Empanades de la recepta de carn picada

Plats de carn picada estan disponibles a la cuina gairebé tots els països del món. Per a nosaltres, la versió més familiar és hamburgueses. Els mètodes de preparació d'aquest senzill, a primera vista, plats - una gran varietat. I difereixen en la primera composició de la carn.

La recepta clàssica per les mandonguilles de carn picada com segueix: porc i vedella en proporcions iguals (500 grams) és ben rentat, es va assecar amb una tovallola de paper i carn picada (seria millor prendre una malla més gran). Aquesta quantitat de carn que hagi de prendre un 3-4 bombetes de mida mitjana i altres tants grans d'all. També van enviar a la mola. Després es submergeixen una peça de pa blanc a la llet i escorreguda, i es mol. Divideixi als resultants de masses 2-3 ous.

Sal i pebre mòlt negre afegeixen al gust. Barrejar bé tots els ingredients, afegint a la farciment 50 grams d'aigua mineral amb gas. De la massa resultant empanades formen són rodones o ovalades. En una paella calenta, aboqui només un parell de cullerades d'oli vegetal i, quan comenci a bullir, es va estendre les nostres hamburgueses. El primer minut i mig deixa un foc fort, i després reduir-lo a moderada. Després de 10 minuts, la volta hamburgueses i reduir la calor a baixa. 15-20 minuts, el plat està llest. empanades de la recepta de la carn picada es poden canviar a la seva discreció. Per exemple, afegir 2 papes mitjanes, i ha estat durant molt de temps coneguda plat hi ha diversos altres en lloc de pa blanc. I l'addició d'1 pastanaga, obtenir les costelles amb un sabor dolç feble.

A més, no es pot afegir res: ni pa, ni patates o pastanagues. I llavors s'obté la carn neta, però no hi ha hamburgueses menys saboroses. Experimentar i estar segur de trobar la recepta que es convertirà en el seu favorit. Una altra recepta d'empanades de carn picada inclou un quilogram de carn blanca de pollastre, i 800 grams de ceba. A més porcions de la meitat de ceba se sotmeten a passades en un oli vegetal, mentre que l'altra meitat roman humit. Tot això va passar a través d'una picadora de carn. Cebes en una quantitat necessària per assecar la carn blanca en el procés de cocció s'ha convertit sucosa. s'afegeix l'all, si ho desitja, però la sal i pebre - al gust. En aquesta recepta de mandonguilles de carn picada és suficient per afegir 1-2 ous crus. Fregir els mateixos que en la primera recepta.

Una altra variant per a la preparació d'empanades de carn picada. Ell té una gran quantitat dels seus fans i també està fet de pollastres de carn en la dieta, però aquesta vegada en lloc de carn blanca comprar la cama (fèmur millor part - no és més carn). cuixes de pollastre ben rentades amb aigua corrent, retirar la closca, conté una gran quantitat de greix, i separar la carn de l'os. Passa a través d'una picadora de carn amb cebes. En contrast amb l'anterior, aquesta recepta de cuina hamburgueses de carn picada no requereix una gran quantitat de cebes, 2 lukovok mitjà suficient. Per quilogram de carn: un parell d'ous, un parell de grans d'all, picat, pebre negre i sal - això és tot el necessari per cuinar la carn de la boca de reg. No importa la forma de preparar les hamburgueses: fregit en oli vegetal en una caldera doble, o simplement, que van a apreciar vostè i la seva llar.

Per preparar pastissos de peix , necessitarà peix fresc amb un pes mig a dos quilos (això pot ser un lluç de riu, la carpa, la carpa o el lluç de riu). Rentar la pols i la brutícia netejada d'escala, eviscerats, sense pell i amb un ganivet afilat i tallar el seu cap. Amb cura, separar la carn de peix a partir dels ossos, i els filets resultant a través d'una rutina picadora de carn. A diferència de peix picat necessitar menys arc (filet de 1 quilogram prou gran bulb 1). La sobreabundància de cebes durant la cocció mataria el gust del peix, i això és inacceptable. L'addició d'un parell d'ous crus, van rebre una gran quantitat de la tremolor, la sal i el pebre al gust. Formar les empanades de peix picat i posar-los en una olla amb oli bullent. Mandonguilles fregides deu minuts de cada costat. Plat saborós resulta!