Mandonguilles, carn i salsa. recepta per

No hi ha res més deliciós apetitosa carn cuita. La capacitat de crear una varietat de plats d'aquest producte ha estat sempre molt valorada a la cuina. En aquest article anem a parlar sobre com preparar empanades de carn.

Quin és el "mandonguilles"

Abans de procedir a la descripció de les receptes, s'ha d'aclarir què s'entén pel nom de "costelles". De fet, aquest plat és gairebé indistingible de costelles. No obstant això, hi ha una diferència. En primer lloc, en la forma de productes carnis és diferent: des hamburgueses - oval, mentre que les boles de carn - ronda. En segon lloc, el mètode de cuinar plats molt diferents. Empanades es fregeixen o al forn normalment, mentre que les boles de carn, carn i salsa preferiblement s'apaga.

La història de l'aparició dels plats

Al nostre país s'ha retirat el plat de França. boles de carn - un anàleg dels famosos medallons, cuina francesa tradicional. Aquest nom en rus que va rebre perquè originalment constituïts exclusivament de filet de carn, que té la forma específica en un cercle perfecte. Més tard, aquests productes van començar a preparar carn picada o picat. Avui en dia, empanades de carn amb salsa són només una forma rodona. Aquest és el principal criteri pel qual aquest aliment és diferent de costelles.

secrets de la cuina

Mandonguilles són fregits, al forn, guisat, però més sovint - seduïts en diverses salses (tomàquet, crema agra, etc.). En aquest deliciós plat, pot afegir una varietat d'ingredients. Per això, utilitzeu qualsevol dels productes: formatge, ous, xampinyons, ceba, col, bròquil. Cuinar bitochki millor en una paella, la part inferior de la qual un pre-greixat amb oli de gira-sol. Convenient i paella amb recobriment antiadherent. xefs ofereixen consells sobre com cuinar plats:

1. Empanades de la carn amb la salsa abans de cuinar és millor per rodar a la farina o pa ratllat - pel que millor mantenir-se en forma.
2. productes de carn Fry preferiblement en un cremós, en lloc d'oli vegetal.
3. Per fer que les mandonguilles forma rodona regular, ha de ser bata lleugerament fora d'ells amb un ganivet.
4. Obtingut les més delicioses mandonguilles de carn amb la salsa. Amarada amb salsa de tomàquet o crema, es tornen molt sucosa.

Mandonguilles amb salsa de tomàquet. ingredients

Per a la preparació que necessitem:

• ou - 1 PC;
• el pa blanc - 2 peces;
• carn de la carn de porc picada - 500 grams;
• pastanaga - 0.5 peces;
• els tomàquets - 1 pc;
• de farina - 1 cullera;
• llet - 120 ml;
• crema agra - 1 cullera;
• pasta de tomàquet - 1 cullerada de te;
• cebes - 3 peces.

Mandonguilles amb salsa de tomàquet. mètode de preparació

Simplement preparats, empanades de carn. Recepta amb una foto ajudarà a dominar la cocció d'aliments més ràpid.

1. En primer lloc, s'ha de preparar el farcit de boles de carn. Per a això, ha de desfer-se de a través d'una picadora de carn pa blanc, la ceba (2 peces) i la carn de res mòlta. La carn també cal afegir una gran quantitat de negre pebre, la sal i l'ou. Tots els ingredients s'han de barrejar a fons.
2. Després cal fregir a foc moderat la ceba, les pastanagues, els tomàquets i la pasta de tomàquet.
3. Després que vostè necessita per generar a partir de les boles de carn picada. Llavors han de ser lleugerament fregits en oli de gira-sol.
4. Ara bé, cal canviar la verdura fregida en una paella profunda o una olla, afegir aigua a, crema agra, la farina i barrejar amb cura per tal d'evitar l'aparició de grumolls. A continuació, cal bullir la salsa. Després d'això, cal col·locar les mandonguilles fregides i cuini a foc lent a foc moderat durant uns quinze minuts.

empanades de carn amb salsa llest! Són adequats per a qualsevol guarnició.

Empanades de carn picada amb salsa de crema. ingredients

Algunes persones creuen que les més delicioses hamburgueses s'obtenen amb salsa de crema agra. Ens agradi o no, es pot descobrir per si mateix. Per a això es necessiten els següents productes:

• carn de porc picada - 200 grams;
• carn picada - 200 grams;
• espècies - al gust;
• cebes - 2 peces;
• ou de gallina - 2 peces;
• La farina de blat - 8 cullerades de taula;
• julivert fresc - al gust;
• mantega - per fregir;
• aigua - 150 ml;
• Crema agra - 200 mil·lilitres.

Empanades de carn picada amb salsa de crema. mètode de preparació

1. En primer lloc, cal netejar, rentar la ceba i tallar-la en trossos petits.
2. Després, en un recipient profund ha d'estar connectat a l'ou, la ceba picada i mitja. A continuació, necessita una gran quantitat de temporada de carn amb espècies i sal.
3. Ara el que necessita per escalfar una paella i greixar amb un tros de mantega.
4. La següent laic format empanades en una planxa calenta i es fregeixen durant 2-3 minuts en cada costat.
5. Després que vostè necessita per fer la salsa de crema. El primer que necessita per rentar i tallar les verdures. Després afegir l'aigua ha de ser crema agra greix i afegir-hi la resta de la ceba i el julivert picat.
6. Ara mandonguilles fregides han de abocar la salsa i cuini a foc lent sota la tapa tancada fins que estigui cuit. última hora de cuinar menjars - 8-10 minuts.

Així que estigui preparat en una salsa de crema, empanades de carn. fotos de la recepta aprendran el procés de cuinar els aliments més ràpid.

Mandonguilles amb farcit de bolets. ingredients

Com s'ha esmentat anteriorment, l'addició de mandonguilles fet amb una varietat de farcits. Penseu en la recepta d'aquest plat. Per això necessitem:

• porc o vedella - 300 grams;
• ou - 1 PC;
• aigua - 1/4 tassa;
• sal i pebre - al gust.
• fongs secs - 100 grams;
• cebes - 1-2 peces;
• mantega - 1 cullerada;
• oli vegetal (fregir).

Mandonguilles amb farcit de bolets. mètode de preparació

1. El primer que necessita per rentar la carn, tallar-la en trossos de mida mitjana i carn picada.
2. A continuació, el farcit de la consegüent necessitat de temporada amb espècies i sal. Llavors vostè ha de conduir al fet que la massa d'ous de la següent manera enrenou i es divideix en grànuls de la mida d'un palmell.
3. Després cuinar el farciment. Per a això, cal bullir els bolets prèviament remullades, abocar el brou amb ells, tallar i fregir amb cebes.
4. A continuació, cal el farcit de sal, posar en pastissos de carn i formar-los en les empanades.
5. Ara cal fregir els productes de carn en una paella calenta amb oli de gira-sol a una escorça desitjable.
6. Llavors és necessari per portar la empanades de carn llistes en un forn a una temperatura mitjana. Es durà a uns quinze minuts.

Bon profit!