Cacauets: valor nutritiu, nutrients, calories

Acostumats a creure de cacauets, ia causa de les peculiaritats de creixement que sovint es diu "terra". I, però, és una lleguminosa, herbàcia i perenne. Però a diferència d'altres espècies de la família dels fruits desenvolupar subterrani. Hi ha algunes raons molt lògiques que es relacionen amb les nous i cacauets a les persones: valor nutricional (en lloc de fins, per exemple, les ametlles i avellanes), fesols full de cacauet dur, com una closca de nou. El seu patró de malla s'assembla a una teranyina, i probablement anomenat "cacauets" ve de la paraula grega que significa "Aracne", el que vol dir aranya.

sobre la planta

lleguminosa terra natal anomenat Amèrica del Sud. Les excavacions arqueològiques permeten concloure que els cacauets cultivats més indis en el I mil·lenni abans de Crist. e. A Europa i la Xina, va portar molt més tard - al segle 16. amants de la calor de la planta, de manera que està creixent amb èxit en països amb un clima adequat.

Cacauets (valor nutricional, composició química, propietats útils - en endavant) té característiques molt específiques de l'estructura del procés de la formació de flors i fruites. Gairebé tots ells acte-pol·linització. Els fruits es desenvolupen a partir de les flors més baixes. Un cop que passa la fertilització, ovari comença a créixer i formar una vareta llarga (ginofor) que entra a terra a una profunditat de 8-10 cm. És allà es produeix grans de maduració característics formes cilíndriques amb constriccions. Aquest tipus d'adaptació de les plantes a un clima calent. En la profunditat del seu allotjament segur de la fruita de la calor abrasador i l'aire sec.

Cacauets: la composició química i el valor nutritiu

La composició de llavors de cacauet inclou proteïna de 40-60% d'oli i 20-37%. Aquest fet determina el seu alt contingut calòric. Al voltant del 80% d'oli, que és part del cacauet - és àcids grassos insaturats, la utilització en els aliments ajuda a reduir els nivells de colesterol en sang. Les proteïnes d'aquest producte equilibrades de manera òptima composició d'aminoàcids, en relació amb els que s'absorbeixen bé pel cos humà. La proporció d'hidrats de carboni, fibra dietètica i aigua en 100 g de nous són, respectivament, 9,9 g, 8,1 g, 7,9 g

A més, cacauets conté vitamines A, E, D, PP, B _{1, 2, 4, 5, 6, 9,} biotina, polifenols (antioxidants), linoleic i àcid fòlic. Aquest últim, en particular, promou la renovació cel·lular i el creixement. Composició explica la utilitat que té cacauets. Valor nutricional: 100 g. depenent de la varietat pot contenir 550-590 kcal.

Dels macronutrients percentatge més alt de potassi, calci i fòsfor, així com magnesi i sodi. Microcel·les es presenten ferro, manganès, zinc, coure, seleni.

L'organisme útil per cacauets?

A més bella gust nou, cacauet caracteritza per utilitat excepcional. Menjar només 20-25 llavors per dia ajuda a normalitzar la funció dels òrgans hematopoètics i suavitzar les línies fines. Com es recomana una fruita ajuda a utilitzar en una elevació dels nivells sanguinis de colesterol, insomni, fatiga, i, paradoxalment, el cacauet, el valor nutritiu és igual a 550-590 kcal, s'aconsella menjar a l'obesitat.

No s'oblidi d'una gran quantitat d'antioxidants continguts en les nous. Tothom sap que aquestes substàncies protegeixen les nostres cèl·lules contra els efectes nocius dels radicals lliures perillosos. A més, els cacauets poden ajudar a omplir la deficiència de proteïnes en el cos, calmar la excitabilitat nerviosa elevat i els tons amb la pèrdua d'energia vital.

Fregit o cru: la millor manera de menjar cacauets?

