Disc d'amanida. Amanida de verdures assortides recepta, composició i comentaris

Assortiment - amanida que pot ser collida en l'hivern des d'uns completament diferents verdures. En aquest article, es presenten dos mossos de receptes senzilles i provades esmenten, l'aplicació no és molt de temps.

Fa amanida mixta de cogombres i pebrots, tomàquets - "assortits"

En la preparació d'aquest hivern entrepans no hi ha res difícil. Vostè haurà de preparar només els següents components:

• tomàquets frescos carnoses - 6 PC ;.
• Els cogombres no són molt grans - 8 peces ;.
• pebrot verd - 5 PC ;.
• sucosa pastanaga fresca - 2 peces ;.
• joves carbassons mitjans - 1 pc ;.
• Dolç ceba - 1 cap;
• aigua potable ordinària - al voltant de 3 litres;
• sal fina - 2 cullerades grans amb la part superior;
• vinagre d'un 9% - 4 cullerades grans;
• gran de sucre - 3 cullerades grans;
• d'arrel de rave picant i les fulles - ¼ de peces ;.
• Paraigües d'anet sec - 1 pc ;.
• fulles de cirerer i groseller negre - 2 peces ;.
• amarga pebrot vermell - una peça (2 cm);
• all fresc - 8 grans;
• pebre negre en un pèsol - 7 peces.

Preparació dels ingredients

Com preparar entrepans fets a casa "assortits"? Amanida d'una àmplia varietat de verdures és bastant simple. En primer lloc, tots aquests productes i all, rave picant, etc., es va rentar a fons amb aigua neta, a continuació, netejar a fons (és a dir, eliminen la tija, el melic, la pell, etc.). A continuació, tots els ingredients es molen de la següent manera:

• carbassó i els tomàquets frescos de carn tallar peces de grans dimensions;
• anells sencers rodanxa de cogombre;
• anelles de ceba picada granel;
• cibulet mitjana tallades en dues o quatre parts;
• pastanagues tallades en juliana molt fina.

El procés de formació de l'enciam

aperitiu "Assortiment" ha de ser format en un recipient? collita Enciam necessari litres o 750 ml de flascó esterilitzat. Es va estendre totes les espècies pre-preparat (és a dir, l'all, el pebre, les fulles de la cirera i grosella negre, para-sols anet, arrel de rave picant i fulles, pebrots vermells) i després col·locant la barreja de verdures picades.

També es preparen per separat adob. Per a això, l'aigua corrent es bull al foc, i després afegir al fet que el sucre i la sal. Després de la dissolució, espècies salmorra va retirar de la calor i es va abocar la mateixa vinagre. ingredients Remenar amb una cullera, el líquid s'aboca en llaunes plenes, i les tapes llavors esterilitzats cobreixen el seu rotllo i l'ús d'un dispositiu especial.

On i quant de temps s'ha de mantenir?

Ara que ja sap com fer un berenar casolana anomenada "varietat". Amanida formada com s'ha descrit anteriorment, s'inverteix i tancat manta dens. En aquest estat, es manté durant aproximadament dos dies, després es van recollir en un lloc fresc.

Menjar una amanida de "varietat" de tomàquets i cogombres es permet només després d'unes poques setmanes. Aquest temps ha de ser suficient per assegurar que les verdures es van omplir d'aromes d'espècies i condiments, i ser més deliciós.

Fem una amanida inusual "varietat" de verdures

mestressa de casa moderna sap moltes maneres de com fer entrepans a casa saboroses i picants que es poden enviar a una taula a l'hivern.

Penseu en la amanida recepta fàcil i més popular dels cogombres, cebes i tomàquets en aquest moment.

Per a la preparació d'aperitius hivern inusuals, necessitem:

• tomàquets frescos carnoses - 5 kg;
• Els cogombres no són molt grans - 4 kg;
• ceba, dolç - 2 kg;
• sal fina - 4 cullerades grans amb la part superior;
• vinagre d'un 9% - 5 culleres grans;
• gran de sucre - 5 cullerades grans;
• pebre negre en un pèsol - 10 pcs.

productes a tractar

Com fer una amanida simple però deliciós "varietat" de cogombres? En primer lloc, cal preparar tots els ingredients. Els tomàquets frescos són carnoses i no molt gran cogombre es va rentar a fons. A més, en melics tomàquet tallat i la hi va passar a través d'una picadora de carn (liquadora pot ser terra). Quant a la cogombre, llavors només netejar les puntes i es van tallar a rodanxes d'1 cm de gruix (directament amb la pell).

cebes dolces (gruixudes mitjans anells) com una terra separada.

entrepans casolans de tractament tèrmic

Per amanida "varietat" de cogombres resultar saborós, que necessàriament ha de ser sotmès a un tractament tèrmic. Per a això, utilitzar un recipient d'esmalt gran o bol. Els envasos triturats propaguen tots els tomàquets que es va dur lentament a l'ebullició.

Una vegada que la pasta de tomàquet comença a bullir, afegir-hi rodanxes de cogombre i gruixuts anells de ceba mig. Barregi els ingredients cullera de nou s'escalfa, amb la qual cosa la sal fina pebre negre en pèsols i sucre. En aquesta composició, els productes es preparen aproximadament 7-10 minuts. Al final de les verdures afegir vinagre, després de la qual cosa es van retirar de la placa.

Com rodar?

Distribuir amanida llest "mixta" és desitjable per a un volum de bancs de vidre esterilitzats de 750 o 1000 ml. La seva ala plena de massa vegetal, i després es cobreix amb tapes i immediatament rodar. En un exemple d'aperitius calents eliminat prèviament a un costat cobert amb una manta o la seva vella jaqueta sota.

Abans d'enviar una amanida d'hivern en un soterrani o celler, es recomana reposar en un lloc fosc durant uns dos dies.

Coma deliciós aperitiu vegetal preparat d'acord amb la recepta presentada anteriorment, és desitjable després d'unes poques setmanes. Si obre un pot de amanida de forma immediata després de la unió (després d'uns dies), pot semblar sosa i no molt saborós. Per tant, l'exposició d'aquest tipus d'aperitius necessita usar bé les verdures estaven plens d'aromes d'herbes i espècies.

comentaris

Moltes mestresses de casa creuen erròniament que per preparar "assortits" amanida és molt difícil. Però això no és així. En la preparació d'aquest aperitius picants i saboroses no hi ha res problemàtic. El més important és preparar i gestionar apropiadament tots els ingredients, així com l'ús de les proporcions adequades d'espècies i condiments.

També cal assenyalar que, per a l'emmagatzematge a llarg termini dels seus envasos i tapes de amanida llar ha de ser pre-esterilitzat. Es pot utilitzar el mètode d'ebullició, tractament amb vapor, etc. Només en aquest cas, una amanida de "varietat" obtenir la més fragant, saborós i continuarà durant tot el llarg hivern.