El més fàcil de preparar salmorra per als cogombres (en 1 litre d'aigua)

Cada temporada de la recol·lecció de la collita amfitriona recordat millors receptes, els comparteixen, i trobar noves maneres de cogombres de decapatge per tractar d'hivern prop delicioses verdures. aperitiu molt popular requereix un enfocament acurat dels cogombres han resultat deliciós i cruixent. Exerceix el paper de cada detall - de la qualitat de l'aigua, verdures, ingredients de la salmorra. Per cert, l'últim punt és el més important. La salmorra per als cogombres de decapatge els dóna el gust que desitgi, i pot ser diferent.

ingredients necessaris

El que es necessita per al decapatge de cogombres? En primer lloc, és en si verdures que han de ser jove i fresc. En segon lloc, és l'aigua. És millor agafar embotellada o filtrada, però es considera que és el moll més adequat. En tercer lloc, són les espècies. Aquí és on es pot deixar que la seva imaginació! Per salar el pebre de Jamaica ús, clau d'olor, grans de mostassa, fulles de grosella negra, rave, api, anet, coriandre, menta, estragó, farigola i api de muntanya. Es poden afegir a aquesta llista i algunes espècies aromàtiques pel seu compte. Com més de rave picant, s'obtenen els cogombres més cruixents. I, finalment, la sal. Aquest és un important i potser l'ingredient més important. Salmorra per confitats millor preparats a partir de la sal de roca. Es recomana encaridament utilitzar iodada.

Dues formes de salaó

Hi ha dues opcions per al decapatge de cogombres. En primer lloc - aquest és un mètode en fred. En aquest cas, la salmorra freda es prepara a partir d'aigua i sal. Els cogombres es col·loquen en flascons amb espècies i herbes i s'aboquen salmorra freda. Tanqueu les tapes dels bancs kapron i emmagatzemar en un lloc fresc. Cogombres estaran a punt en un mes. Aquesta és una forma més llarga de la cocció. Si els cogombres abocar la salmorra calenta, llavors van a estar preparats en 5-7 dies. Si la recepta utilitza el vinagre, l'única manera adequada a segona. En aigua bullint amb espècies sal posar (fulles de llorer, espècies, rave i fulles de grosella) i omplir cogombres preparats. Preparació de salmorra de cogombres - negoci simple. El més important - per saber la quantitat de sal s'ha de posar. La mitjana és de dos cullerades per galó d'aigua. No obstant això, aquesta xifra es pot canviar, i després girar els cogombres més o menys salada.

salmorra empinada

Cogombres en un cruixent obtingut salmorra i sabor salat, tot i la gran quantitat de sal. En el pot de tres litres que cal prendre les joves cogombres, fulles de rave picant, groseller negre, cirera, anet fresc, dos grans d'all, un got de sal, una mica de vinagre i 2 litres d'aigua. Cogombres posen en un recipient adequat i se sumen a ells totes les herbes i espècies. Per separat, preparar la salmorra per als cogombres. Per litre d'aigua posar sal mitja tassa. En el nostre cas prenem dos litres de cristall líquid i sals dels mateixos. L'aigua és millor prendre un ostuzhennoy filtrada o bullida ,. Ens salmorra diluïda i omplir-los cogombres. Han d'estar completament coberts amb el líquid. Tres dies més tard, les verdures es renten i que canvien en el pot. Espècies ja no poden ser afegits. Omplir cogombres d'aigua bullint sense sal, abocar una cullerada petita de vinagre i rotllos. Emmagatzemar en un lloc fresc. Els cogombres s'obtenen molt saborós. Torneu a omplir amb aigua els fa moderadament salat i cruixent.

Proveir per a l'hivern

Salmorra de cogombres s'estan preparant per a l'hivern, així com per a la salaó cada dia. En grans quantitats es cullen normalment en contenidors a granel (cubs o tambors) o sense vinagre. Per salar utilitzar una gran quantitat d'espècies que li donen les verdures un sabor inusual i aroma. 10 quilogram de cogombres necessita prendre 350 grams de fonoll (brots, tiges, i llavors), 60 grams de fulles de rave picant, 20 grams d'all, deixa una mica cassis. Es pot fer servir qualsevol espècies que estimen. Com es prepara la salmorra per als cogombres? En 1 litre d'aigua prendre 60 grams de sal. Ha de ser gruixuda i no iodada. Ara s'obre en el fons d'un recipient adequat d'espècies, i després cogombre. capes alternes d'ingredients. Cuinar salmorra per als cogombres. En 1 litre d'aigua (freda) posar la quantitat necessària de sal, remenar i abocar verdures. Necessàriament posar el jou superior. Després de 25-30 dies es podrà gaudir d'un deliciós aperitiu.

