Deliciosos plats d'ànecs

En qualsevol restaurant es pot gaudir de deliciosos plats d'ànec. D'altra banda, per què pagar més per un ambient secular, si es pot cuinar un menjar a casa? Per exemple, un plat de filet d'ànec es pot preparar fàcilment, que no té base de xef professional. Només hem de seguir les instruccions de la recepta.

Els plats d'ànec. Ànec amb taronges

Aquest elegant i singular plat es prepara sovint per a l'Any Nou o Nadal. La carn sadolla la gana, i les taronges a crear un esperit festiu i establir el to de la nit. En general, des del ànec plats es preparen de diferents maneres. Aquesta recepta en particular implica cadàvers de cocció al forn. Pel que fa als ingredients necessaris, es necessita un canal d'ànec (millor prendre els joves), diverses taronges fresques, dues cullerades de maionesa, una mica de fina sal i un pessic de pebre negre (terra).

Els plats d'ànec. Un mètode per a la preparació d'un ànec de Nadal

Per tant, cal barrejar a fons la maionesa, pebre i sal per començar en un bol petit. Aquesta barreja és necessari fregar la carcassa ànec. Taronges han pelar-se. Alguns argumenten que la pela és rica en vitamines, i no és necessari. No obstant això, si es deixa la pell, donant com a resultat un plat pot donar amargor desagradable. Assegurar net i taronges. Dividiu la fruita sencera a rodanxes, a continuació, col·locar-los en la cavitat de les canals d'ànec i cosir fil gruixut. En una safata per enfornar gran posar el seu ànec i es deixa coure durant aproximadament una hora. temperatura del forn no ha de ser inferior a dos-cents graus. Fet!

Els plats de ànec. Cuinar ànec amb col arrissada

Es necessiten els següents ingredients: quatre ànec del maluc, una mica d'oli de gira-sol, un quilo de patates noves, mig litre de crema (més greix es pot), la mateixa crema baix en greix, un petit cap de col arrissada, una copa de vi sec (preferentment vermell), cent grams d'alta qualitat cansalada, la meitat d'un litre de brou de pollastre fresc, lleugerament midó, sal i nou moscada (ratllat). Com es pot veure, es requereix un bon munt d'ingredients, però vostè ha de centrar-se en els resultats, i és veritablement impressionant.

mètode de preparació

Patates han de ser rentats, netejats i es tallen a rodanxes fines. un raspall de coure de mida mitjana amb oli i col·locar les patates en ell. La seva sal, pebre i abocar una mica de crema. Coure al forn durant aproximadament una hora en un forn preescalfat a dos-cents graus. Singed carn d'ànec , esbandir bé i assecar. Ratllar amb sal i pebre i es col·loca en una forma refractària. La carn ha de ser fregit al forn durant quaranta minuts. La col neta i rentar bé. La immersió de quatre fulles de col superior en aigua bullint durant un minut i, a continuació, per contra, en aigua freda. Freda la cansalada a daus anteriorment. La costella col restant i barrejar amb la cansalada. Abocar la crema i cuinar. Afegeix espècies. L'embolcall de fulles de col cansalada. Connectar el vi, el brou, el midó i escalfar tot al plat. Salsa preparada. Servir l'ànec amb col "col farcit", patates i salsa.