Aspic d'aprimament: receptes i comentaris

De tant en tant complagui en gelatina és estimat per molts. Tot i les baixes temperatures, el plat és càlids records de la infància, i només una única menció d'ella fa que la ment se sent el seu sabor.

Què és la gelea?

En pensar en el punt real de vista, la gelatina congelat està present en el brou amb ell peces de carn o aviram.

Brawn, contràriament a la creença popular, és un plat separat, encara que comunament se li atribueix a la categoria d'aperitius.

Menjar i perdre pes

versió dietètica d'aquest plat no és molt diferent del que simple. La diferència principal és que l'aprimament de aspic preparar predominantment d'aus de corral, mentre que la variant clàssica implica l'ús de carn de porc com a ingredient principal.

La millor solució per a la situació, quan un vol tractar a si mateixos gelea plat inusual i variada es menja aprimament preparat per un dels mètodes descrits a continuació. Es prepara per molt temps, i resulta que no menys saborós que forma de realització habitual de les cames de porc, orelles i cues.

aspic d'aprimament

El primer plat recepta no només és fàcil, però el plat resulta deliciosament saborosa.

La recepta clàssica de pollastre aspic

Per tant, la necessitat de la seva preparació:

1. Un pollastre.
2. el genoll de vedella.
3. Pastanagues - 1 PC.
4. Cebes - 1 peça.
5. All - 4 grans.
6. Sal, pebre mòlt i pebre, fulles de llorer - al gust.

L'all pot ser pres com més o menys la quantitat que depèn de les seves pròpies preferències gustatives.

Prendre nota de la pena i el fet que la gelatina de dieta, fet només de pollastre, es solidificarà un temps molt llarg, o no va a succeir a ell en absolut. És per això que en la recepta hi ha un petit tros de carn, que no tenia pràcticament cap impacte sobre les propietats dietètiques de l'aperitiu acabat.

preparació:

1. esbandida bé la carn amb aigua corrent.
2. Doblar en un recipient amb parets gruixudes.
3. Abocar l'aigua perquè cobria la carn no és menys de 10-15 centímetres.
4. Col · loqui la cassola a foc lent.
5. Espereu fins que l'aigua bulli.
6. L'escuma, que comença a formar-se durant els primers minuts, la necessitat de remoure constantment amb una cullera o una galleda especial. Amb aquesta dieta gelea adquirirà un agradable característiques de sabor.

Un bon bo que va complaure a tothom, servirà com la quantitat de temps per a la preparació. Serà mínima, i el resultat serà superar totes les expectatives.

7. Posar les verdures en aigua - espècies, pastanagues i cebes, que poden ser pre-tallades en grans blocs.

8. Després de tornar a bullir, baixar el foc al mínim.

9. Bullir la barreja de carn i verdures, sempre que la carn de pollastre no desapareixerà pel seu propi compte, i les venes de la tàpera no adquireix un to transparent.

10. Traieu la paella del foc.

11. Treure la carn del brou.

12. separar-la dels ossos i es talla en trossos petits.

13. que les col·loqui en recipients en porcions, aboqui el brou amb sal i deixar reposar a la nevera fins que estigui completament congelació.

pedrer de pollastre i convertida en gelatina

Es necessita:

1. Un pollastre.
2. Ventricles pollastre - 1 kg.
3. Ceba - 3 peces.
4. All - 5 dents.
5. Pastanagues - 1 PC.
6. el full de llorer, sal, sucre, clau d'olor, pebre i pols - al gust.

preparació:

1. pollastre carcassa Butchered en peces, potes i les ales estan separats del cos, i el propi cos es talla en 3-4 parts.
2. La millor manera possible ventricles pollastre esbandida, o com se'ls anomena de manera diferent - melics, i juntament amb la immersió de pollastre en aigua freda.
3. Deixeu que l'aigua bulli.

4. Quan això succeeix, eliminar l'escuma formada.
5. Submergir les verdures en aigua bullint, tallats en cubs de mida mitjana.
6. Revuelva en les espècies.
7. Després de tornar a bullir el pollastre i continuar la cocció pupochke fins llavors, fins que la carn dels ossos comença a alliberar-se i, sobretot, a allunyar-se dels seus propis ossos.
8. Retirar el recipient del foc i recarregar la carn amb els ventricles en un recipient, deixar que es refredi del tot.
9. Desmuntar el filet a trossos petits.
10. Melics tallen.
11. Trasllat de tornada a l'acció amb sal preforma carn, barrejar i col·locar a la nevera per completar la congelació.

Òbviament, es prepara una gelatina de llarg, i resulta que no menys saborós que forma de realització habitual de les cames de porc, orelles i cues.

la gent diu

Rares vegades vist opinió que el brou es refreda amb espècies i verdures - és insípid i malament. Per contra, molts lloen dieta gelatina. Els comentaris de diversos usuaris són la millor prova d'això. I tot perquè no només és la millor menjar a la dieta d'aprimament, però també una gran alternativa a la recepta clàssica a la taula de vacances. Pollastre dieta gelea crearà l'atmosfera necessària per a qualsevol tipus de celebració i no trencar la dieta.

Consells per cuinar

1. Per gelatina distingeix no només el sabor i l'aparença original, però ha de donar les verdures formen amb motlles especials (cors, estrelles, formes geomètriques i similars. D.).
2. Obtenir un berenar no és transparent, i l'ombra d'or és possible en el cas en el començament de la caiguda de brou de cocció de la ceba sencera crua, i després desfer-se'n.
3. Per aconseguir l'efecte oposat (brou transparent) ajudar procés directe i oportuna d'eliminació d'escuma generada durant l'ebullició de la carn.