Adobats per a l'hivern en els bancs

Adobats cogombres a l'hivern es pot preparar i bancs. Que van resistir la vida útil requerida, afegir una mica de vodka. Dos quilos de cogombres prenen una mica anet paraigües, 5 fulles de groseller negre, fulles de cirerer tant, un o dos grans d'all, fulles de rave picant, pebre i 50 grams de vodka. Cogombres sancochado i després es van rentar amb aigua freda. Els posem en flascons, alternant amb espècies i herbes. Per separat, preparar la salmorra per als cogombres. En 1 litre d'aigua, prendre 50 grams de sal. Utilitzeu manera fresca de salaó. Omplir salmorra cogombre, aboqui vodka i llaunes de tancament tapes de plàstic.

cogombres en calent salats

Com se sap, per a la preparació de la salmorra als cogombres de decapatge s'utilitzen dos mètodes. marinades de verdures calentes permet prosolitsya més ràpid. Aquests cogombres estan a punt en un dia. Per començar, preparar tots els ingredients necessaris. És millor agafar les verdures joves que han tallat les puntes dels dos costats. A continuació, els posem en un recipient adequat (un pot pot ser utilitzat). Afegir-hi les llavors d'anet, fulles de rave picant, groselles i cireres, la fulla de llorer i grans de pebre. Llista d'espècies es pot estendre a voluntat. Si es posa l'all i el pebrot picant, el gust serà més aguda. Com es prepara la salmorra de cogombre salat? 1 litre d'aigua és necessari prendre dues culleres (cullerades) de sal. Gorka estar incomplets. Posem una olla d'aigua al foc, i l'addició de sal. salmorra fluïditzat omplir un recipient amb confitats i cobrir la tapa superior. Quan el cogombre fresc, que ja es salen i adequat per menjar.

cogombres confitats

Decapat cogombres opcions molt. Poden ser sal, vinagre, sal o en escabetx. I aquí és important no només per als cogombres adobats. Per litre d'aigua pot treure la quantitat necessària de sal per fer vegetal més o menys salada. Un paper molt important exercit per la tecnologia de preparació. Prendre cogombre jove, preferiblement de la mateixa mida. Llavors posar-se en aigua bullint, i immediatament després en aigua freda. Des de les verdures conserven el seu bell color i després de la salaó. Difondre els cogombres en un recipient adequat, classes d'espècies i herbes (api, fonoll, arrel de rave, julivert, all) altern. Ara hem de preparar la salmorra de cogombres. En 1 litre d'aigua posar 60 g de sal. Ompli el cogombre perquè estiguin completament coberts amb el líquid. Posar a la part superior de la forquilla. Els cogombres es van emmagatzemar a temperatura ambient fins que la salmorra es va tornar tèrbola. A continuació, barrejar en un lloc fresc. Si voleu tancar per als cogombres d'hivern en els bancs, han de ser esbandits amb aigua corrent i s'aboca una nova salmorra calenta.

cogombre picant

Els més espècies utilitzades en cogombre, més pronunciat és el gust del producte final. Cada família el seu propi conjunt d'ingredients addicionals, que s'utilitza tradicionalment a la cuina. Però sempre es pot afegir alguna cosa nova per descobrir noves facetes d'aquest, encara que simple, però peça molt favorit. A la meitat de quilograms de verd cogombre prendre 60 grams de fonoll, 7 grams d'all pelat, 2 grams de vermell i negre (pèsols) pebre, rave picant 8 grams, fulles d'alfàbrega, la farigola, el coriandre, l'api, el julivert, groselles negres i estragó. Tots els ingredients es col·loquen en un recipient adequat per a la salaó. Per a la preparació de salmorra en els cogombres de decapatge requereix només dos ingredients: aigua i sal. Per litre de líquid cal prendre dues culleres (cullerades) amb un petit tobogan. Serà aproximadament 60 grams. Omplim els cogombres salmorra preparats amb espècies i herbes i deixar-los en un lloc fresc fins que estigui llest.

Consells

Cada recepta té les seves pròpies peculiaritats que donen el gust plat. Decapat cogombres, també, no és una excepció. Una mica de llavors de mostassa o cullera gran de vodka o alcohol protegirà als bancs amb els cogombres de l'explosió. Quan es posen sota la cobertura d'unes llesques de rave picant a la part superior del motlle no apareix. Per cert, el rave picant dóna cogombres gust inusual. Un petit tros d'escorça de roure fa més verdures cruixents. Per Cogombres prosolilis més ràpid que han de tallar les puntes de cada mà i picar-les amb una forquilla. No val la pena molt per empènyer els cogombres en un pot. En aquest cas, s'ajusta a menys salmorra i verdures prosolyatsya suficient. Cogombre fer sempre una mica més, especialment si es requereix una recepta per omplir els bancs més d'una vegada. Abans de preparar la salmorra per als cogombres, preparar els ingredients restants. Sobretot es tracta de procés de decapatge calent. Si no s'utilitza el vinagre, assegurant-se que el seu treball no és floridura. Regularment eliminar la floridura, i si cal, esbandida sota el raig de cogombres d'aigua i omplir nou salmorra.

salmorra recepta clàssica

Hi ha moltes receptes per al decapatge de cogombres. La quantitat de sal per a cada pot ser diferent. Però hi ha un indicador sobre el qual hem de centrar. Aquests dos cullerades de sal amb un petit tobogan per a un litre d'aigua. Aquesta salmorra obté saborosos confitats. Si vols que siguin salats, la quantitat de sal pot reduir-se. Per accelerar el procés de preparació, cal abocar salmorra cogombre calent. No obstant això, aquest producte s'emmagatzema per molt temps. Ja no es recomana posar la sal, ja que els cogombres s'obtenen molt salada, però també és a discreció de cadascú. Però si ha resultat aperitiu molt salada, simplement esbandir les verdures i omplir amb aigua de l'aixeta (pot ser bullida, refrigerada) i deixar actuar durant un temps a temperatura ambient.