És possible congelar la síndria a l'hivern? polpa congelada de síndria: opinions

fruita fresca durant tot l'any, especialment a l'hivern - un veritable menjar. Preservar la seva frescor, sabor i propietats beneficioses durant més de dues setmanes, només es pot congelar. Hi ha diverses tecnologies que poden salvar pel que qualsevol baies, verdures i fruites.

És possible congelar la síndria a l'hivern? Es destaca en el context d'altres baies que l'aigua - el seu principal component. Les fibres de polpa es destrueixen durant la congelació, i després completa la síndria descongelació converteix realment en l'aigua. Aquest fet complica en gran mesura el procés de congelació. Però es pot fer.

Independentment del grau, producte baix en calories, fins i tot en un estat congelat és ric en antioxidants (licopè), minerals, vitamines: en una baia és de fins al vuitanta per cent dels nutrients.

Després de la descongelació, la síndria s'utilitza per crear còctels, sucs, batuts, postres. És millor no esperar a la descongelació completa del producte, i el va posar directament al plat. Hi ha simplement pel que no és necessari - polpa congelada de síndria serà significativament diferent de fresc. Per desgràcia, no ho sap tot.

síndria congelada: opinions

És possible congelar la síndria? Després de cada baia no és fàcilment susceptible al procés. Per això, la síndria congelada està gairebé no es pot trobar als supermercats. No obstant això, el desig de gaudir el meravellós sabor de les baies no es va aturar entusiastes. La gent ha intentat congelar la síndria, i molt. Les seves respostes es poden dividir en dos grups: positius i negatius.

Aquells que van ser capaços de gaudir d'una síndria congelada, es van afanyar a presumir d'ella a Internet. Van demostrar les llesques de baies congelades i va portar una gran quantitat de receptes. tots diuen que la síndria congelada va retenir el seu suculència i sabor. Per desgràcia, les crítiques favorables no són sempre les regles més importants continguts congelat, de manera que no tots van ser capaços de repetir l'experiència reeixida.

El segon grup inclou els comentaris negatius. Sense saber totes les característiques de les gelades, la gent simplement fan malbé la síndria. Després de la descongelació, era molt diferent de la forma original. Síndria semblava massa gelatinosa que ràpidament es fon i es transforma en aigua o gelea. Llavors fa malbé encara més la impressió. El producte era gairebé impossible d'usar en els propòsits de confiteria: com aigua amb una mica d'aroma característic de la síndria és pràcticament inútil. Per desgràcia, el nombre de persones que van deixar les seves respostes negatives és més gran que el nombre dels que parlen positivament sobre el resultat. Està vinculat a l'opinió predominant que no cal congelar la síndria. Però aquest no és el cas. És important fer tot bé.

síndria congelació Procés

Per tal d'obtenir el producte, el sabor dels quals es pot gaudir durant tot l'any, cal conèixer com congelar la síndria. Procés simple, però és important per complir amb cadascun dels seus passos. Per tant, si es pot congelar la síndria? Sí. Per a això, feu el següent:

• La síndria va tallar en trossos familiars.
• Amb productes frescos es talla l'escorça en el seu conjunt, incloent-hi tota la part densa.
• s'eliminen totes les llavors.
• La carn tallada en trossos petits (preferiblement en forma de cubs).
• El full per coure cobert paper d'alumini o paper de pergamí.
• Es posessin els cubs de manera que no es toquin entre si. Establir les peces no necessiten.
• El full es col·loca al congelador.
• Una vegada que la síndria completament congelat, que es desenvolupa suaument en bosses o recipients petits.
• Els paquets i els recipients tancats hermèticament i es col·loquen de nou al congelador.

Secrets de la síndria congelada

Com congelar la síndria? A primera vista sembla que el procés és molt simple, però hi ha alguns secrets.

1. És important fer tot ràpidament, ja que la baia extreu l'aigua, el que pot complicar significativament el procés de cocció.
2. Si es tria la capacitat d'emmagatzematge del recipient, llavors no cal per omplir completament les baies. No deixi un seient buit. El procés de congelació comença a expandir-se síndria.
3. La bossa de plàstic ha de ser segellat abans de la col·locació de peces de fruita que s'elimini completament l'aire. Estanquitat del paquet a causa del fet que la síndria, com qualsevol altre producte líquid ric absorbeix les olors. Per tal de sentir després de la descongelació aroma característica, no l'olor d'un altre producte, aquesta funció no s'ha de tenir en compte.
4. L'empaquetat ha de ser únic plàstic. El vidre no sobreviure als canvis de temperatura extrems.

