Dieta per a les malalties pancreàtiques

El pàncrees - un òrgan glandular localitzat a l'abdomen i juga un paper important en el procés digestiu. Aquesta glàndula és responsable de l'assignació dels enzims que conté suc necessàries per a la digestió adequada, en particular per la lipòlisi i la regulació del metabolisme del sucre en el cos. Quan la secreció de diversos trastorns del pàncrees (el seu inflamació - pancreatitis aguda o crònica) es deteriora la digestió, així com l'escissió de sucre, que pot causar una malaltia greu - la diabetis.

La dieta en les malalties del pàncrees - una de les activitats més importants que contribueixen a l'èxit del tractament i la prevenció de les malalties del tracte gastrointestinal les vies. Diferents malalties períodes (pancreatitis) tenen requisits especials per a la nutrició de la insuficiència absoluta d'aliments per via oral i aigua (en la fase aguda de recaiguda) de la dieta per a la destinació corresponent a l'estat funcional del pàncrees (durant la recuperació).

Per regla general, en els pacients amb pancreatitis crònica amb pèrdua de gana, i fins i tot de vegades una aversió als aliments, especialment els greixos. Aquesta malaltia es caracteritza per l'ardor d'estómac, inflor, eructes, singlot, caiguda en el pes corporal i debilitat general. La pancreatitis crònica augmenta periòdicament, més sovint es produeix com a resultat d'abús d'alcohol, després de dejunar, però també a causa de les lesions i infeccions (com ara la grip, mal de coll, etc.) neuropsiquiàtrics transferits. Dieta per al pàncrees en la pancreatitis crònica és no només el tractament, sinó també essencial per a la prevenció de les exacerbacions, i, per tant, un major desenvolupament i la malaltia.

Les malalties pancreàtiques menú es basa en la fisiològica (i, de vegades augment) l'índex de contingut de proteïna en la severa restricció de greixos i aliments rics en l'estimulació de la secreció de substàncies sucs digestius. La dieta en les malalties del pàncrees suggereix limitar el consum d'hidrats de carboni i fins a la seva eliminació completa en el cas de la diabetis.

Durant la pancreatitis aguda o exacerbació de crònica en els primers 2-3 dies de dejuni designat. En aquests dies se li permet utilitzar mineral natural 1-1,5 litres d'aigua a temperatura ambient (4-5 vegades amb 200 ml), i el brou de malucs (1,5-2 tassa).

Després, el dia 2-3 de la malaltia, s'ha de assignar una dieta de 5-7 dies amb malalties pancreàtiques № 5n. Dieta № 5n química i mecànicament suau. Cal excloure els productes que contribueixen a la flatulència i els extractius que contenen fibra. Un aliment preferit, al vapor o bull, semisòlid o consistència líquida. Recomanat 5-7 àpats al dia.

Dieta per a malalties pancreàtiques № 5n (quan pancreatitis aguda) requereix l'ús de les següents especialitats i productes:

- sopa de cereals mucoses - sèmola, civada, arròs lliurement en brou de verdures o aigua;

- peixos i baixos en greix varietats de carn (peix - bacallà, perca, el lluç de riu, la carn - pollastre, conill, carn de res);

- plats lactis - acabat de fer consistència pastosa formatge;

- plats de verdures - pastanagues, patates, coliflor, carbassó en forma de budines de vapor i puré de patates;

- verdures - pomes al forn;

- plats dolços - gelea, mousse i gelea en sorbitol i xilitol, compotes puré de fruites;

- Begudes - malucs brou, aigua mineral, te suau.

Es prohibeix l'ús de peix, carn, sopes de fongs, peix blau, les aus de corral i carn, aliments fregits, fruites i verdures crues, rave, col, cebes, raves, espinacs i naps, conserves, embotits, carns fumades, rebosteria, espècies i begudes alcohòliques.

Dieta pancreatitis crònica és gairebé la mateixa que en aguda, sinó que també limita l'ús d'hidrats de carboni i greixos, però conté una major quantitat de proteïna. Cal recordar que l'aliment ha de ser de temperatura acceptable no molt calent, no massa fred. Aquesta dieta ha de ser seguida per un llarg temps i amb regularitat.