Utilitzem per menjar en llavors de cacauet menjat cru o torrat. De la mateixa manera que s'afegeix als productes horneados, postres, amanides i plats de carn. cacauets torrats valor nutricional de 602 kcal per 100 grams, que és lleugerament superior en comparació amb prima. En aquest cas, el nivell de proteïna és d'al voltant de 40%, i el greix - 67%. Observi que els cacauets secs torrats o és preferible, ja que en aquesta forma és més fàcil de netejar de la pell fina rica en fibres dietètiques de Restricció gruixuda escissió de proteïnes i midó.

Els beneficis de cacauets bullits

No fa molt de temps els científics americans, es va trobar que els cacauets bullits més útils. llavors crues contenen una gran quantitat d'antioxidants isoflavones, que impedeixen el desenvolupament de malalties de càncer, isquèmia cardíaca i la diabetis. La seva participació en cacauets bullits augmenta 4 vegades en comparació amb la quantitat que està continguda en el producte brut.

Sona molt inusual, però reflexiu. Cacauets - un gra, com els mateixos fesols, pèsols o cigrons, i que Ens disposats a cuinar i estofat.

la dieta de cacauet: què és?

Algunes persones creuen que en la lluita contra l'obesitat, moltes estrelles de Hollywood estan fent servir exactament els cacauets. Valor nutricional (per 100 g conté 550-590 kcal) posa aquesta informació sota una gran pregunta. Com puc baixar de pes menjant el producte, que és la meitat del petroli?

El que passa és que la dieta de cacauet menjar llavors de la planta, però no gaire. De fet, aquest mètode requereix l'addició d'energia en forma de verdures, carn de pollastre pa integral, baixa en greix del peix bullit i en quantitats limitades. Cacauets mentre juga un paper de distracció. Per tal de tractar i la pèrdua de pes no li dóna una "ruptura" de fam i el desig de menjar alguna cosa dolça, que s'ofereix, per exemple, 2 cdas. l. mantega de cacauet per esmorzar amb una tassa de te. Fins i tot una petita quantitat de "cacauets" dóna una sensació de sacietat. Per tant, el consum de petites quantitats de cacauets, valor nutricional és molt alta, la persona rep només 2-3 cullerades d'oli vegetal, que és equivalent a la totalitat de la dieta diària no és massa.

Què fer cacauet?

De cacauet és una planta oleaginosa. Ton seves llavors permet obtenir entre 225 i 320 kg d'oli, la qualitat del que és comparable amb el d'oliva. El principal camp d'aplicació - aquesta és la margarina, productes de confiteria i la indústria conservera. La petita quantitat de mantega de cacauet és al sector de farmàcia, i el pitjor de les seves varietats - en la fabricació de sabó. Als Estats Units, la part del lleó de fesol conreades es processa en la famosa mantega de cacauet.

Gira qualsevol oli sempre dóna un subproducte - coca, en aquest cas, rica en proteïnes i greixos. S'utilitza de manera activa en el camp de aliments mitjançant la halvah, afegint pastissos, caramels i xocolates barats. coca d'oli sovint es barreja amb la farina, enriquint de manera que la proteïna.

Cacauets - un fort lergen

Per tant, el fet que l'ús excessiu de "cacauet" pot ser perjudicial per a la figura, ja hem deixat clar. La raó rau en el fet que el valor nutricional de cacauet cru, s'asseca o es fregeix molt alta. No obstant això, això no és el pitjor que li pot passar.

Moltes persones pateixen d'una al·lèrgia greu als cacauets. Per a ells, l'ús d'aquest producte, fins i tot en quantitats escasses pot causar la mort per xoc anafilàctic o una coma. Els científics han identificat proteïnes al·lergèniques uns trenta i contingudes en els cacauets. No exclou la possibilitat que alguns dels processos que milloren el gust de la fruita seca, el seu sabor i vida útil (maduració, prozharka, processament), promoure les propietats al·lergèniques.

Alguns metges veuen la raó per tal reacció del cos en aliments per a nadons. Sovint, en el curs de la seva producció en un nombre d'usos cacauets. El cos dels nens petits no poden fer front a l'escissió del component de rosca i no pot digerir-los. En el futur, pot molt probable causa d'una al·lèrgia al producte.