Cuina Nacional d'Austràlia: Receptes amb fotos

Austràlia - un paradís per als coneixedors del menjar exòtica. Després de tot, només que aquí se li oferirà a provar la carn de cangur, cocodril, estruç o un tauró. A més, la cuina australiana és impensable sense les ostres, musclos, crancs, pops i vieires. En l'article d'avui trobareu algunes receptes interessants per a aquest tipus de menjars.

visió de conjunt

Austràlia és considerat un país relativament jove. Per tant, les seves tradicions culinàries són una combinació interessant d'Àfrica, Àsia i cuines europees. població local estima d'arròs, mariscs, espècies de l'Índia, fruits secs i fruites exòtiques.

podrien considerar-se les principals característiques de la cuina australiana que juntament amb el conill de costum, porc, carn de res i pollastre s'utilitzen estruç, cocodril i cangur. La carn és marinada amb salsa de taronja o de pinya i servir més sovint amb plàtans fregits.

Un lloc especial en la dieta de les persones indígenes, prendran peix i marisc. A les taules es veuen sovint musclos, sípies i pops. Ells són considerats com menges com ara cogombres de mar, gambetes, llagostes i crancs blaus. Cuinar en una paella o en una graella.

Els noms de cuina australiana és molt conegut fora del país. La targeta original de la tradició culinària d'aquest estat és el pastís de carn. Es diferencia tan petita grandària que pot cabre fàcilment en el palmell de la mà. El seu farciment amb carn picada o carn. els amants del dolç de tractar de fades pa, galetes i pastís Pavlova Lamington.

Austràlia pastís de carn

Per provar aquesta petita obra mestra, no necessàriament per anar a algun lloc. És molt possible per coure sense sortir del seu apartament. És important tenir a mà tots els productes s'han previst les clàssiques receptes de cuina australiana. Pot ser utilitzat a la llar picada ja preparats i comprat massa. Això estalviarà el seu temps lliure. Per preparar el pastís de carn, es necessita:

• Una lliura de carn de res mòlta.
• bulb de la ceba.
• Una culleradeta de farigola i orenga.
• 350 grams d'una pasta de full revista.
• Un parell de cullerades de salsa de tomàquet i salsa de soja.
• Un got d'aigua bullida.
• 3 cullerades de farina / s.

Igual que molts altres cuina australiana, pastís de carn es prepara per a una tecnologia molt senzilla. A la paella s'escalfa, es va estendre la ceba picada i es fregeix. Uns minuts més tard es va afegir a la carn picada i mantenir-lo en el foc, sempre que no adquireix una tonalitat grisenca. A continuació, en una paella ruixada de farina, salsa de tomàquet, l'orenga i la farigola. Després d'un parell de minuts per enviar la salsa de soja, aigua i sal. Tot això extingir l'incendi en el mínim, no us oblideu d'agitar. Deu minuts més tard, el farciment acabat es va retirar de la calor i es va refredar.

massa descongelada es divideix en dues parts desiguals, i rodar en formacions. La peça més gran es col·loca a la part inferior de la forma d'alta temperatura i omplir carn ostyvshim. Col·locat a la part superior de la segona capa i les vores units amb precisió. Empanada cuita al forn a temperatura estàndard per a uns quaranta minuts.

Bistec "marsupial"

Aquest és un altre plat molt saborós i satisfactori, que és famós per la cuina australiana. En el bé dels plats, i la preparació per a un procés extremadament simple. Per fer una festa a tal, es necessita:

• Una lliura de llom de porc.
• 120 grams de qualsevol xampinyons frescos.
• Una culleradeta de pela de llimona.
• ou de gallina crua.
• 40 grams de mantega.
• Sal, maionesa, pa ratllat, espècies i julivert.

xampinyons rentats, pelats i picats fregits en mantega, no us oblideu agitar. En un recipient a part combinar un ou, pa ratllat, pela de llimona, julivert picat, sal i espècies. Tot això s'envia a la cassola amb els bolets i Revuelva.

Renten i obsushennoe incisió carn de longitud, ple amb el farciment, lligat amb fil i es fregeixen en oli vegetal fins que estiguin daurats. carn que es dauri s'envia en forma de refractari, lubrica maionesa i netejar el forn. Coure al forn a una temperatura estàndard de no més de cinquanta minuts. Com a guarnició en general s'utilitza verdures fresques.

