Farciment per a pastissos

Gairebé tots són aficionats a casa pastissos fragants. La història de la seva aparició es remunta a l'antiga Rússia, quan les coques es van coure a partir de massa sense llevat i llevat. Com farciment utilitzat els més diversos productes i combinacions dels mateixos: bolets, baies, verdures, peix, carn i molt més.

En general, les coques són aperitius ideals, és còmode per portar amb vostè en el camí a piknichki i fins al dinar. Tot varietat de farcits pot sorprendre fins i tot als paladars més capritxosos. Moderna de farciment per a les empanades lleugerament diferent de l'antiga omplert de Rússia, però, la base continua sent la mateixa.

Per exemple, citem una varietat de receptes de farcits.

1) de farciment per a pastissos i carns. La carn, per descomptat, com tot, especialment els homes. farcit de carn és bastant alta en calories, així que per a aquells que volen perdre pes, millor que les hamburgueses de carn rodones. La carn en el farciment es pot combinar amb altres aliments, com ara verdures.

recepta 1. Preparar vostè necessita 500 grams de carn picada (això pot ser porcina, carn de res, pollastre picada), la ceba - 2 funcions, l'all (dents individuals suficient), oli vegetal, sal, herbes, pebre negre. Si la carn és baixa en greix, afegir una mica de mantega, que només se sumarà a la riquesa de les seves hamburgueses. Picada fregida en mantega fins a la meitat, sal i pebre. L'all, tallar i afegir a la carn. A continuació, fregir la ceba i melkonashinkovanny connectar amb la carn picada. Verds molen i es barregen amb el farciment. Això és tot farcit està llest. És perfecte per a la massa de llevat i pasta de full.

Recepta 2. Com a base que pot prendre la primera recepta, només ha d'utilitzar en lloc de pit de pollastre cuita picada. picat de mama o de carn picada, a continuació, afegir la ceba es dauri, all, sal i pebre. Si es desitja, a un farciment tal bit pot ser arròs bullit. Una inusual i deliciosa.

2) farcit de verdures per a les empanades. Ingredients vegetals són bons en el lloc, quan les persones religioses restringeixen la seva dieta d'aliments d'origen animal.

1. Per preparar la recepta dels farcits de papa necessiten magres: tres grans patates crues, cebes - 2 coses, sal i oli vegetal. Patates i les cebes tallades en cubs, tots es fregeixen en oli vegetal fins que estiguin tendres. Guarniments, encara que senzill, però molt saborós.

2. recepta de farciment per a pastissos de pastanaga. Necessitarà tres mitjanes pastanagues, cebes - 2 coses, sucre, oli vegetal, julivert, pot utilitzar l'anet, sal, pebre negre en pols. Per als amants del dolç, es pot afegir al farciment de panses de raïm, s'obté una molt saborosa. Ratllar les pastanagues i cuini fins que estiguin toves. A continuació, afegir les panses, la sal, el sucre, la mantega.

En lloc de panses de raïm pot utilitzar orellanes, prunes panses, en general, una gran quantitat de variants.

3) un farciment dolç per a les empanades. Com farcits dolços són baies, fruites, tot tipus de melmelades i confitures, fruites confitades i més comunament utilitzats.

1. Recepta de farcit de poma i grosella. Les pomes es renten, pelats, tallats en cubs petits. Passes també són rentats i es connecten amb les pomes. El sucre farciment complement resultant, pot ser una mica de vainilla i canyella. Amb aquest farcit pot ser al forn, no només els pastissos, però els donuts.

Recepta 2. El farcit de melmelada de cirera. Segurament moltes mestresses de casa saben que l'embús es deriva generalment de pastissos, per això li aconsello que s'encalli afegir la sèmola o midó. S'uneixen la humitat i evitar que el farcit per drenar. Es pot utilitzar qualsevol embús: gerd, poma, pera, maduixa. En general, tot el que has preparat a l'estiu, es podrà per al farciment dolç.

Per descomptat, tot tipus de farcits existents no compten, perquè cada cuina nacional té el seu propi farciment per a les empanades, però, és una altra història.