Especialment en la síndria gelades d'hivern

És possible congelar la síndria a l'hivern, i part de la seva vida útil? Fruita en un estat congelat es pot emmagatzemar durant no més de dotze mesos. Però sobretot aquesta baies particulars consisteixen en el fet que com més gran sigui el producte emmagatzemat, més perd el seu palatabilitat. Síndria serà molt més dolça si es consumeixen aquí a un mes d'emmagatzematge. Per llarg termini congelació és millor triar varietats, on la carn és fluixa i dolça. En general, aquestes característiques tenen les varietats de gra Krasnodar.

Per al temps d'emmagatzematge no va afectar el gust de la síndria, les mestresses de casa recorren a diversos trucs. La recepta se sol afegir sucre o xarop. Això es pot fer tant abans de la congelació i després d'ella.

Han de congelar a temperatures de menys de baies (divuit i vint-i-tres gras). Berry manté millor si la temperatura no és superior a divuit graus. Després de la descongelació, el fruit serà apte per a quatre dies. Congelar la seva segona impossible.

Obtenir un producte de qualitat amb facilitat si el congelador té una funció de congelació ràpida. És per aquesta característica de l'estructura de la síndria és molt important. És important cenyir-se a una tecnologia en particular, per tal de tenir l'hivern estava gelat deliciosa síndria. Receptes seran presentats a la seva atenció a continuació.

Recepta № 1

Com congelar la síndria? Tothom sap que el sucre es cristal·litza bé i ajuda a retenir l'aigua. A causa d'aquesta propietat síndria després de la descongelació segueix sent tan dolça com fresc. Si cinc quilos de carn escampar-hi sucre (mig quilo), es pot aconseguir no només el sabor desitjat, sinó que també ajudarà a mantenir el gust i l'aigua. Per cert, el sucre en la superfície del meló no es dissol.

Si la síndria no és molt dolç, la quantitat de sucre es pot augmentar fins a quatre grams per dos quilograms de pasta de paper.

Recepta № 2

A més de xarop de sucre que es requereix. S'afegeixen els ingredients al gust, però en excés pot espatllar tot. El xarop es prepara per separat. Això pot ser una clàssica combinació d'aigua i sucre. En lloc d'aigua o suc de síndria en forma de suc de taronja.

el procés de congelació no és diferent de la recepta anterior. Després d'un dia, la síndria es retira del congelador. Abocar xarop de baies i cubs ja congelats es col·loquen en el recipient. Dos dies més tard va ser cridat. Desemboca en l'aigua calenta, que renta una mica de xarop. Cada cub està embolicada paper d'alumini i col·locar en un congelador.

Recepta № 3

En lloc de sucre i el xarop de seleccionar la fruita o suc de baia dolça. El més adequat de pinya, suc de taronja. En el seu lloc, es pot triar la cervesa de gingebre. sucs massa dolces o àcides han d'evitar-, ja que no es poden combinar a gust amb la síndria.

tallar els cubs de fruita d'una manera familiar. Es col·loquen en un recipient i completament plenes de suc. Llesques no han de elevar-se per sobre del nivell de suc. A aquests efectes, en la seva superfície es posa paper encerat. El recipient es tanca i es col·loca al congelador. Però va mantenir el resultant gelat de fruita no més de sis mesos.

Recepta de suc de síndria congelada

Si voleu congelar molt sucosa síndria, que conté una gran quantitat d'aigua, i després fer-ho de la manera habitual, no funcionarà. El líquid fluirà constantment de la polpa de fruita congelada i el gel s'assemblarà mal gust. En aquest cas és millor per congelar el suc de síndria. S'aboca en un recipient per congelació de gel i es va posar al congelador. Llavors canviar les galledes en el recipient.

Per millorar el sabor del suc de síndria sovint s'afegeix al suc d'aranja o de taronja. La seva carn està ben cristal·litzat, que permet mantenir l'aigua en forma de cubs.