Els cervells de mariner

Aquest és un simple, però molt ric plat també s'aplica a la cuina australiana. Està feta d'ingredients barats que es poden comprar a qualsevol supermercat modern. Abans d'iniciar el procés, segur de tindre a la seva disposició trobaran:

• 180 grams cervells.
• 30 mil·lilitres de vi negre sec.
• 20 grams de mantega.
• bulb de ceba gran.
• 60 grams de xampinyons frescos.
• 50 mil·lilitres de salsa.

Cervells bullides en aigua amb sal, tallats en trossos petits i abocar el vi negre i la mantega fosa prèviament. Servir amb ceba i xampinyons estofats.

Anzac

Aquestes galetes també s'aplica a la cuina nacional australiana. Està fet tan simple que la tasca fins i tot un principiant pot gestionar sense problemes. Abans de començar a pastar la massa, mira a veure si hi ha a casa:

• 100 grams de farina de civada i coco.
• Cullerada de mel líquida natural.
• 100 grams de sucre morena i la farina en / s.
• cullerades parell d'aigua freda.
• 60 grams de mantega.
• ½ culleradeta de bicarbonat de sodi.

Per provar aquestes postres, no cal anar a un restaurant que serveix cuina australiana. Enfornar, es poden fer a casa. Per a això, connecti un piala tots els ingredients a granel i barrejar-les. En una cassola es va estendre per separat mel, aigua i mantega. I després s'escalfen a foc mínim i es connecten amb la sosa. Tot això s'aboca immediatament en un recipient amb els ingredients secs i barrejar.

Des es formen les boles de massa, es col·loquen en un paper de forn el relaxat i eliminat al forn. Al forn postres en cent seixanta graus durant uns vint minuts.

Lamington

És postres molt saborós i dolç, que combina amb èxit una galeta en lloc sec i glacejat de xocolata aromàtic. cuina australiana similar a la majoria de les receptes, aquesta tecnologia implica l'ús d'ingredients simples i de baix cost. Anar amb compte amb això al seu abast tot el que necessita trobar. En aquest moment, es necessita:

• 250 grams de sucre i farina de blat a / s.
• 8 selecció d'ous.
• 300 grams de xocolata negra.
• 150 mil·lilitres de crema inadaptat 33%.
• 35 grams de mantega camperoles.
• Coco.

El recipient refractari connectat ous i el sucre i, a continuació, els va col·locar en un bany d'aigua. Tot això s'escalfa a foc lent, remenant constantment recordant. de base calenta per galeta batuda amb un mesclador i abocar lentament en ell la farina tamisada.

La massa esponjosa resultant de mantega fosa s'aboca i es va agitar suaument. La massa acabada s'estén en una forma refractària i l'envia al forn. Enfornar durant cent noranta graus, sense incloure la manera de convecció. galeta dauri es refreda, es talla en quadrats, submergit en el seu recobriment, que consta d'una crema i la xocolata fosa i esquitxat de coco.

Idioma per camí d'Austràlia

Aquest plat saborós i satisfactori és l'elecció perfecta per a un sopar familiar. Va bé amb arròs bullit i engrunadís amanida de verdures fresques. Per cuinar aquesta deliciosa cuina australiana, una foto de la qual es pot veure en l'article d'avui, es necessita:

• Una lliura d'idioma.
• 250 mil·lilitres de brou.
• cullerades parell de farina.
• 100 mil·lilitres de suc de tomàquet.
• 50 grams d'arrel d'api.
• ceba vermella.
• La pastanaga mitjana.
• Sal, espècies i mantega.

Rentat idioma amb aigua freda i es va bullir durant tres hores. Poc abans del final del procés s'afegeix a una badia safata de fulles, grans de pebre i sal. A continuació, el llenguatge lliure de la pel·lícula, es tallen a rodanxes i es fregeixen en mantega.

En una paella a part del transeünt ceba picada, la pastanaga i api. A continuació, afegir la farina a les verdures, suc de tomàquet i el llenguatge. Tot això brou d'abocar, afegir una mica de sal i cansat, cobert d'una mitja hora.

pollastres d'Austràlia

Aquesta és una altra cuina australiana interessant. Receptes d'aus difereixen màxima simplicitat, de manera que amb aquesta tasca gestionar qualsevol nouvingut. Per fer un àpat, es necessita:

• Un quilo de cuixes de pollastre.
• 200 mil·lilitres d'un bon vi blanc.
• Un parell de cullerades de pasta de tomàquet.
• albergínia mitjana.
• Un parell de tomàquets madurs.
• Sal, espècies, all i oli vegetal.

