una forquilla i coure durant 15 minuts. Deixar refredar completament.

Abocar el farcit de llimona sobre la base de la sorra acabada.

Preescalfar el forn a 240 ^° C

Per a les proteïnes de merenga batre amb el sucre i el sucre en pols als pics forts, posar en una màniga pastissera.

pastís de merenga Otsadit través de la superfície perquè la crema ha estat completament tancada.

pastís d'enfornar 7-8 minuts (guiats per l'aparició de la merenga, que s'ha de convertir en un intens color daurat).

Pre-refredat, es pot servir la llimona francès pastís. Més deliciós, delicat i refinat, que no li va a defraudar.

Pastís amb llimona i coco

Molt saborosos pastissos amb un toc de coco i omplert sedosa. A més d'una gran oportunitat d'utilitzar un kurd preparat per endavant:

• de farina - 390 grams;
• coco - 150 grams;
• rovell - 1 PC ;.
• ou - 1 PC ;.
• mantega fosa - 85 g;
• de pols de coure - 1/4 culleradeta;.
• de sucre - 70 grams;
• mató o formatge fresc - 375 grams;
• Kurd prescripció anterior - 450 grams;
• coco a posypku - 4 cdas. cullera.

Els productes estan dissenyats per a una forma quadrada amb una banda de 30 cm.

preparació

Preescalfar el forn a 180 ^C. vystelit paper forma d'enfornar.

Aquest farcit de pastís de llimona no funcionarà sense una base. Per a ella, barrejar tots els ingredients moldre bé les mans. La massa s'ensorrarà en una bola atapeïda que no quedi recollit.

Per al farciment barrejar la ricotta i bata kurd, aconseguir la uniformitat.

Uniformement posar la massa en un motlle, premeu cap avall.

Abocar el farciment en la part superior i escampar- coco.

Enfornar durant 25-30 minuts fins que estiguin daurats.

Serveixi aquesta coca amb llimona i coco possible només després de la refrigeració, ja que en cas contrari el flux de crema.