Melmelada Belevsky. Tractar amb una llarga tradició

Estic segur que molts de dolç coca de múltiples capes amb crema de roses prefereixen un deliciós gust de melmelada. Durant molt de temps la ciutat Belev, a la província de Tula, famós pel seu menjar saborosa: gelea i la fruita dolça. En l'actualitat, la producció no està tan desenvolupada. dolços Belevsky es poden comprar només en algunes botigues seleccionades, i que produeixen principalment per als records. I què passa amb aquells que vulguin gaudir d'aquest menjar tan Belevsky melmelada de cada dia?

Oferim una sortida. Avui ens fixem en una recepta simple per la melmelada a casa. Requerim ingredients clares i senzilles que existeixen en qualsevol llar. Cap manipulació intel·ligent o una enorme quantitat de temps per cuinar, també, no es requereix. Per tant, anirem i tractar de dominar la recepta antiga Belevsky melmelada a la cuina.

Melmelada - una gran manera d'assaborir la fruita d'estiu a l'hivern

Fins i tot en l'antiga Grècia es van evaporar els sucs de fruita, i va fer gelea - massa de sucre. La matèria primera per a l'edat melmelada servir com pomes, peres, codony, i moltes de les baies. Actualment, no existeix, potser, entre el gust per la dolçor dels que no li agradaria melmelada.

Belevsky melmelada, dels quals ens hem referit, sempre tenia una naturalitat utilitzat en la producció d'ingredients. Alguns fabricants moderns utilitzen components de goma, sabors, sucs de fruites deficient o diluïda, el midó i el més barat. D.

Belevsky melmelada sempre va ser, com se sol dir, a l'altura en termes de naturalitat i d'alta qualitat dels ingredients. Però per trobar-lo, com hem dit, bastant problemàtic. Per tant, anem a preparar melmelada casolana si mateixos.

ingredients

Per tal de preparar una saborosa poma melmelada a casa, necessitem només dos components. Serà pomes, de les quals s'ha de prendre al voltant d'un quilogram i sucre. Sàhara prendrà al voltant de 500 grams. Els que estimen més dolç, afegir una mica més. Per a aquells que volen melmelada era més la dieta, es pot prendre 250-300 grams de sucre.

les pomes de cuina

El primer que es necessita per a preparar l'ingredient principal - pomes. Per començar, cal que s'esbandeix bé amb aigua corrent. A continuació, tiri de la safata i s'estén sobre el paper d'enfornar. Posa pomes va rentar sobre una safata per enfornar. Si entre les illes trobat molt gran de fruita, es pot tallar uns quants dents.

Enviem les pomes al forn. Per tal de preparar melmelada, pomes , necessitem suau. Donem a suavitzar al forn durant aproximadament una hora. Quan la mitja hora va passar, vam treure les pomes i fregar per un colador fi. Això es fa molt fàcilment i ràpidament, com en la carn de les pomes després d'una temporada al forn suau i flexible.

Ara necessitem una cassola gran. Per descomptat, Belevsky melmelada - a escala de producció, i la llar - una olla petita. Però si les pomes monstres i volen conservar la collita per un llarg temps, que cada dona pot fàcilment iniciar un procés de producció i en la seva cuina.

procés

Quan es desplaçarà la massa màlic en una cassola de fons gruixut, es pot afegir al sucre. Barrejar bé tot i enviar cassola al foc. Bullir la massa ha d'estar a una prou alta de calor, tan lluny de la placa no s'allunyarà, cal de tant en tant per agitar les masses.

Com comprovar que la melmelada està llista? En primer lloc, vostè és capaç de veure la consistència, que començarà a adquirir la massa de poma. En segon lloc, es pot comprovar fàcilment la disposició de la melmelada en la mateixa manera que vam comprovar la bona qualitat de la crema agra casolana. Cullera ha d'estar parat! Apagar el foc.

Ara bé, cal tenir en compte amb quin propòsit de fer la melmelada. Si va a cuinar només per als hostes que estan a punt d'aparèixer a la porta, llavors prenem una forma plana i de vessar massa gelatinosa. Presentem la forma amb un dolç continguts al forn durant una hora més o menys. Tan ràpidament va agafar la melmelada i sec.

Si decideix proveir-se de un dolç per a l'hivern, a continuació, en el supòsit hauria d'anar flascons de vidre esterilitzats. Descomponem pes de màlic bancs de tancament tapes de polietilè (disponible amb el ferro tapa del rotllo de la màquina). Tan aviat com els bancs amb melmelada fresca, que es pot treure per al seu emmagatzematge en qualsevol lloc fresc i fosc. Això pot ser ventilada sala d'emmagatzematge en un apartament o un celler al país.