Rentat i obsushennye Shin afegir una mica de sal, fregar amb espècies per al pollastre i es fregeixen en la planxa calenta. Quan estiguin daurats, s'aboca el vi blanc, afegir la pasta de tomàquet i estofat sota la tapa d'una mitja hora.

A la làmina es col·loca llesques d'albergínia i tomàquet. Per sobre d'ells s'espolvorean amb l'all picat i empolvorat amb oli vegetal. Verdures al forn en paper d'alumini amb dos-cents graus no és més de deu minuts. cames llistes complementen guarnició de tomàquet i albergínia i serveixen.

Amanida de remolatxa i mango

Aquest és un aperitiu molt exòtica relativa a la cuina australiana. Es cuina molt ràpida i fàcilment i és perfecte per a un sopar familiar. Abans de començar a treballar amb el producte, comproveu si té a la casa:

• Mango.
• 3 cullerades d'oli d'oliva.
• 3 remolatxa.
• Culleradeta de vinagre balsàmic.
• 50 grams de formatge feta.
• Sal, espècies i julivert fresc.

remolatxes rentades tallades en vuit peces, que es distribueixen en una safata per coure, ruixades amb oli vegetal i forn en un forn escalfat a una temperatura estàndard. Aproximadament quaranta-cinc minuts, es va retirar, es va refredar i s'envia en un recipient profund. Hi ha també afegir herbes fresques picades, el formatge esmicolat i les llesques de mango pelat. amanida preparada assaonat amb vinagre balsàmic i oli d'oliva.

Amanida amb les patates i el peix marinat

Aquesta és una altra berenar saborosa i satisfactòria atribuïble a la cuina tradicional australiana (receptes amb fotos presenten plats similars en la publicació d'avui). Preparar-a partir d'ingredients fàcilment disponibles que es poden comprar a qualsevol supermercat. Per fer aquesta amanida amb antelació, comprovar si hi haurà o no al seu abast:

• 400 grams de patates.
• Un parell de llimes.
• 300 grams de filet de salmó qualsevol.
• Kochan radichchio amanida.
• Un parell de cogombres frescos.
• 10 raves.
• Beina pebrots verds.
• Escalunyes.
• Per mitjà de coriandre feix i la menta.
• Tolowes Idioma 2 cullerades d'oli d'oliva.
• Sal i espècies.

El peix es talla a rodanxes fines, posar en un recipient fondo, ruixat amb suc de llimona i neta durant vint minuts a la nevera. Si bé és marinat, pot fer-ho verdures. Radichchio tallada a tires amples, cogombres - cubs petits, patates cuites - rodanxes fines.

peix marinat en combinació amb les verdures preparades, esmicolat raves i les herbes picades. També va enviar escalunyes, sal, espècies, suc de llimona i oli d'oliva. Tot està ben barrejat i es infon durant quatre hores.

amanida de síndria

Plat cuinat per la tecnologia que es descriu posteriorment, diferent sabor picant i una aroma agradable. Pot ser no només un bon complement d'un sopar familiar, però l'adorn d'una festa de celebració. Per preparar aquesta amanida es necessita:

• 2 lliures de síndria.
• 150 grams de formatge feta.
• ceba vermella.
• El suc d'una llimona.
• Banc d'olives.
• La menta biga i oli d'oliva.

mitjans anells de ceba a rodanxes fines van ruixar el suc de llimona i deixar actuar durant deu minuts. Mentrestant, en un bol combinar un formatge esmicolat, les olives tallades per la meitat i les llesques de síndria. També afegir la menta picada, cebes marinades i oli d'oliva.

amanida d'estiu d'Austràlia

Aquesta berenar consisteix essencialment en algunes fruites i verdures. Per tant, resulta que no només és deliciós, sinó també increïblement útil. Per a la seva preparació es necessita:

• 200 grams de pernil fumat.
• 3 petits tomàquets madurs.
• poma mitjana.
• Un parell de petites cogombres.
• arrel d'api.
• cullerades parell de suc de taronja.
• Maionesa i amanida de fulles.

Tecnologia de la preparació d'aquest plat es diferencia màxima simplicitat. Les verdures es renten, es trituren, i es combinen en un àudio bol. Pernil tallat a rodanxes fines i les va posar sobre fulles d'enciam. barreja anterior es va estendre a rodanxes de verdures i tomàquets. Pernil embolicada en rotllos i abocar la maionesa.