Deliciós pastís de carn i patates: Tractar-se a si mateix i als seus éssers estimats

T'agrada pastís de carn i patates? Per descomptat, la resposta serà positiva. No estimen són només aquells que mai han provat una menja. Aquest gust divina de cruixent, suau, com si la fusió en les patates de la boca i petits trossos de carn suculentes junts per formar un deliciós plat, que sabia una vegada, va ser un fan d'ell per sempre.

Com es pot cuinar un pastís amb patates i carn? De fet, una gran part de les seves receptes de cuina. Potser, en cada família, i cada família té els seus propis secrets de coure el pastís. Vaig a revelar a vostè el meu secret de la seva preparació.

Per estrany que sembli, sinó un pastís de carn i patates em va ensenyar a cuinar meu pare, que és considerat el millor de la cuinera de la família i xef. El primer que necessitem per pastar massa de llevat. Atès que encara no han dominat aquesta ciència difícil, la massa sempre compro a la botiga. Només hem de triar un bon fabricant. Però la carn picada amb patates i carn per a la recepta del seu pare que han obtingut excel·lents.

Així que considera les principals etapes de la preparació del pastís de patata amb carn:

• patates de cuina. Aquest és probablement el procediment llarg. En pastís de carn i patates de mida mitjana (en un full fora del forn), necessitarà 4-5 papes grans. Els rento amb aigua, neta córrer, i després començar a tallar. En general vaig tallar un pastís de patata és molt prima, però llesques d'ample no més d'1 mm de gruix. És bastant laboriosa i requereix molt de temps de treball. Si voleu finalitzar aquest negoci ràpidament, pot tallar les patates a daus o tires. Però llavors és probable que no va a propechetsya crugia. Un cop patates a rodanxes, omplir-lo amb aigua salada freda, de manera que no es va tornar negre i podria absorbir la quantitat adequada de sals.

• L'elecció d'un farciment de carn. Pastís de carn i patates tindrà un sabor completament diferent a diferència depenent de quin tipus de carn que utilitza. Si es pren el pollastre, s'obté un baix contingut de greix, producte de dieta molt suau. Si es pren el porc, el pastís d'obtenir una sucosa, saborosa i molt nutritiva. Utilitzeu una carn que personalment no recomano, ja que la cassola i hardish dryish. Però la papa pastís amb picada de porc i carn de boví a la proporció de 50:50 és simplement deliciosa.

• Preparar el farcit. carn seleccionada ha de ser rentat a fons, tallada en trossos petits de la mida d'1 cm o pergamí de la seva farciment. Tallar la carn necessitat d'afegir sal i pebre al gust.

• Barrejar les patates i carn. La majoria de les mestresses de casa es salten aquesta fase del treball, que posa la carn i les patates per separat. Recomano premescla les patates amb la carn en una paella profunda perquè es xopen cada sucs d'altres, es van unir als seus deliciosos sabors. Va ser llavors que pastís de carn i patates és especialment saborós. No us oblideu d'afegir 2-3 fulles cap lavrushki i les cebes finament picades.

• Formar un pastís. Per a això, estendre la massa un gran cercle o quadrat (tot depèn de la forma que utilitzarà quan la cocció). Poseu-ho en una paella, engreixat, baixi les vores. Llavors vam començar a dissenyar el farcit. Ho fem de manera uniforme, la distribució de les patates amb la carn en tot el volum de la forma. A continuació, s'estengui al nostre superior de l'escorça de pastís. Aquest cercle tindrà una mica menys de la part inferior. També és desitjable perquè sigui més prim. Cobrir la vora pastís zaschipyvaem. Per empanada amb patates i carn ben propeksya d'acabar al centre fer un petit forat. Si es fa servir carn magra, al forat, es pot afegir 1-2 cullerades d'oli de gira-sol, o posar-lo en la part superior de l'orifici d'1 cullerada sopera de mantega.

• Col·loqui el pastís al forn preescalfat durant 30-60 minuts. Aquí tot depèn de les característiques d'escalfament del seu forn o estufa de miracle. Tinc un pastís de carn i patates cuites al forn en un forn de gas convencional durant uns 45 minuts. 5-10 minuts abans que el pastís està llest, haurà lubricarla amb un pinzell mullat en oli de gira-sol, l'escorça es va tornar més tendre, cruixent i brillant.

Això és tot! Empanada amb les patates i la carn està llista! Bon profit!