Pleskavitsa - recepta de cuina sèrbia. Existeixen diverses variacions d'aquest plat

Sap el que pleskavitsa? La recepta del plat que sap? Si no és així, llavors estem preparats perquè us il·lumini en aquest tema. L'article conté una sèrie d'interessants i simple en execució de receptes. Bona sort en el negoci culinari!

informació general

Pleskavitsa - el nom és un plat que s'assembla a una forma rodona Patty plana. L'ingredient principal és carn picada mixta (porc + carn). Aquest plat se serveix calent, pa, plat o formatge dur. Anteriorment pleskavitsa només podien menjar durant un viatge als països dels Balcans (Sèrbia, Macedònia, Montenegro). Ara ella és part del menú en molts restaurants Europea (fins i tot russos i).

Pleskavitsa en Serbi (recepta amfitriones locals)

Ingredients necessaris:

• 50 g de formatge sòlid i fumat;
• ceba mitjana;
• 1 kg de carn picada de dos o tres tipus (per exemple, carn de res + porc + carn);
• pebrots picants - un parell de beines;
• 100 g de cansalada fumada;
• espècies favorites;
• 2 h. L. pebre vermell;
• All - un parell de dents;
• oli d'oliva (per ser utilitzat per fregir).

La part pràctica

1. Per començar, traieu les closques d'all i la ceba. Què segueix? Ceba triturar cubs. Una dent d'all pot simplement tallar. Pepper aigua de rentat de la clau. Extraiem les llavors. Una polpa ha de ser aixafat.
2. Formatge frec en el compartiment del flotador mitjana o gran. Molt poc s'ha reservat. Serà necessari per decorar els plats.
3. Cansalada tallada en cubs petits.
4. Tots els ingredients preparats abans que ens connectem amb la carn picada. S'assaona amb sal. Escampar les seves espècies favorites. Assegureu-vos d'afegir els pebre vermell. Amassar la carn picada amb una cullera primer, a continuació, de forma manual. Ha de ser una mica millor. Això permetria una uniformitat de massa.
5. mans netes i humides comencen a esculpir una empanada plana de la nostra carn. El seu diàmetre ha de ser una mica més gran que la paella en la qual anem a preparar pleskavitsa. El gruix òptim de les costelles - 2-3 cm.
6. Escalfar la paella, incendiant el valor mitjà. Aboqui una mica d'oli. Costella acuradament traçat. La seva vora per al cinturó de seguretat.
7. Quant ha d'estar preparat pleskavitsa? La recepta inclou un fregit 5-7 minuts en cada costat. Una vegada que es dauri costella, bolcar amb l'espàtula. El segon costat també fregir? Després, canvieu suaument el pleskavitsa de la paella en una placa plana. Pot convidar les famílies a la taula. Que van a apreciar el sabor i aroma de la cuina sèrbia.

Pleskavitsa Ural (recepta amb all i formatge)

Conjunt dels aliments:

• 500 grams de carn (50% - de porc, 50% - de carn);
• All - 1 gra;
• 150 g de formatge "Mozzarella";
• ceba mitjana;
• coriandre;
• una beina de pebre calenta;
• mitja llimona;
• un pessic de comí, coriandre i pebre (negre).

Les instruccions detallades

Pas nombre tauler 1. oli de tall smazhem. Això evitarà que la carn s'enganxi a ell. Porc i vedella tallat a trossos. Traieu la pel·lícula i els cables.

Pas número 2. Ara, cada aleta es talla a través. Prengui en destral de mà. Comencem a tallar la carn. En acabar el farcit i escampar-hi les espècies. S'assaona amb sal. Afegir el picat ingredients: cebes, pebrots i herbes calenta.

Pas número 3. A partir de la carn picada que resulta fer una hamburguesa gran. Ens desplacem en un recipient. Cobrir amb una tapa. Ara traiem el prestatge mig de la nevera.

Pas número 4. Mitja hora més tard s'obté una pleskavitsa "en blanc". Es renten sobre cartró recobert amb oli. Picada divideix en 2 parts. Un d'ells era un bon puré al tauler. Colpejant el seu palmell. El gruix de la coca de carn no ha d'excedir d'1 cm. Altrament, no és pleskavitsa. La recepta consisteix a afegir a la mateixa all i herbes. Assegureu-vos de posar "mozzarella" tallat en galledes. Amb les àmplies costelles de destral fulla d'aplanar les vores. També ho va fer la segona part de la carn.

Pas número 5. A la paella s'escalfa, es va estendre pleskavitsa - només 2 peces. Fregir l'ús de mantega. 6-8 minuts en cada costat. Abocar el suc de mitja llimona espremut ells. Hamburgueses a la graella es van estendre a excés de vidre de l'oli.

Hem presentat una versió del plat "pleskavitsa". Recepta amb foto demostra com s'ha de veure com mandonguilles fora de la plataforma. Serà les millors patates fregides del complement. Decorar el plat amb julivert o coriandre. Els desitgem a tots Bon appétit!

una altra recepta

ingredients:

• Refinat de petroli - 3 cdas. l .;
• 120 g de cansalada fumada;
• formatge - prou per 130 g;
• 2 h. L. pebrot (vermell);
• carn de boví picada - 650 g

procés de preparació

1. carn picada de vedella doble. Sal. Barrejar amb la mà. La resultant picada per canviar el bol. La collita al prestatge mig de la nevera durant almenys 12 hores.
2. Formatge i cansalada tallada en cubs (no massa fi).
3. Portem a terme el farciment refredat. Afegir a que la cansalada i formatge. Escampar-pebre. Pastar.
4. A partir de la formació de grans dimensions kotletok circular però amb un gruix d'1 cm.
5. Preescalfar la graella. La temperatura recomanada de 180 ° C. Fry empanades en ambdós costats (5-7 min.). Asígnelas en plaques. Ruixada amb oli refinat.

El resultat dels nostres esforços és un plat saborós i satisfactori - pleskavitsa formatge. La recepta serà apreciat pels veritables gourmets. Podrà degustar una deliciosa costella de farciment, cuinat al millor restaurant. En aquest cas, com un plat d'acompanyament en forma: verdures picades, patates fregides, arròs i greens bullida.

en conclusió

Ara vostè sap el que és un pleskavitsa. Recepta de cuina sèrbia va ser expressat en l'article. També vam parlar de dues versions d'aquest plat meravellós. Preparar pleskavitsa poden amfitriona amb diferent experiència culinària.