Els plats de carn picada

És difícil imaginar la nostra taula sense carn. Saborós i saludable, és necessari utilitzar tant en nens com en adults. Aquests són només preparant durant molt de temps, el temps de cocció almenys una hora, de vegades més. Però hi ha un plat de picada de carn. Ells prenen molt menys temps. D'acord, és molt convenient per al sempre ocupat amfitriona.

Per preparar el farciment, ometi la carn a través d'una picadora de carn o de desplaçament en una liquadora. I es pot cuinar qualsevol dels plats populars familiar per a tots des de la infància - mandonguilles, mandonguilles, mandonguilles, mandonguilles, hamburgueses, pastes nàutica.

Depenent de la carn picada matèria primera és carn de res, porc, pollastre. O mixt (en general es barreja la carn de boví i porc). Com vostè sap, la carn de vaca - carn molt magra i carn de porc, per contra, massa greixosa. Quan barregem aquests dos tipus, resulta una mitjana d'or - La carn picada no és molt gros, però no sec.

Com cuinar un plat de carn picada:

- Afegir l'ou, la ceba, sal, espècies i una mica amarat en aigua o llet, pa (preferiblement blanc, però és acceptable i negre). Pot fer hamburgueses. Només es fregeixen en una paella i servir;

- Barrejar la carn picada amb arròs cuit. Fregir la ceba i els tomàquets, afegir la carn picada. Aquí tens un farciment de pebrots farcits;

- Afegir l'arròs cuit i una mica de ceba. Formar boles i cuinar en una paella sota la tapa. "Eriçons" aquí i llestos;

- Utilitzar com un farciment per a les empanades. Això pot ser una gran empanades que es couen al forn, i pot ser una mica pastissos fregits. Afegiu-hi la ceba picada una mica, sal i espècies i esculpir fàcil i ràpidament;

- i, per descomptat, totes les boles de massa bullida favorits de la infància.

També pot apagar la col picada, el carbassó i qualsevol altra verdura. Receptes amb carn picada té gairebé tots els llibres de cuina.

Les cuines plats de carn picada també és àmpliament reconeguda. Proveu la recepta de la cuina europea - brizol.

El concepte de "brizol" - una manera de cuinar, quan el farciment es fregeix un ou o truita. Aquest plat es pot cuinar amb pollastre, peix o carn farcit.

Brizol de carn picada, la recepta

Prendre voltant d'un quilogram de carn picada combinat, sal, pebre, 1 ou, aromes.

Barregem i es divideixen en peces 8-10.

Poseu un embolcall de plàstic en una peça de carn, la part superior coberta amb una altra peça de rotllos de pel·lícula i la carn en un pancakes prima.

D'una brizol prendre un ou. Ous hauria de ser vençut i una mica de sal.

Abocar l'ou batut sobre una placa plana i col·locar a la part superior de la coca de carn picada.

En aquest punt, hem de ser el motlle preparat! Que s'escalfa i es lubrica amb oli vegetal. Amb cura, aboqui l'ou a la paella amb la carn picada. Potser per primera vegada no funcionarà, però no és terrible. Tot ve amb l'experiència.

Fregir la truita en un costat (on l'ou) i voltejar cap a l'altre costat (on el farcit). I l'ou, fregit i carn picada molt ràpidament. Brizol llest, retirar de la paella i passar a la següent.

La recepta pot variar: brizol encara calent, escampar-hi les herbes, afegir el formatge, l'all, les pastanagues ratllades coreans.

Brizol es pot menjar com un plat separat, i pot ser servit amb un plat d'acompanyament.

Hem experimentat amfitriona allà i la seva signatura receptes amb carn mòlta. Un munt de coses interessants que vostè pot aprendre d'amics o familiars.

Per exemple, aquestes dades:

• si s'afegeix la ceba picada crua, i les espècies i les herbes, carn picada serà tendre;
• pa per a farciment costella normalment es xopa en la llet. Però si vostè té a casa no hi havia llet, i es pot en aigua tèbia. Però llavors cal afegir que el farcit d'una mica de mantega;
• Si hamburgueses es preparen amb el farciment, és millor utilitzar un doble arrebossat. Costella va rodar per primera vegada en farina, després en obmachivayut ou batut, i finalment en el pa ratllat.

Cuinar plats de carn picada i raduyte seus éssers estimats! Bon profit!