El que està ple de "encaix" (xips)? Composició i característiques principals del producte popular

L'estudi de les respostes dels consumidors, la majoria dels sociòlegs estan d'acord en una opinió comuna que un dels productes més populars són els xips moderns. És això cert? Vegem els productes "encaix" - estelles, la composició dels quals per a molts compradors, i fins a la data segueix sent un misteri.

Com va començar tot

La història de la popular marca va començar en els anys trenta del segle passat. A continuació, el futur fundador del famós producte d'Herman W. Lay va treballar venedor ordinària a Nashville i es dedicava a petits enviaments a l'engròs de patates fregides Gardnere`s. Algun temps després, el 1944, va decidir fer alguns ajustos i canviar el nom a la "encaix" familiar (xips). Ingredients en aquest cas segueix sent la mateixa. Canviar el nom d'anys més tard i va ser considerada com la data de naixement de la nova marca. Amb el temps, la popularitat d'aquests xips ha augmentat, i ara no hi ha tal persona al planeta que mai han sentit parlar d'ells.

Però la majoria de la gent en triar un producte, per regla general, estan interessats només en el seu nom i el gust. Poques persones saben que, de fet, representen un "encaix" (patates fregides). La composició del menjar sembla simple a primera vista. De fet, en la seva formulació conté:

• patates;
• sal;
• oli vegetal;
• sucre;
• el sabor i el gust com a amplificador de glutamat, Inosinato o guanilat de sodi;
• sabors, peix o ou en pols, sèrum de llet i la llet, així com l'oli de fetge de bacallà;
• edulcorant "aspartam".

Tot això proporciona certes restriccions per a aquelles persones que tenen una intolerància als aliments individuals, com ara l'ou o la proteïna de la llet, així com peix o marisc. Definitivament s'ha de considerar al triar un llaminadures tan difícils.

informació nutricional

Per tenir una visió completa d'aquest aliment inusual, vostè ha d'entendre el que els aliments components comprenen el "encaix" (xips). Composició 100 grams del producte és el següent:

• proteïna - 6,5 g;
• hidrats de carboni - 53 g;
• Greixos - 30 g;
• Valor energètic - 510 kcal.

Els científics també diuen que en aquesta patates fregides fragants no hi ha vitamines, així com macro o micronutrients. En conseqüència, és difícil parlar de qualsevol dels seus beneficis, ja que després d'un processament intensiu especial d'aquest vegetal s'evapora tot el que podria ser d'almenys algun valor. Però carcinògens com l'acrilamida i acroleïna, per contra, que s'acumulen en grans quantitats. Els científics també han observat que aquests xips presenten una substància anomenada molt perillós glitsidamid que no només podria provocar càncer, sinó també capaç de destruir l'estructura d'ADN original. No oblidi que els aficionats "Leis", per regla general, hi ha problemes amb el tracte gastrointestinal. Un excés de sal clara condueix a trastorns metabòlics, el cor i la salut òssia. Es tracta d'un negatiu addicional juntament amb un valor extremadament alt poder calorífic.

Producte amb el gust original

La forma més senzilla de descriure la composició dels xips "Leis" amb sal. Això pot ser jutjat pel seu propi nom. D'acord amb la recepta aprovada i utilitzada per a la producció de tots els productes de tres aliments:

• patates;
• sal;
• oli vegetal.

La relació dels components que conformen el valor nutricional, en aquest cas segueix sent la mateixa. Però els augments de l'oferta d'energia lleugerament, arribant ja 520 kcal per cada 100 grams de producte final. A més, la reutilització de quantitats enormes de petroli i de sal tenen el seu impacte negatiu. Les persones que mengen sovint aquests xips, a excepció dels trastorns gastrointestinals, hi ha seriosos problemes amb el sistema excretor i els complexos processos inflamatoris. El resultat dels efectes negatius integrats en el cos es converteix també en l'obesitat i la mala salut aguda freqüent. No obstant això, els joves fins a un cert temps, no presten atenció a ella, gaudint d'un sabor agradable i únic producte favorit olor característica.

gust popular

Es veu una mica diferent composició dels xips "Lays" (crema agra i herbes fresques). En general, es diferencien només en l'E-additius. El nou producte conté E330 (àcid cítric) i E621 (potenciador del sabor). És amb la seva ajuda, la sensació que es troba en les patates rostides paquet, assaonada amb una crema suau i herbes aromàtiques.

Per descomptat, bo en això. Sí al respecte i no parlar. L'objectiu principal de la producció és aconseguir una aroma específic i simular el sabor desitjat. I amb aquesta tasca els components addicionals per fer front molt bé. A més, l'efecte desitjat s'aconsegueix a causa del extracte de malt d'ordi, que afegeix sabor agudesa i originalitat especial. Encara que la major part d'aquest ingredient s'utilitza com un additiu, idèntic al gust natural corresponent. Tal mètode s'utilitza sovint en la fabricació de patates fregides. Això fa que sigui possible mitjançant la combinació de components sintètics per aconseguir la creació de productes amb nous sabors.